大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于海盐芝士杏仁蛋糕卷怎么做的问题,于是小编就整理了5个相关介绍海盐芝士杏仁蛋糕卷怎么做的解答,让我们一起看看吧。
爆浆海盐芝士蛋糕的做法步骤
2.筛入低粉并拌成糊
3.蛋白加入部分砂糖先低速打发泡,然后加入剩余砂糖和玉米淀粉高速打发,打至提起后有尖(玉米淀粉可以吸收蛋白内多余的水份 让蛋白霜不易消泡)。
5.拌好的蛋糕糊倒入6寸活底模具至八分满,并在台子上磕几下震出大的气泡。
6.烤箱提前预热20分钟 上火150℃,下火140℃,放中下层烤30到35分钟。
7.蛋糕烤好后震一下震出热气,倒扣在架子上放凉后脱模备用(如果蛋糕膨胀比较大的话,找两个高点的东西支撑着模具边缘 防止蛋糕被压)。
8.奶油奶酪提前室温软化,加入糖跟海盐,用打蛋器搅匀,然后加入淡奶油和酸奶搅拌均匀。
9.蛋黄加入白糖和玉米淀粉搅拌均匀。
制作蛋黄糊:将牛奶、玉米油和细糖混合,搅拌至糖完全融化后加入蛋黄,拌均匀
步骤3
筛入低筋面粉,拌均匀
步骤4
打发蛋白霜:蛋白加入柠檬汁,打至起粗泡后分3次加入细糖,蛋白霜打发至中性发泡
步骤5
混合面糊:取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,切拌均匀后加到剩下的蛋白霜中,快速切拌均匀
步骤6
将面糊从高处倒入8寸戚风蛋糕模具中,震出大的气泡。COUSS CO-750A智能烤箱,提前上下火150度预热好,蛋糕模具放入中下层烤网,烘烤约55分钟
步骤7
海盐杏仁奶盖戚风蛋糕
海盐近年来在国内甜品界是一种比较独特的口感风味,搭配戚风蛋糕给人一种软糯咸香的口感联想,层次丰富细腻,给人一种全新的体验。杏仁配奶盖也是近年来的蛋糕主题,此类简洁直白风格的蛋糕名字更富有艺术气质,是个好听的名字。
步骤1
杏仁加糖和海盐放入料理机搅拌杯
步骤 2
步骤 3
这款抹酱用料简单,所以尽量用品质好些的食材才能获得最佳风味。
步骤 4
打的时候先低一些的档位把坚果打出油后再转最高档打至完全细腻。
步骤 5
搅打好的状态
古杏仁酱做法:

1/7 把杏仁用淡盐水泡上10分钟左右,然后洗干净去除多余的水份备用。

2/7 把杏仁一切两半去除杏核后备用。

3/7 将所有的杏仁用料理机打成果酱。

4/7 把打好的果酱放入锅中,加1个柠檬的汁,白糖3勺,小火熬煮,整个过程中要不停的搅拌,大约1个小时候果酱粘稠就好了。

海盐杏仁奶盖戚风蛋糕
海盐近年来在国内甜品界是一种比较独特的口感风味,搭配戚风蛋糕给人一种软糯咸香的口感联想,层次丰富细腻,给人一种全新的体验。杏仁配奶盖也是近年来的蛋糕主题,此类简洁直白风格的蛋糕名字更富有艺术气质,是个好听的名字。
蛋糕这种美食,就应该像充满个性的小姐姐一样,可盐可甜。南昌有好的蛋糕培训学校吗?好学校就是要教给你不一样的东西!甜的蛋糕我们见多了,而咸味蛋糕会是种什么滋味呢?想学做独特的咸蛋糕吗?
南昌王森西点培训学校今天就带大家做一款有着独特风味的海盐芝士蛋糕。淡淡的海盐味道,和香醇的蛋糕味道相融合,光是想想就让人垂涎欲滴。对于有些不爱吃甜的人,也会被这款蛋糕圈粉。
首先准备好需要的食材,主料:戚风蛋糕胚1个、奶油奶酪80克、细砂糖8克、海盐1.5克、淡奶油40克、原味酸奶40克;辅料:蛋黄2个、牛奶180毫升、细砂糖15克、玉米淀粉(卡仕达酱) 18克、杏仁片40克、糖粉10克。
南昌有好的蛋糕培训学校吗?王森学校等你来学!来看看这款蛋糕的制作方法:
提前将烤箱预热,温度为150℃,将杏仁片放入烤箱烘烤10分钟,烤至表面变成金***,备用;
制作芝士酱:将细砂糖、海盐加入到奶油奶酪中,隔水加热至半融化绵柔状态,加入牛奶、淡奶油,混合均匀,加入原味酸奶,混合均匀后备用;
制作卡仕达酱:将蛋黄与白砂糖混合搅拌均匀后加入玉米淀粉搅拌均匀,加入煮沸的牛奶搅拌均匀后将面糊到回锅内,继续加热直到卡仕达酱变成流动状的固体即可离火;
将芝士酱和卡仕达酱,用手动打蛋器搅拌均匀;
用小刀将在戚风蛋糕中间,挖一个小洞,一边转动蛋糕一边用小刀轻挖;
将混合好的海盐芝士酱装入裱花袋中,挤入蛋糕中;
到此,以上就是小编对于海盐芝士杏仁蛋糕卷怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于海盐芝士杏仁蛋糕卷怎么做的5点解答对大家有用。
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