慕斯蛋糕蛋糕片底,慕斯蛋糕蛋糕底的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕蛋糕片底的问题，于是小编就整理了2个相关介绍慕斯蛋糕蛋糕片底的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯蛋糕用什么饼干底？
2. 慕斯蛋糕饼干底散掉怎么解决？

慕斯蛋糕用什么饼干底？

用奥利奥饼干

慕斯底材料：奥利奥饼干碎60克，黄油40克，吉利丁片15克

奶酪慕斯材料：奶油奶酪80克，蛋黄一个，牛奶45克，矿物盐1克，动物性淡奶油100克，白糖20克（奶酪）糖13克（奶油打发）

巧克力慕斯材料：黑巧克力50克，淡奶油52克（巧克力糊），牛奶52克，白糖25克（巧克力），淡奶油100克，白糖13克（奶油打发）

蓝莓慕斯材料：奶油奶酪50克，白糖15克，蛋黄1个，牛奶45克，矿物盐1克，淡奶油100克，白糖13克（打发），蓝莓酱适量

慕斯蛋糕饼干底散掉怎么解决？

    慕斯蛋糕的饼干底比较松是因为黄油加的太少导致饼干比较干，没有粘合力。

制作时饼干碎里面要放黄油，这是因为黄油能够使消化饼干香味更加突出，使原本粗糙干燥的消化饼干更加细腻湿润。同时黄油还能使消化饼干得到很好的定型，使它不会松散。如果不放黄油的话，慕斯蛋糕会少了很多特别的味道。同时它的底部也会容易松散不成型。所以如果有条件还是建议加黄油，如果没有黄油可以用玉米油等其他味道比较轻的油。

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕蛋糕片底的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕蛋糕片底的2点解答对大家有用。