大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于爆浆的水果蛋糕怎么做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍爆浆的水果蛋糕怎么做的解答,让我们一起看看吧。
准备面糊:
在一个搅拌碗中,将蛋糕预拌粉、鸡蛋、食用油和牛奶(或水)按照包装上的建议比例混合。
加入果酱:
烘烤:
一、原料配备
A:蛋 白:68g 白糖:23 g 塔塔粉:1g
B: 1 、蛋糕芝士:150g 牛奶:15g
2、白糖:23g
3、牛奶:75 g 淡奶油:64 g (淡奶油50 g 酸奶15g)
4、蛋黄:22 g
5、黄油:30g
6、玉米淀粉:15g
1.B部分操作:
先把B1部分称到不锈钢盘隔热搅至光滑细腻。然后加入B2部分材料搅拌光滑,接着缓慢加入B3部分搅拌均匀,接着加入B4部分搅拌均匀,接着加入B5部分搅拌均匀,最后加入B6部分搅拌均匀,整体过筛后保证面糊温度在50°左右备用。
2.A部分操作:
把A部分所有材料称到打蛋机桶里先中速搅至糖溶化。转快速打发至软鸡尾状态。最后把A部分加入B部分混合均匀即可入模烘烤。
3.模具外部包锡纸,内部刷黄油垫白纸。把做好的蛋糕面湖装模具的七分满,抹平,震盘。烤盘内放水烘烤。
4.上火:210℃ 下火:150℃ 时间:12分钟左右烤到表面金黄色至可
1、鸡蛋和蛋白分离,蛋白先放入冰箱,蛋黄加入牛奶油,充分搅拌,不用打发,加入过筛后的低筋面粉,搅拌混合至无颗粒顺滑。
2、隔水加热融化巧克力,无块状即可,取出蛋白,加入白醋,打发至大气泡加入糖,在打发到气泡变小,加糖打至有纹路。
3、加糖一共分三次加完,将打发好的蛋白和蛋黄混合,搅拌均匀,倒入容器,放入烤箱,150度25分钟即可。
材料:
1. 蛋糕体:低筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油、泡打粉
2. 莓果馅:新鲜莓果(如草莓、树莓、蓝莓等)、糖、玉米淀粉
3. 爆浆:鲜奶油、糖
制作步骤:
1. 制作蛋糕体:将低筋面粉、泡打粉过筛后与糖混合。在另一个碗中,将鸡蛋、牛奶和黄油搅拌均匀。然后将液体混合物慢慢加入面粉中,搅拌至光滑无颗粒。将面糊倒入已经涂抹好黄油和面粉的模具中,放入预热的烤箱中,以180℃烤约25分钟,或者直到表面金***。
2.打发至蛋黄液非常浓稠的状态。
3.加入玉米淀粉,再用电动打蛋器打一会儿,至完全混合。
4.打发好的面糊装入铺了油纸的方盘里。
5.预热好的烤箱200度5到8分钟左右,看到表面出现你满意的虎皮花纹,就可以出炉了。(如果210度,可能5分钟左右,所以不要走开,盯着看,关键不是看时间,而是看花纹)
虎皮蛋糕的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取两个无水无油的盆将6个鸡蛋黄和蛋清分离。蛋清可以放冰箱冷藏备用。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
主锅无水无油,插入蝴蝶棒,倒入6个蛋黄和20g细砂糖,设置3分钟/速度3。此时可以将60g低粉过筛备用。
到此,以上就是小编对于爆浆的水果蛋糕怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于爆浆的水果蛋糕怎么做的4点解答对大家有用。
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