大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于简单的家庭怎么做芝士蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍简单的家庭怎么做芝士蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
2· 用料理棒或榨汁机打至无颗粒状态
3· 在模具上垫上油纸,没有可不垫,垫油纸好脱膜。把芝士液倒入模具中,震两下去气泡,烤箱150度60分钟。
做法步骤:
第1步、将黄油和奶酪软化
第2步、打发。将软化的黄油倒入奶酪中,用打蛋器低速打至颜色微浅,体积轻盈的状态
1、在蛋糕活模壁涂上一层黄油,底部套上三层保鲜膜和一层锡纸。
2、把牛奶、黄油、芝士全部放入盆子中,隔热水融化。
3、芝士融化以后可能会有些颗粒感。
6、烤箱上火180度,下火140度预热。
8、将蛋白泡分三次和芝士液体混合均匀倒入模具中,新手要用切拌方式。
9、将模具放入预热好的烤箱中,上火180度,下火140度烤12分钟后,转上火160度,下火140度烤50-60分钟,烤到蛋糕表面泛出焦黄色就可以了。
1. 裁一个与模具等宽的纸片。
2. 将纸片对折再对折。
3. 根据模具裁出大致的大小。
4. 围边也可以用两条纸片制作,钉上钉书钉。
芝士蛋糕是属于烘焙类其中的一款产品,制作和烘烤方法相对比较特别,因口感较为湿润和绵密、所以比较受大众喜欢,那么芝士蛋糕要如何制作呢、下面就教大家如何制作“芝士蛋糕”这款芝士蛋糕嫩滑到你不敢相信。
准备材料:
面糊部分:奶油奶酪275克、黄油60克、幼糖60克、低筋面粉70克、玉米淀粉35克、蛋黄130克
蛋白部分:蛋白270克、幼糖110克、食盐5克、柠檬汁5滴
制作流程:
其实芝士蛋糕是一款非常简单的蛋糕,如果在家做的话,闲暇时候,自己动手做一个只是蛋糕,材料有保证,口感由着自己的喜好调,可是非常小资的生活呢~
跟着步骤来,你也可以做出一个美味的芝士蛋糕~本次做的是六寸的芝士蛋糕。如果做八寸的话,用料是六寸的两倍哦~
用料
芝士/乳酪 85g
牛奶 73g
玉米淀粉 17g
黄油 11g
低筋面粉10g
盐少许
我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,很高兴与大家一起聊聊美食,共享美好生活!
芝士蛋糕按照是否烘烤,可以分为需要烘烤的重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕和不需要烘烤的冻芝士蛋糕。重芝士蛋糕和轻芝士蛋糕的区别在于:芝士在配方中的比例。总的来说重芝士蛋糕含芝士的量多,口感比较浓郁、厚重。而轻芝士蛋糕里含芝士的量则会少一些,口感比较轻盈、细腻。
我个人会更偏爱轻芝士一些,下面分享一款半熟芝士的做法,在做法和口感上比较接近轻芝士蛋糕的做法,但是口感更为独特一些。半熟芝士不是它没有熟,而是内部口感会比较嫩,入口即化的感觉,特别让人期待哟,喜欢的伙伴不要错过哟!
参考分量:半熟芝士模具 10个量
食材:
【芝士卡仕达酱】
牛奶:85g,蛋黄:1个,细砂糖:6g,玉米淀粉:9g,黄油:10g,奶油芝士:100g,
【蛋白霜】
蛋白:1个,细砂糖:20g
海绵蛋糕底:10小片(任意你喜欢的配方制作即可)
到此,以上就是小编对于简单的家庭怎么做芝士蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于简单的家庭怎么做芝士蛋糕的4点解答对大家有用。
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