蛋糕上面的芝士能不能吃,蛋糕上面的芝士能不能吃了

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕上面的芝士能不能吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛋糕上面的芝士能不能吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士蛋糕用的芝士是咸的还是甜的？
2. 做蛋糕用的芝士和吃的芝士一样不？
3. 自己做的芝士蛋糕可以吃吗？
4. 芝士蛋糕底部像冻一样是怎么回事？
5. 芝士的口感是甜的还是咸的？

芝士蛋糕用的芝士是咸的还是甜的？

芝士蛋糕一般使用奶油芝士,味道有点酸,微咸.芝士蛋糕的甜味来自于糖.所有的七百多种芝士几乎没有甜的,有些软质乳酪有淡淡的甜味是来自牛奶中的乳糖,不过甜味非常淡.不过多数都含有盐,

做蛋糕用的芝士和吃的芝士一样不？

一样的，做蛋糕用的芝士和吃的芝士一样。奶酪是一种发酵的牛奶制品，大多数都是通过牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般呈黄色，为块状，但也有一些是片状，甚至条状的。

但在国外，奶酪就一般是片状的，分为硬奶酪和软奶酪，硬奶酪就是大块的，做披萨可以拉出丝来的那种，而软奶酪就是我们在国内常见的那种，一小块一小块用纸包着的，吃起来和奶油很像。

自己做的芝士蛋糕可以吃吗？

我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴在这个阳光明媚的下午与友一起探讨这个问题！

自己做的芝士蛋糕只要做成功了，就可以吃呀！自己选购原材料比较放心，烘焙的过程中能享受亲自动手的乐趣，何乐而不为呀！（下图为重芝士蛋糕）

相对而言，自己制作的芝士蛋糕可以更加放心的吃，因为原材料和烘焙过程你都非常清楚，只要掌握一定的烘焙技能，就能做出好吃的芝士蛋糕了。

简单介绍下，芝士蛋糕按照是否烘烤，分为需要烘烤的重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕和不需要烘烤的冻芝士蛋糕，口味都是非常美味。（下图为重芝士蛋糕）

重芝士蛋糕和轻芝士蛋糕主要区别在于配方中芝士的含量多少。

重芝士蛋糕，配方中所用的芝士含量多，蛋糕的芝士口味比较浓郁，口感偏厚重一点。

轻芝士蛋糕，口感与戚风蛋糕类似，但是带有芝士的香气，口感轻盈，我比较喜欢。（下图为轻芝士蛋糕）

芝士蛋糕底部像冻一样是怎么回事？

轻芝士蛋糕底部出现布丁组织主要原因是蛋白打得太硬，导致沉底。比较好的蛋白状态是跟蛋黄芝士糊的浓稠度差不多。所以蛋黄芝士糊要先做，做完以后一定一定要冷藏至浓稠，根据蛋黄糊的状态调整蛋白打发的状态。

　　搅拌的不侧地。　　做法：　　

1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；　　

2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；　　

3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；　　

4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；　　

5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；　　

6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。

芝士的口感是甜的还是咸的？

这个问题没法一概而论，要知道世界上的奶酪（芝士）种类超过100种，我们吃个豆腐脑都能有甜咸不同的口味，就别说奶酪如此大的家族了，而且除了甜咸味以外，芝士因为发酵菌种和方法的不同，有些还会带有自己独特的气味。

芝士的制作工艺非常的复杂，简单来说就是利用凝乳酶将牛奶中的酪蛋白沉淀，然后一部分就可以直接食用，一部分奶酪还需要加入其他原料进行发酵所得的产物，和我们制作豆腐工艺其实有些相似，在奶酪大家庭中，一般来说，软质奶酪或者说鲜奶酪（没有怎么经过发酵的奶酪）口感带有一点甜味，比如说提拉米苏中所用到的奶酪。不过即使奶酪有甜味，甜味一般也都不是非常明显，比如说你吃芝士蛋糕感受到的甜味也基本上不是来自于芝士本身，而是制作中加的糖。

但是如果你品尝的奶酪是咸味的，那咸味一定是来自于奶酪本身，因为在进行发酵前一般都会加入一些盐来保障发酵过程中食品不会变质。一般来说咸味越重，口味越浓厚和复杂，发酵的时间也越长。顺便多提一下一些表面含有蓝色或者白色小斑点的奶酪或者非常硬的奶酪，口味就没法用甜咸来简单形容了，他们每一种都有自己独特的很难用语言的风味，只有自己亲口品尝后才能明白，不过我们很多人都无法接受。

芝士的口味复杂多变，绝对不是我们常见到的芝士蛋糕和芝士片能概括的，这也就是为什么外国人能把芝士当作零食用来下酒吃肉的原因。口味那么多，总有一款适合你。

到此，以上就是小编对于蛋糕上面的芝士能不能吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕上面的芝士能不能吃的5点解答对大家有用。