大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于不用泡水烤芝士蛋糕怎么做的问题,于是小编就整理了5个相关介绍不用泡水烤芝士蛋糕怎么做的解答,让我们一起看看吧。
1. 奶油:奶油是制作芝士蛋糕的常用食材,它的口感丰富,能够增加蛋糕的香味。
2. 酸奶:酸奶也是一种很好的替代品,它的味道酸甜适中,能够增加蛋糕的口感。
3. 奶油乳酪:如果你有奶油乳酪,那么它也是一个很好的选择。奶油乳酪的口感细腻,味道醇厚,能够增加蛋糕的风味。
4. 马苏里拉奶酪:马苏里拉奶酪是一种意大利奶酪,它的口感浓郁,味道醇厚,能够增加蛋糕的风味。
芝士蛋糕烤完不需要立刻拿出烤箱,因为刚烤好的芝士蛋糕比较烫而且糕体比较软,这时候急着拿出来的话一是怕烫到手二则是怕芝士蛋糕会变形。因此应该要等芝士蛋糕冷却后才取出来,并且为了味道更好要把芝士蛋糕放到冰箱冷藏一会才行。
按照配方少放了玉米淀粉的话,蛋糕可能会因为淀粉不足,无法支撑蛋糕而导致塌陷。吃起来味道上不会有很大区别,但是口感会糟糕很多。 要是没有玉米淀粉的话,其实可以用低筋面粉代替,虽然口感上也会稍逊一些,但是总不不放的好。 后面再补充下为什么要放玉米淀粉的问题吧。玉米淀粉比低筋面粉少一些蛋白质,为了营造出芝士蛋糕轻盈入口即化的口感,需要少一点的蛋白质,所以一般会使用玉米淀粉和低筋面粉混合的方式操作。
烤芝士蛋糕大概需要的温度:160度,大概烤1个小时左右【下面有详细的说明!】 主料: 奶油奶酪 250g 黄油 50g 细砂糖 80g 鸡蛋 2个 玉米淀粉 15g 柠檬汁 10g 牛奶 80g 辅料: 朗姆酒 1汤匙 香草精 1/4茶匙 消化饼干 100g 操作步骤: 1、首先制作消化饼底(制作方法点这里)并将饼底铺在蛋糕模底部压实; 2、将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态; 3、加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个。倒入柠檬汁,搅打均匀; 4、倒入玉米淀粉,搅打均匀。倒入牛奶.朗姆酒.香草精,搅打均匀; 5、最后搅打完成的蛋糕糊,把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里; 6、将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水; 7、把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉; 8、烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用。
我是风拂柳,很高兴回答这个问题。鸡蛋和面粉做的点心,简单营养又好吃,既然不想用这两样食材做点心,其他食材也可以做出好吃的点心的,比如南瓜饼和红薯丸子,就不用这两样食材,而且口感和美味程度也是杆杆的。
接下来我分享一下南瓜饼的做法。
1.南瓜切开,取半斤,去外皮,洗净。
2.将南瓜成小块,放入锅内蒸熟。
3.蒸熟后的南瓜倒入碗里,用勺子压成泥。
5.将面团搓成条状,切成小剂子。
6. 小剂子搓圆、用手压成饼状。
7.平底锅烧热,加入少量食用油。
到此,以上就是小编对于不用泡水烤芝士蛋糕怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于不用泡水烤芝士蛋糕怎么做的5点解答对大家有用。
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