清新抹茶蛋糕胚,清新抹茶蛋糕胚怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清新抹茶蛋糕胚的问题，于是小编就整理了5个相关介绍清新抹茶蛋糕胚的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶味蛋糕胚的做法？
2. 抹茶蛋糕胚颜色不绿是怎么回事？
3. 怎么样做抹茶慕斯蛋糕？
4. 10寸抹茶爆浆蛋糕？
5. 做抹茶味的蛋糕胚怎么做？

抹茶味蛋糕胚的做法？

做法步骤:

第1步.牛奶加热后融化抹茶。

第2步.植物油加入抹茶牛奶混合液，筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入三个蛋黄搅拌均匀。

第3步.抹茶蛋糕胚的做法步骤 第3步蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入盐、糖打至硬性发泡。分两次加入面粉抹茶糊中，搅拌均匀，倒入磨具。放入预热好的烤箱，上110下度150度30分钟（大烤盘）/20（六寸烤盘）。最后五分钟调高上火到120烤皮，这样反扣不沾凉网。

抹茶蛋糕胚颜色不绿是怎么回事？

因为抹茶的外层会因为第3段烘烤时温度高温较高，呈现淡淡的咖啡色，但只要用手轻轻地把这层“皮”拍掉，抹茶的绿色就可以显露出来啦。

170度烤10分钟，待达到表面结皮、底部温度上升；150度烤20-25分钟，这个阶段使用低温烘烤，底部比较不会上凹；180度烤5-10分钟，调高温度让蛋糕上色。***用3段式烤法既可以烤出漂亮的形状，还可以避免抹茶的颜色被“烤焦”了。

怎么样做抹茶慕斯蛋糕？

1. 牛奶50克，蛋黄，玉米油混合搅拌均匀。

2. 低粉90克，抹茶粉15克加入到蛋黄糊中。

3. 搅拌均匀至无颗粒状态。

4. 蛋白部分，滴入几滴醋。

5. 低速打发至鱼眼泡。

6. 加入一勺白糖，继续搅拌几下。

7. 在放入一勺白糖，打发至中性发泡。

8. 取三分之一蛋白霜加入到蛋黄抹茶糊中，从底部往上拌均匀。

9. 最后将剩余的蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。

10. 烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。

10寸抹茶爆浆蛋糕？

答：10寸抹茶爆浆蛋糕：

用料： 蛋白 3个；蛋黄 1个；糖 20克；低筋面粉 65克；玉米油 25克；抹茶粉 5克；牛奶 75克；柠檬汁 少许滴；抹茶爆浆 抹茶粉 3.5克；淡奶油 150克；牛奶 50克；糖 19克。

抹茶爆浆蛋糕的做法：

步骤 1

1.牛奶+油搅拌均匀，充分乳化。

2.筛入低筋面粉和抹茶粉，z字搅拌均匀。

3.加入1个蛋黄，z字搅拌均匀。 现在烤箱140度预热。 4.蛋白加柠檬汁打发，分三次加入糖，打发至硬性发泡（个人经验，蛋白不要打得太硬，介于中性和硬性之间的状态最好，但新手的话，建议还是打到硬性发泡，以免混合蛋黄糊时消泡）。

5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻绊均匀，然后将蛋黄糊倒入蛋白中翻绊均匀。

6.震模，放入烤箱下层130度烤55分钟。

做抹茶味的蛋糕胚怎么做？

抹茶戚风蛋糕

模具：直径17cm的戚风模具1个

材料：低筋面粉60g、抹茶10g、泡打粉1/2小匙、蛋黄2个、水4大匙、色拉油2大匙、蛋白4个、砂糖80g、抹茶（装饰用）适量

提前准备

烤箱预热到170℃。

做法

1. 将低筋面粉、抹茶、泡打粉倒入袋中，混合后过筛。

2. 在大碗内放入蛋黄，用电动打蛋器或者手动打蛋器打发到颜色发白、体积膨胀，再先后倒入水、色拉油继续打发。

3. 另取一个碗放入蛋白和砂糖，用完全擦净油分的打蛋器打发，直到有硬实的小角立起。

4. 将步骤1的材料倒入步骤2的材料内并充分搅拌，直到看不见粉末颗粒，然后将 和 的混合物分2～3次加入步骤3的材料中，并搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于清新抹茶蛋糕胚的问题就介绍到这了，希望介绍关于清新抹茶蛋糕胚的5点解答对大家有用。