慕斯蛋糕不放蛋糕胚,慕斯蛋糕不放蛋糕胚可以吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕不放蛋糕胚的问题，于是小编就整理了4个相关介绍慕斯蛋糕不放蛋糕胚的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯蛋糕不用奥利奥用什么代替？
2. 做慕斯一般用什么蛋糕胚？
3. 慕斯蛋糕里面是什么？
4. 慕斯蛋糕制作过程是需要急冻柜吗？

慕斯蛋糕不用奥利奥用什么代替？

做慕斯蛋糕不一定就需要用奥利奥的饼干碎，你也可以用一些薄脆也可以用葡萄，你也可以用一些杏仁蛋糕坯或是海绵蛋糕坯去当做一个抵消呢。你要是想要做一些简单点的拿一些我们的一个薄脆类的东西当做都是可以的，或者巧克力加一些坚果当地也行。

做慕斯一般用什么蛋糕胚？

做慕斯一般用的蛋糕胚是海绵蛋糕胚。这是因为慕斯通常含有较多的水分，而夹在慕斯中的蛋糕胚应该选择水分含量较少的类型，以保持慕斯的口感和形状。

海绵蛋糕胚，无论是全蛋法还是分蛋法制作的，都是合适的选择，因为它们在慕斯中主要起到支撑的作用。这种蛋糕胚能够有效地支撑慕斯，同时不会因为水分含量过高而影响慕斯的整体口感和结构。

慕斯蛋糕里面是什么？

慕斯蛋糕的原料，慕斯蛋糕和其他普通的蛋糕比较起来，原材料其实都差不多，像鸡蛋，面粉，苏打粉那都是必不可少的，然后慕斯蛋糕里面还要加入一种非常重要的原料，那就是酸奶，我建议可以加入一些安慕希的酸奶，因为他们酸奶比较稠，加进去的话比较的好搅拌。

慕斯蛋糕制作过程是需要急冻柜吗？

需要冷藏，但不需要急冻，这是平时经常做的一种慕斯蛋糕，你可以参考一下哈。

做法

通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果，明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。

草莓慕斯蛋糕

原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：

1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；

2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；

3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅；

4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；

5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。

这个视生产需要。一般要制慕斯切块，那么整大块慕斯蛋糕是直接冷冻到较硬，再进行切制和装饰，这样既有安全考虑，也有切制时不易变形的考虑。

至于做为生日蛋糕胚的慕斯蛋糕，可以冷冻也可以冷藏。具体要看生产和取货的时间差，至少要保证顾客提货离店后，蛋糕在离开冷链环境的食品安全。

注意的冷藏温度不宜接近0℃，因为这个温度水会结冰，但慕斯中的其它材料的冰点不是这个温度，最终导致成品中的水以冰的形态分离，结果导致慕斯口感粗糙，甚至有冰渣，那么就等于毁了。

冷冻也要注意，需要温度在-18℃以下的环境急冻，原因同上，不同材料结冰温度不同，如果不急冻，那么成品在缓慢降温的过程中，不同材料不同的温度结冰，最终也是各种口感粗糙。

你好

慕斯蛋糕制作过程是需要急冻的，因为在制作过程中，有一些材料是需要冷冻才会凝固的。而且不冷冻的话，会影响慕斯蛋糕

的口感，这就是为什么很多朋友做出的慕斯蛋糕口感不好的原因。

我们来说说什么是慕斯蛋糕和制作中的一些问题。

1：慕斯蛋糕最初是出现在法国巴黎，是一种由鸡蛋，蛋糕胚、淡奶油、吉利丁、牛奶等材料混合制作的一种冷冻美食，严格来说，慕斯蛋糕是属于甜品类，外面能买到的切块小蛋糕，都是由慕斯蛋糕切的小块，然后给予装饰美化而制作的。

2：制作慕斯蛋糕是一个很复杂而且很漫长的一个过程，每一步都要严格制作，而且材料都需要精准到以克为单位，切记，这是很重要的。

3：目前市面上有卖一种叫慕斯粉的东西，这个可以大大缩短制作慕斯蛋糕的时间和难度，但是不建议用这个，因为它的营养价值和口感风味会大打折扣。制作慕斯蛋糕一定要用最基本的原材料，手工制作，比如淡奶油，牛奶、鸡蛋等，这样做出来的蛋糕甜品，你才会有成就感，而且口感风味，营养价值，和对你的技术，都有极大的提高。

4：慕斯蛋糕的口味有很多种，像巧克力、芒果、草莓、酸奶、原味这些，主要在于喜欢什么味道，在制作过程中你都可以加入相应的材料，慕斯蛋糕的魅力就在于口味多变，外观漂亮，看上去还很有食欲上档次。可以做为生日蛋糕，也可以做为下午茶，还可能做为餐前餐后的点心。

5：慕斯蛋糕做好装入模具之后，需要密封，然后放入冰箱冷冻6小时之后，再拿出来脱模装饰切块，装上新鲜的水果，再放入冷蔵解冻2小时之后再食用，这时候不管是口感、风味、温度都是最适合的。如果解冻之后[_a***_]食用完，需要放冷蔵保存，且最好在24小时内食用完。

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕不放蛋糕胚的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕不放蛋糕胚的4点解答对大家有用。