提拉蓝莓蛋糕,提拉蓝莓蛋糕好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于提拉蓝莓蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍提拉蓝莓蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 提拉米苏蛋糕底的做法？
2. 蓝莓提拉米苏配方？
3. 减脂提拉米苏做法？

提拉米苏蛋糕底的做法？

马斯卡彭提前拿出室温稍微软化

草莓切小块，倒入不粘锅中，加入白砂糖，再挤入点柠檬汁，开小火不停搅拌，熬成果酱，装出晾凉备用

奶酪糊部分：

取一个盆，加入蛋黄和白砂糖，用打蛋器打到颜色变浅体积变大

将室温软化好的马斯卡彭加入蛋黄糊中，用打蛋器低速拌匀

干净盆中加入淡奶油，打到8分发

奶酪糊做好后下面就开始组装

蛋糕坯打底，铺一层奶酪糊，一层蛋糕坯，再铺一层奶酪糊，盖上盖子后冰箱冷藏4小时以上冷藏后取出，铺一层草莓酱，然后再均匀铺上草莓，蓝莓薄荷叶点缀即可

蓝莓提拉米苏配方？

烘焙 配方配方

鸡蛋 5个、低筋面粉 150克、细砂糖 120克、黄油 65克、速溶咖啡 一袋、淡奶油 250克、朗姆酒 2勺、马斯卡朋奶酪 250克、糖粉 30克、蓝莓 适量

做法

【基础海绵蛋糕】 （八寸模具） 1、鸡蛋打在厨师机搅拌碗中，模具底层铺上一层烘焙纸。 2、黄油块放入小碗中，隔热水中融化后，冷却至室温。 3、称取好的面粉过筛两次，放好备用。 4、厨师机开高速搅打4-5分钟后，慢速打一分钟左右，将鸡蛋液打发膨大，颜色变浅，将蛋液提起滴落的蛋液痕迹不会立即消失的状态。

5、将过筛后的面粉分三次筛入蛋糊中，筛一次翻拌均匀后，再筛入下一次，预热烤箱180度。 6、取两刮刀面糊入黄油液中，拌匀后，将黄油面糊倒回料理盆中剩下的蛋糊中，继续翻拌均匀。 7、拌匀的面糊倒入模具中，震去大气泡，入预热好的烤箱中，上下火烤35分钟。 8、出炉的蛋糕震去热气后至放凉后脱模，撕去底部烘焙纸。

【提拉米苏组装】 1、速溶咖啡冲泡成浓咖啡后（加入平时饮用的一半水量），放凉待用，朗姆酒取两勺在容器中。 2、马斯卡朋奶酪加入30克糖粉后用电动打蛋器打开后加入淡奶油继续低速搅打至顺滑。 3、将放量的海绵蛋糕分切成均匀的三片蛋糕胚片。

4、用烘焙刷沾上浓咖啡液和朗姆酒液均匀的刷在三片蛋糕胚片上。 5、刷好蛋糕胚上抹上一层浓奶油，然后均匀的点缀蓝莓或你喜欢的水果，然后一层蛋糕，一层奶油一层水果组装起来。 6、最后一层奶油上面，再组装上蓝莓和薄荷叶点缀。 7、做好的提拉米苏蛋糕入冰箱冷藏3-4小时候实用，味道更好。

减脂提拉米苏做法？

做法：

1. 将鲜奶油加入糖替代品中搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

2. 将无糖奶酪、无糖酸奶、柠檬汁一起搅拌均匀放入冰箱备用。

3. 将全脂牛奶和可可粉混合煮开，煮成巧克力酱。

4. 把海绵蛋糕干（或吐司片）铺在模具底部，刷一层巧克力酱，撒上一些蛋植物奶油或者一些低糖饼干碎，叠放。

5. 巧克力酱可以刷多几层，不要太稠，要不然吸收不了。

6. 把鲜奶油放入搅拌机中，打至打发状态，然后加入之前搅拌过的奶酪和酸奶混合物中，再次搅拌均匀。

7. 把鲜奶油和奶酪混合物倒入模具里，在上面再刷上一层巧克力酱，再撒一些低糖饼干碎点缀。

8. 将做好的减脂提拉米苏放入冰箱中冷藏，冷藏2-3小时即可食用。

— 食材清单 —

主料:适量

辅料:无糖酸奶适量

低脂可可粉适量

莓果适量

脱脂牛奶少许

低脂饼干1块

— 烹饪步骤 —

1· 准备好食材们～

2· 容器底部放入麦片，用低脂牛奶浸湿（牛奶全部被麦片吸收）

到此，以上就是小编对于提拉蓝莓蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于提拉蓝莓蛋糕的3点解答对大家有用。