竹炭抹茶盒子蛋糕,竹炭抹茶盒子蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹炭抹茶盒子蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍竹炭抹茶盒子蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 红丝绒粉能生吃吗？
2. 螺纹酥做法？
3. 花馍的颜色怎么调？

红丝绒粉能生吃吗？

不能。为多种食品调色也是红丝绒最重要的功效，像市场上常见的红丝绒蛋糕，就是加入了红丝绒以后制成的甜品，他能让做好以后的食品色泽红润滋味诱人，另外人们在冲泡咖啡时也可以放入适量的红丝绒，会让咖啡的醇香口感发挥得更好。

不能生吃。红丝绒粉是一种可食用色素，可以做蛋糕胚，也可做装饰，现在奶茶，咖啡也有用到。做蛋糕胚和可可粉、抹茶粉还有竹炭粉一样加入低筋面粉和面，一般用量5～10g左右就可以了。

螺纹酥做法？

原料：水油皮 、 普通面粉 100克 、 糖 10克 、 水 50克 、 玉米油 30克 、 油酥 、 低筋面粉 80克 、 玉米油 35克 、 玫瑰馅 、 玫瑰花酱 200克 、 低筋面粉 15克 、 低筋面粉

烹饪步骤

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按配方准备好各种材料，然后把玫瑰花馅做好，分成8份，放冰箱冷冻备用。

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步骤 1制作馅料。将3克泡打粉倒进低筋面粉里，搅拌均匀。将黄油用热水化开，加绵白糖，鸡蛋搅拌均匀。

步骤 2将搅拌均匀的黄油，绵白糖，鸡蛋倒在面粉上，按压成团。

步骤 3制作水油皮。将绵白糖和水混合，猪油和中筋面粉混合。和成面团。

步骤 4制作油酥。将低筋面粉和猪油混合，搓成面团。

步骤 5将油皮包油酥，擀成长方形，折三折，继续擀，折四折，再擀，再折四折(三，四，四)，将馅料放上，擀至一半，盖上另一半，继续擀。

步骤 6擀至一指厚，用刀切成整齐的长方形，切成条，拧一拧，放到烤盘上。(也可在长方形上刷上蛋液，撒上芝麻)

步骤 7以上火220度，下火200度，约20分钟烤成金黄色即可。

步骤 8成品。

外皮：中筋面粉240克、细砂糖20克、水100克、猪油88克、

油酥：猪油90克、低筋面粉180克、紫薯粉7克、日式抹茶粉3克、金黄芝士粉7克、食用竹炭粉4克、

馅料：咸蛋黄24粒、红豆沙馅650克

2、把细砂糖、水及猪油倒入搅拌桶里，再加入中筋面粉。大致需要搅揉35分钟，这个时间取决于您的面团出膜状态。有的网友面包机比较好出膜快，或者是厨师机甚至是手揉。具体以面团能出手套膜为准，揉好后装入保鲜袋放入冰箱中冷藏15分钟后使用。



3、在揉皮的同时可以开始制作油酥，把低筋面粉和猪油混合揉匀搓成团。有部分网友可能对猪油比较抵触，或者因信仰的问题不能碰。这边不管是油皮还是油酥，都可以直接替换为黄油。

4、油酥揉好之后均分为四份，分别加入抹茶粉、紫薯粉、竹炭粉、金黄芝士粉。揉匀之后也装入保鲜袋，放入冰箱中十五分钟。时间到后，拿出分为三个等份搓圆备用。



5、油皮则分为12个等份，这样油皮、油酥对应比例刚好是24粒。分好之后开始进行包制，如果感觉风比较大或者包的速度比较慢。最好盖上保鲜膜，以免表面风干。

6、拿一个油皮稍微按压一下，再取一个油酥包入密合缝隙。包的时候注意一下，避免“混皮”了。

花馍的颜色怎么调？

做彩色花馍的调色方法如下：

1. 准备140克水，加入3克的酵母、6克白糖，搅拌至酵母溶解糖融化。

2. 将上述溶液分少量多次的加入到300克面粉中，搅拌至没有干粉的絮状后揉成面团。

3. 将揉好的面团盖上盖子放松900秒。

4. 将放松好的面团取出揉光滑，分成8个面团，根据需要的颜色大小来分。

5. 分别在这些面团中加入相应的果蔬粉，粉色的用仙人掌果粉，***的用南瓜粉，紫色的用紫薯粉，红色的用红曲粉，绿色的用抹茶粉、青汁粉或菠菜粉，蓝色的用蝶豆花粉，黑色的用竹炭粉。

6. 把果蔬粉包进面团里充分揉匀揉透，黑色的一定要跟其他的分开放。

到此，以上就是小编对于竹炭抹茶盒子蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹炭抹茶盒子蛋糕的3点解答对大家有用。