大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于镜面蛋糕是慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍镜面蛋糕是慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
淡奶油 210g 、 QQ糖 80g 、 蓝莓 30g 、 白砂糖 40g 、 鸡蛋 2个 、 低筋面粉 50g 、 玉米油 15ml 、 白醋 2ml 、 QQ糖 70g 、 清水 15ml 、 开水 60ml
步骤1
蛋清蛋黄分离,白醋、30g白砂糖分三次放入蛋清中,打发至干性发泡。
步骤2
步骤3
做法有以下步骤:
1. 首先将饼干套在塑料袋里,用擀面杖压碎。黄油加热成液体,与饼干碎混合。
2. 剪一块圆形的油纸,铺在6寸蛋糕活模下面。将准备好的饼干放进去,压实,在冷冻区放十分钟。
3. 先做蓝紫色下半层的部分,打发170g淡奶油,之后加入适量蓝莓酱,25g糖和60g甜酸奶,继续搅拌
4.7g的吉利丁粉加入50g牛奶,隔水融化,加入淡奶油里。搅拌均匀后,放入蛋糕模具里。在冷藏区静置十五分钟以上。
仙人掌粉因其天然含有的果胶成分,确实可以作为一种天然的凝固剂来制作慕斯蛋糕的镜面。果胶是一种植物性的多糖,能够在加热过程中形成凝胶状物质,从而为慕斯蛋糕提供光滑的表面层。
使用仙人掌粉制作镜面的基本步骤如下:
1. 准备材料:您需要仙人掌粉、清水、糖以及适量的果汁或柠檬汁来调整口味和颜色。
2. 混合仙人掌粉和水:按照一定比例(例如,1茶匙仙人掌粉对2-3汤匙水)混合仙人掌粉和水,充分搅拌以确保没有颗粒。
3. 加热混合液:将混合液倒入小锅中,用中小火加热,同时不断搅拌,直到混合物开始变得透明且略微浓稠。
4. 调味和调色:根据个人口味,可以加入糖和果汁或柠檬汁来调整甜度和颜色。
5. 冷却并涂抹在慕斯蛋糕上:将加热后的仙人掌粉混合液稍微冷却一下,然后均匀地涂抹在慕斯蛋糕的表面,作为镜面层。
6. 冷藏定型:将涂抹了镜面的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏,让镜面层完全凝固。
使用仙人掌粉作为慕斯蛋糕镜面的好处是它是一种天然成分,不含人工添加剂,健康环保。此外,它还能为蛋糕增添一点清新的果香。不过,需要注意的是,仙人掌粉制成的镜面可能不如明胶或吉利丁那样透明,且口感可能略有不同。
材料
主料:低粉60g、鸡蛋3个;
辅料:戚风蛋糕:6寸圆模、糖50克、椰汁40克、油40g、、、幕斯馅材料:、蓝莓果酱40克、雀巢淡奶油250克、葡萄QQ糖3包、镜面胶材料:、哈密瓜适量、QQ糖1包
慕斯蛋糕
1
1.将六寸戚风分成三片薄片,取其中两片,切成比模具小大概1cm,使蛋糕片比蛋糕模略小,怕不圆,我用碗扣着切的。
2.蓝莓果酱40克加2大匙热开水搅拌均匀。
4.加入拌好的蓝莓果酱,继续搅打均匀。
到此,以上就是小编对于镜面蛋糕是慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于镜面蛋糕是慕斯蛋糕的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.kfncw.com/post/70025.html