大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于慕斯蛋糕加蛋糕粉的问题,于是小编就整理了4个相关介绍慕斯蛋糕加蛋糕粉的解答,让我们一起看看吧。
— 食材清单 —
主料:芋泥350g
辅料:牛奶50g,吉利丁片2片*5g,细砂糖20g,奥利奥饼干80g,黄油40g,椰蓉适量
仙人掌粉因其天然含有的果胶成分,确实可以作为一种天然的凝固剂来制作慕斯蛋糕的镜面。果胶是一种植物性的多糖,能够在加热过程中形成凝胶状物质,从而为慕斯蛋糕提供光滑的表面层。
使用仙人掌粉制作镜面的基本步骤如下:
1. 准备材料:您需要仙人掌粉、清水、糖以及适量的果汁或柠檬汁来调整口味和颜色。
2. 混合仙人掌粉和水:按照一定比例(例如,1茶匙仙人掌粉对2-3汤匙水)混合仙人掌粉和水,充分搅拌以确保没有颗粒。
3. 加热混合液:将混合液倒入小锅中,用中小火加热,同时不断搅拌,直到混合物开始变得透明且略微浓稠。
4. 调味和调色:根据个人口味,可以加入糖和果汁或柠檬汁来调整甜度和颜色。
5. 冷却并涂抹在慕斯蛋糕上:将加热后的仙人掌粉混合液稍微冷却一下,然后均匀地涂抹在慕斯蛋糕的表面,作为镜面层。
6. 冷藏定型:将涂抹了镜面的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏,让镜面层完全凝固。
使用仙人掌粉作为慕斯蛋糕镜面的好处是它是一种天然成分,不含人工添加剂,健康环保。此外,它还能为蛋糕增添一点清新的果香。不过,需要注意的是,仙人掌粉制成的镜面可能不如明胶或吉利丁那样透明,且口感可能略有不同。
食材用料
8寸蛋糕2片,抹茶粉30克,淡奶油210克,白糖80克,吉利丁35克,牛奶200克
做法步骤:
1,吉利丁片提前泡软,然后加300ML水煮30克白糖,煮至吉利丁片融化
2,然后加入抹茶粉搅拌均匀
准备材料:【6寸模】(想要做八寸的材料翻倍即可) 奥利奥100g,黄油25g,细砂糖60g(分为25g和35g备用), 淡奶油200g(我用的是雀巢的),草莓250g左右,吉利丁粉(果冻粉)6g 首先先做慕斯的饼底 1.取出100g奥利奥饼干 2.装入保鲜袋,用擀面杖碾碎(保鲜袋最好套两个,否则容易破洞) 3~4.取出黄油,切成小块,加热融化 5.将融化的黄油倒入碾碎的饼干,均匀搅拌 6.将饼干倒入模子,压实(我用擀面杖套着保鲜袋压的) 7.准备7到8颗草莓,一切为二 8.将切半草莓放入模具四周备用。 9~10.取出150g草莓(12个左右),放入搅拌机,打成泥 11~12.将草莓泥倒入锅中,加入25g细砂糖,加热搅拌 13~14.倒入6g吉利丁粉,搅拌均匀,备用 (开小火,微微沸腾可以关火,持续搅拌以免糊底)15.在淡奶油中加入35g细砂糖 16.将淡奶油打发,打到6~7成便可(拿起有倒立的尖角即可) 17.将前面准备的草莓液混入打发的奶油中(如果喜欢草莓粒的话可以在这步里混入草莓粒) 18.用刮刀迅速搅拌均匀,倒入模中,用刮刀将表面抹平。 放入冰箱冷藏4小时以上即可食用。 PS:这个配方有点偏甜的,不喜欢吃太甜的可以适当减少糖量 没有细砂糖的可以用普通的砂糖放在粉碎机里的一打便是了~ 这个草莓慕斯制作简单,而且味道很棒,全草莓做额,草莓味道很浓郁, 超级适合初学者
到此,以上就是小编对于慕斯蛋糕加蛋糕粉的问题就介绍到这了,希望介绍关于慕斯蛋糕加蛋糕粉的4点解答对大家有用。
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