大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于慕斯蛋糕不要蛋糕片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍慕斯蛋糕不要蛋糕片的解答,让我们一起看看吧。
1、鱼胶粉是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白,是很好的吉利丁片的替代品。
2、琼脂是以藻类的石花菜属及江蓠属制成的明胶产品,为最常用的微生物培养基的固化剂,也用于肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。但是作为吉利丁片的替代品时效果不佳。
1、准备好所有的食材,今天这道慕斯蛋糕我没有用奶酪,直接用了淡奶油来做,热量更低一些,如果没有淡奶油,也可以全部用酸奶来做,只是少了一些奶香味。


3、淡奶油加入白糖打发至稍微黏稠,微微出现纹路就可以了,不需要打发。

4、淡奶油中倒入酸奶拌匀,拌好之后奶糊明显厚重了很多。

5、吉利丁片提前用凉开水泡软,放入100克纯牛奶中隔水搅拌至完全融化。

1.在模具的下边放上1个竞杯子,用吹风机沿看模具四边吹1分钟左右。
2.慕斯遇热变软,挨着模具的边缘化开,这时,用手轻轻往下拉,模具围边就落下来了。
3.另一种方法适用于用慕斯圏做的慕斯蛋糕:手上戴上塑胶手套,把毛巾在热水里泡一下,再抒干水分,用热毛巾围在慕斯圏的四周半分钟左右。
4.轻轻把模具社提,模具与蛋糕轻粉离。
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