大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于水果布丁蛋糕是什么样的的问题,于是小编就整理了4个相关介绍水果布丁蛋糕是什么样的的解答,让我们一起看看吧。
鲜奶500毫升,细砂糖45克,朗姆酒1小勺,鸡蛋4个,蛋黄2个
细砂糖110克,低筋面粉80克,鲜奶油50毫升,鲜奶30毫升,玉米粉15克,色拉油15毫升,鸡蛋4个
制作方法:
1:将低筋面粉、细砂糖、色拉油等分别称好,放入容器中,备用。
2:将细砂糖与果冻粉混合后搅拌均匀,然后倒入适量热水,放火上加热,一边加热一边搅拌,直至细砂糖完全融化。
3:继续加入蜂蜜及咖啡精,烧开后离火。
布丁层是你蛋糕糊没有搅拌均匀,一定搅拌到没有白丝。还有就是要烤熟再出烤箱,拍表面没有沙沙的声音才可以。测一下你的烤箱温度低不低,大部分烤箱的实际温度都低。没布丁层不一定代表不塌陷,烤不熟,蛋白打发不到位,都会下陷。
芒果切丁
隔水融化黄油
融化的黄油倒入饼干碎放入仅仅底部铺了油纸的活底模具,按压紧实
倒入干净容器里
准备芒果丁备用
加热融化的吉利丁牛奶倒入芒果酸奶糊中,搅拌均匀
1、高粉250克、糖50克、奶粉14克、盐2克、黄油25克、酵母3克、鸡蛋30克、牛奶135ML、低粉50克、糖36克、油20克、鸡蛋半只、奶粉10克淡奶油200克、芒果适量、吉利丁片8克。
2、提前把面团材料准备好备用。
3、除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。
4、加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。
5、包上保鲜纸,室温醒发2倍大。
6、把醒发好的面团分割成50克一个小面团,静止5分钟。
7、把菠萝皮材料全部搓成面皮,分割成20克一个的小皮。
8、把面团压在菠萝皮上,稍微用力,将菠萝皮压扁。
9、放在掌心,慢慢包在面团上。
10、收口向下,菠萝皮包好了,表面轻轻刷上蛋液。
工艺:烘焙
口味:甜味
时间:<60分钟
配料:
低筋面粉40克、纯牛奶40克、鸡蛋3个、无盐黄油30克、精盐0.5克 、 芒果泥50克、布丁粉30克、纯净水150克
1.蛋白蛋黄分离
2.将3个蛋黄,30克液态黄油,40克牛奶同放入打蛋盆,搅拌均匀
3.筛入美玫低筋粉
4.拌成顺滑无颗粒的蛋黄糊,放置一旁备用
超喜欢的一款蛋糕,布丁蛋糕二重奏,又能品尝到布丁,又能吃到蛋糕,同时焦糖液渗入蛋糕中的口感那么的美好此配方用6寸固底模,烤法用的水浴法
材料:
砂糖(焦糖60g 水(焦糖25ml 鸡蛋(布丁)2只。牛奶(布丁)250ml 砂糖(布丁)30g 鸡蛋(蛋糕层)3只 牛奶(蛋糕层)25g 玉米油(蛋糕层)25g 低粉(蛋糕层)50g 砂糖(蛋糕层)30g
第一部焦糖部分的糖和水混合后开火熬焦糖,水开后转中小火熬
熬到这个色(锅黑色的看不清)看刮刀上色,关火趁热倒入开水2勺,搅拌均匀成流动性的焦糖(加水原因,如果不加的话一会就硬了)焦糖千万要控制好,熬过了就会发苦,熬淡了不上色
把焦糖倒入6寸模具中,流动性的焦糖倒入后一会就变硬了,趁硬前把整个模具底都满上,(如果一倒入硬了说明水加少了)然后待用
接着做布丁层,把牛奶加入糖搅拌,开小火加热到糖完全融化,边缘有泡泡即可,稍微冷却下
冷却牛奶时,把2个鸡蛋打散
趁牛奶还在热时慢慢倒打散的鸡蛋液中,一边倒一边搅动
把混合的布丁液过筛3-4次后
到此,以上就是小编对于水果布丁蛋糕是什么样的的问题就介绍到这了,希望介绍关于水果布丁蛋糕是什么样的的4点解答对大家有用。
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