水果奶油加馅蛋糕卷的做法,水果奶油加馅蛋糕卷的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果奶油加馅蛋糕卷的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍水果奶油加馅蛋糕卷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 橡木蛋糕卷做法？
2. 虎皮蛋卷蛋糕的做法？
3. 蛋糕卷淋面配方？
4. 清风蛋糕卷的做法？
5. 裱花蛋糕能做各种造型嘛？

橡木蛋糕卷做法？

橡木蛋糕卷是一种使用橡木桶陈酿过的葡萄酒或白兰地制作的蛋糕卷，它通常具有独特的木质香气和风味。这里提供一个基本的蛋糕卷做法，你可以根据自己的喜好添加橡木陈酿的酒或白兰地来增添特色。

### 材料：

#### 一、蛋糕体：

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 80克

- 低筋面粉 80克

- 玉米淀粉 20克

- 香草精 1/2茶匙

虎皮蛋卷蛋糕的做法？

虎皮材料：蛋黄4个、细砂糖20克，玉米淀粉15克

蛋糕材料：鸡蛋2个、低筋面粉40克、细砂糖30克、玉米油25克、水25克

夹馅材料：淡奶油100克、细砂糖10克、水果适量

做法

1、先做蛋糕卷：将油、蛋黄和牛奶混匀后加入过筛后的低粉拌匀，分三次和打成6成发的蛋白糊拌匀，将面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平、轻震后入预热好的烤箱，中层，180℃，10-15分钟左右，蛋糕上层浅金黄。出炉后倒扣，撕下底部油纸，待凉后抹上打发好的淡奶油，撒水果粒，卷起来定型备用。

2、再做虎皮：将蛋黄和细砂糖拌匀，用打蛋器打发至浓稠的状态，加入玉米淀粉打匀。倒入铺了油纸的烤盘或者不沾烤盘，在烤盘底部和周围抹薄油也行。将面糊抹平整，入预热好的200℃的烤箱，烤5分钟左右，至虎皮漂亮的形成。即可取出，慢慢脱模，稍凉后铺在蛋糕卷上卷好后冷藏定型即可。

蛋糕卷淋面配方？

原料：鸡蛋、细砂糖、玉米油、纯牛奶、低筋面粉、淡奶油、细砂糖、黑巧克力、水果

做法步骤：

第1步、蛋黄和蛋白分离，并在蛋黄里加入细砂糖，搅拌均匀

第2步、加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，一定要搅拌均匀后才加其它材料

第3步、筛入低筋面粉，抽离式搅拌手法，不能画圈搅拌！不能画圈搅拌！不能画圈搅拌！重要的事要说3遍……

清风蛋糕卷的做法？

原料：大鸡蛋、低粉、玉米油、牛奶、白糖 加入蛋黄里、白糖 加入蛋白里。

做法步骤：

第1步、蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。

第2步、蛋黄中加入15克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

第3步、加入玉米油搅拌至完全融合。

第4步、加入牛奶，搅拌均匀。

第5步、加入过筛后的低粉。

第6步、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀就是蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。

第7步、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入15克的白糖。

第8步、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫，加入15克白糖。

裱花蛋糕能做各种造型嘛？

裱花蛋糕可以做成各种造型的

这取决于裱花用的奶油到底是什么质地：

植物奶油

一般市面上看到的那种较硬质的雪白的裱花蛋糕就是植物奶油制成的

它的质地硬 融点高 成型的蛋糕不易坍塌

但大家都知道这种奶油其实本质是氢化油 是人造奶油 含有不饱和脂肪 不能多吃最好不吃

自己烘焙不要用植物奶油

动物奶油

动物奶油熔点低 不好操作 特别是雀巢等脂肪含量低的奶油 根本打发不起来

即使像安佳 蓝风车这种较易打发的稍硬质的奶油 对打发时的空间温度 和蛋糕储存温度的要求都非常高

亲爱的，很高兴回答你的问题，裱花蛋糕可以做各种造型。打发好奶油后，可以根据你的创意随意发挥。结合自己家有什么水果，就可以动作制作了。给家人做个生日蛋糕家人也会很感动。

在家轻松制作双层水果奶油蛋糕生日蛋糕

原料：

戚风蛋糕胚：6寸蛋糕模，鸡蛋3个，白糖35g，玉米油25g，水/牛奶25g，低筋面粉42g,盐一点点

裱花装饰：雀巢淡奶油250ml一瓶，青提，火龙果(我是家里刚好有这个水果，就用这个，小伙伴们看自己家有什么水果，就地取材即可)

步骤：

1.制作蛋黄糊：蛋黄，玉米油（家里有花生油也可以），牛奶，面粉，加一点点盐搅拌均匀成蛋黄糊；

2.蛋清，分三次加入白糖打发，可以用电动打蛋器打，也可以用手动打蛋器，或者四根筷子。打发至在上面画字不会消去。

3.打发的蛋白液分三次加入蛋黄糊搅拌，上下翻动，才不易消泡。搅拌均匀倒入六寸蛋糕模备用；

4.烤箱预热10分钟后，放入烤箱烤。每个人的烤箱不同，我的是中下火烤150℃烤30分钟。烤好立即取出，倒扣在烧烤架。

到此，以上就是小编对于水果奶油加馅蛋糕卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果奶油加馅蛋糕卷的做法的5点解答对大家有用。