没有牛油能不能做芝士蛋糕,没有牛油能不能做芝士蛋糕呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于没有牛油能不能做芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍没有牛油能不能做芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 奶酪棒的做法简单无芝士？
2. 做芝士蛋糕或奶酪蛋糕的时候可不可以用芝士片代替奶油奶酪？
3. 纽荷兰芝士蛋糕怎么做？
4. 如何把烘焙蛋糕食谱换成健康版？

奶酪棒的做法简单无芝士？

20克吉利丁片用冷水泡软，锅中放300毫升纯牛奶、芝士片、30克白糖，小火搅拌融化，煮好放凉到50度，放入泡软挤干的吉利丁片，搅拌融化，过滤好倒入模具里，放冰箱冷藏3小时以上即可。

食材表：牛奶200g奶油奶酪70g砂糖15g（可按自己需求减量，不建议一点不加，因为奶油奶酪有微微咸味）吉利丁片10g新鲜柠檬汁少量做法非常简单：

1.吉利丁片提前几分钟冷水泡开2.砂糖、奶油奶酪、柠檬汁混合在一起隔水加热，用打蛋器或者筷子搅匀，搅匀以后呈糊状3.牛奶隔水加热到40度左右加入泡软的吉利丁片搅匀4.牛奶加入之前的奶油奶酪混合物中整体搅匀5.搅匀的混合物倒入雪糕模具中，放入冰箱冷藏或冷冻两小时定型由于制作过程太快了，并且需要隔水加热，忘记拍照了不过过程都是很简单的，搅匀就能成功。冷藏过后的奶酪棒是布丁一样的口感，天气热了，我更爱冷冻，冷冻就是冰棒的口感。

做芝士蛋糕或奶酪蛋糕的时候可不可以用芝士片代替奶油奶酪？

可以的，但是成本高

材料

奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，鸡蛋4只，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，面粉25G

做法

1.蛋糕盘扫油

2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状，混入蛋黄、牛奶和香草香油

3.面粉筛匀，慢慢地搅入芝士混合物内

4.蛋白与50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物内

5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分钟

6.出炉后冷冻享用（建议冷藏即可）

纽荷兰芝士蛋糕怎么做？

食材：饼干碎60克、无盐黄油30克、奶油／牛奶100克、希腊酸奶120克、糖100克、奶油干酪／马斯卡邦尼200克、硬豆腐200克、柠檬汁2汤匙、食盐少许、鱼胶粉10克、热水100克

做法：

1、首先我们回顾一下材料。饼底：饼干碎60克，无盐黄油30克。糕体：奶油／牛奶100克，希腊酸奶120克，糖100克，奶油干酪／马斯卡邦尼200克，硬豆腐200克，柠檬汁2汤匙，食盐少许，鱼胶粉10克，热水100克

2、将黄油融化成液状。

3、倒入装了饼干碎的碗中，搅拌均匀。

4、在蛋糕模具底层铺上一张牛油纸，然后将饼干碎倒入，并均匀摊平后，用刮刀或勺子尽量压平。然后可以放入冷藏进行固定。

5、这时候我们就可以来准备蛋糕体了。这时候就要出动搅拌器了。除了鱼胶粉和热水之外的所有材料倒入搅拌器中，打至顺滑。这时候可以试味，然后根据自己的口味进行调整。

6、将热水倒入事先放有鱼胶粉的杯内，并搅拌至鱼胶粉溶解。然后倒入到搅拌器中一起搅拌至顺滑。

7、将蛋糕模取出，倒入打好的豆腐芝士浓浆。

8、最后轻轻摔打蛋糕模数下以逼出多余的空气，再把表面用刮刀尽量地抹平。

如何把烘焙蛋糕食谱换成健康版？

其实最简单的蛋糕无外乎是面粉，鸡蛋，糖而已，说健康也不算健康，但你要说不健康也不会。只是蛋糕里面的糖量太多吃多了容易上火和发胖。如果想要更健康一点，可以选择少糖的蛋糕食谱。

蛋糕(少糖版)

蛋白 3个 蛋黄 3个 牛奶 50克

低筋面粉 50克 食用油 40克 白砂糖 35克

1.蛋黄加牛奶搅匀

2.再加入油搅拌均匀

3.最后筛入低粉搅至无干粉状态

4.蛋白加入几滴白醋或者柠檬汁，分三次加入白糖，打发至蛋清可以挂钩，倒置不掉落就行。

5.取三分之一的蛋白霜加入刚刚的蛋液，搅拌均匀。

6.再将全部蛋黄糊倒入蛋白霜里面，搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于没有牛油能不能做芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于没有牛油能不能做芝士蛋糕的4点解答对大家有用。