大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蓝莓酱小蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蓝莓酱小蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
能
蛋清蛋黄分离,在蛋黄中加入15g糖粉,色拉油,牛奶(酸奶和果汁也可以)搅拌均匀。
低粉过筛,加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
蛋清加入30g糖粉,(加入几滴醋或柠檬汁可以加快蛋清打发速度)用打蛋器打发至有尖角可以立起。
分次将打好的蛋清加入蛋黄糊中,上下切拌均匀。
烤盘内铺一张油纸,将拌好的面糊倒进烤盘,加入少许蔓越莓干,轻轻将气泡震出。放入烤箱中层, 160°烤20分钟左右。
蛋糕出炉冷却后,在上面涂上适量的蓝莓酱,将蛋糕对折、重叠、切块,就可以享受美味了。
冰山慕斯是一道精致的甜点,由慕斯蛋糕和蓝莓酱组成。慕斯蛋糕口感细腻,味道浓郁,蓝莓酱则为其增添了一丝清新的果味,混合在一起呈现出冰山般的清爽感。
通常在冰山慕斯的表面还会点缀上几颗鲜艳的蓝莓或者一片薄荷叶,增添了视觉上的美感。冰山慕斯不仅口感丰富,而且外形优美,非常适合做为甜点和餐厅的最佳选择。
材料 蛋3个,中筋面粉2/3杯,细砂糖3大匙,香草粉1/2大匙,模具6~8个,优酪蓝莓酱1/3杯 做法 1.)先将蛋白与蛋黄分开。
2.)用打蛋器将蛋白打发,使空气进入,打到蛋白呈固体状,容器倒立而蛋白不会掉落为止。3.)将面粉过筛备用。4.)取一容器,先倒入细糖,再加入蛋黄,用打蛋器拌匀后,将打蛋器取出,取出时,要注意不可残留蛋液在打蛋器上,必须全部刮到容器内。5.)将筛好的面粉分次加入,用橡皮刀慢慢拌匀,再加入香草粉,继续拌匀后,倒入模型中,每个约8分满即可。6.)将烤箱预热至180℃,放入装好蛋糕的模型,烤20~25分钟后,蛋糕呈现金黄色,取出放一会儿略凉后再脱模,吃时沾优酪蓝莓酱食用即可。
原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。做法:
1、准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一
草莓慕斯蛋糕 (3张)
层切成两半的草莓,剩下的草莓切碎备用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗),加入适量糖,用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓,继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;
食材:草莓12个,酸奶200克,牛奶100了,燕麦麸皮50克,零卡糖10克,吉利丁片15克,草莓粉5克,6寸模具。
做法:
1、吉利丁片放入冷水中泡软。2、草莓对半切开贴模具内部边缘摆放。3、牛奶加零卡糖加热至50度左右,放入吉利丁片搅拌至融化。4、剩余草莓切丁,加入酸奶、燕麦麸皮、草莓粉混合均匀,倒入吉利丁牛奶液混合均匀。5、倒入模具,冰箱冷藏3小时以上定型,脱模后摆上草莓,筛一层草莓粉即可。
1
准备好所有食材。
2
吉利丁片先用凉开水浸泡至软化后,牛奶加糖加吉利丁片用小火煮至吉利丁片全融化,煮的时候要一直搅拌。
3
煮至吉利丁片全化后,加入蓝莓酱继续搅拌至蓝莓酱融化后,放凉备用。
4
奶油要打蛋器打至7成发,即可。
5
奶油里加入凉透的蓝莓酱糊,搅拌均匀。
到此,以上就是小编对于蓝莓酱小蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于蓝莓酱小蛋糕的4点解答对大家有用。
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