海绵蛋糕上面放水果可以吗,海绵蛋糕上面放水果可以吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海绵蛋糕上面放水果可以吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海绵蛋糕上面放水果可以吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 海绵蛋糕里面到底加不加牛奶？
2. 十三寸海绵蛋糕的配方？
3. 海绵蛋糕做法及配方比例？
4. 小高姐的魔法调料海绵蛋糕做法？

海绵蛋糕里面到底加不加牛奶？

我的回答是如果你是想吃奶味比较大的面包那你就在面包中加适量的牛奶，如果你不想吃奶味大的海绵蛋糕那你就不必在海绵蛋糕中添加牛奶了，添加不添加牛奶这是根据各人口味来决定的。我觉得像面包蛋糕一类的甜点食品加不加牛奶只要做出来好吃，口感好也就可以了。

十三寸海绵蛋糕的配方？

准备好所有材料

鸡蛋一定要冷藏的

步骤 2

蛋黄部分：

依次把玉米油、纯牛奶倒入盆中搅拌至乳化（先放牛奶再放玉米油）

后倒入过后的低筋面粉，“Z”字搅拌均匀

再倒入6个蛋黄，“Z”字搅拌均匀，放一旁备用

步骤 3

蛋白部分：

冷藏的蛋白中滴入2-3滴白醋

1.鸡蛋（全蛋）加入砂糖、高速打发 大约4分钟、提起打蛋器能在蛋糊能留下清晰的痕迹不易消失即可如果没到这个程度就继续打发 ps：蛋盆放在热水中打发的更快

2.打蛋器转低速、在蛋盆的侧面打发、盆转手不动、一个位置停留约10秒、然后轻轻逆时针小幅度转动蛋盆直至气泡消失蛋糊细腻均匀富有光泽

3. 一次性倒入筛好的淀粉和低粉（事先混合）、快速大幅度搅拌30~40次（从2点至8点方向刮拌并迅速转动蛋盆）

ps：要加香草精的可以在这步与面粉同时加入

4.沿刮刀倒入牛奶。想要更润口感的也可替换成等量玉米油

柠檬汁在这个步骤加入

5.大幅度刮拌80~100次此时的面糊应该是细腻充盈并且有光泽的、可以立住牙签、如果体积缩小过度或者很稀那就是消泡了.....

6.将面糊倒入模具8分满、刮刀与蛋盆边上的死面糊不要、放入预热好的160度烤箱 、中下层20分钟左右

7.这里我用的是蛋糕纸杯、如果用6寸模的话需要适当延长烘烤时间、大约35分钟左右

小贴士

海绵蛋糕做法及配方比例？

原料：

鸡蛋10个、细砂糖160克、低筋面粉160克、玉米油40克、牛奶50克。

步骤：

1、烤箱预热150度，主锅无油无水，插上蝴蝶棒，放入全蛋液500克和糖，15分钟-45度-速度4打发 ，然后，再5分钟-速度4，不用开温度继续打发。

2、打好的蛋糕糊的状态；

3、粉倒在蝴蝶棒两侧，倒好后用刮刀棒把蛋糊盖在粉上面，粉就看不见了，再倒液体（玉米油和牛奶混合物）， 5秒速度3混合，操作5秒钟。

4、拿掉蝴蝶棒，如果有干粉的话用刮刀翻拌一下，注意不要划圈，以免消泡。将蛋糕糊倒入8寸圆模（10寸圆模），轻轻震一下，送入烤箱。

5、150度，上下火，1小时。

6、出炉，轻轻震一下，立即倒扣放凉。

7、脱模即可享用。

小高姐的魔法调料海绵蛋糕做法？

制作原料

　　5个鸡蛋，20g玉米油，选择玉米油是因为玉米油没有特殊的气味。100g左右的低筋面粉，75g的白砂糖

　　制作步骤

　　1.把制作蛋糕时所需的纸杯冲洗干净，尽量倒干净水，把纸杯都放在一边晾晒干一点。在这个时候我们就拿一个干净的盆子，打入我们所准备的鸡蛋，紧接着就把白砂糖加入，用电动打蛋机或者厨师机快速打蛋，如果实在没有那可能得用手动打蛋器多打一会儿。

　　2.直到把蛋液打到变白，把打蛋器从盆里拿出来时，蛋白表面的纹理很慢才会消散，这样也就打好了。之后我们就把面粉多次少量的用面粉筛给过滤入盆，每一次加入之后都要搅拌，搅拌好了才能继续下面粉。

　　3.加完了，我们就把玉米油倒入蛋糊中，搅拌均匀就倒入纸杯。纸杯不要装太满，太满的话在烘烤过程中面糊会扑出去，所以我们只用倒到七八分满就可以，倒好了就要稍微抖一抖，让蛋糊比较水平且没有什么气泡。

到此，以上就是小编对于海绵蛋糕上面放水果可以吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于海绵蛋糕上面放水果可以吗的4点解答对大家有用。