凤梨慕斯蛋糕,凤梨慕斯蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凤梨慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凤梨慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 九宫格慕斯杯蛋糕做法？
2. 慕斯要冷藏多久凝固？
3. 百香果慕斯蛋糕好吃还是芒果慕斯蛋糕好吃？
4. 奥利奥慕斯蛋糕可以用什么水果造型？

九宫格慕斯杯蛋糕做法？

制作饼底:

消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖或刀柄弄碎后倒入大碗中。

黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用小勺子压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少半小时以上。

PS:黄油与饼干碎一定要充分混合哦

慕斯糊制作:软化后的奶酪用打蛋器打软滑，加糖继续打，之后再加牛奶拌匀。

吉利丁片加水泡软后取出，隔水融化，或微波炉加热让其融化成液体，倒入打好的奶酪糊中快速拌匀。

淡奶油准备好，加入朗姆酒和柠檬汁味，将其打发至7分发。

奶油打好之后倒入奶酪糊中，拌成原味慕斯糊。

先做樱花慕斯

把原味慕斯糊倒入两个九宫格中，送入冰箱冷藏4小时，如急可放入冰箱冷冻班半小时

材料：

戚风蛋糕片1片，动物淡奶油200克，白砂糖35克，吉利丁片10克，新鲜水果200克。

步骤：

1、准备蛋糕片，切成9块，和杯子一样的大小。我用的是戚风蛋糕，用28×28的金盘，按照6寸蛋糕的量烤的，9个小号方形杯子，用了差不多一半蛋糕。（用8寸蛋糕的量也可以，蛋糕片会厚一些，或者用饼干碎做底也没问题）

2、制作慕斯液。10克吉利丁片（也叫鱼胶片）放冷水里泡软，（千万不要放热水里，会化的，化了就太稀了，不好用了）。

3、新鲜的草莓或者芒果放入料理机中，打成泥，取200克果泥待用。（如果打的果泥太浓稠了，可以加10g左右的水或者牛奶）

4、打好的果泥放入小锅中，放入泡软后的吉利丁片，全程小火加热，不断搅拌至吉利丁片和果泥完全融合，小火烧开就好。放凉待用。

食材：吉利丁片4片，草莓味酸奶200克，草莓400克，鲜奶油285克，牛奶130克，白砂糖30克，鸡蛋4个，低粉80克，糖20克，热水75克，色拉油60克，可可粉20克，盐1克，白醋几滴

做法:　

　　1.草莓慕斯做法：草莓400g，洗净，去蒂，沥干水；

　　2.草莓用搅拌机打成草莓浆，我尝了一下觉得不够甜，加了30g糖；

　　3.吉利丁片用冰水浸泡，泡软；

慕斯要冷藏多久凝固？

，需要冷藏四个小时或者速冻一个小时以上才会凝固。

蛋糕不凝固是有几种原因，不同的原因，要用不同的处理方法。

一，冷藏或速冻时间不够，配方正常的情况下，需要冷藏四个小时或者速冻一个小时以上才会凝固。

二，吉利丁凝固值，一个正常的六寸慕斯蛋糕，大约使用的吉利丁是在6~8g之间。

三，吉利丁加热过度，凝固性被破坏。一般溶解吉利丁，最佳温度在60度左右。

四，配方中含有蛋白分解酶（比如菠萝，猕猴桃等果泥）分解了吉利丁中的动物蛋白质，使其失去凝固性，这时要把含有蛋白分解酶的果泥加热至沸腾，破坏其蛋白分解酶。

百香果慕斯蛋糕好吃还是芒果慕斯蛋糕好吃？

百香果其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”，又有“果汁之王”之美称。所以还是百香果比较好吃。

奥利奥慕斯蛋糕可以用什么水果造型？

 奥利奥慕斯蛋糕可以用各种新鲜水果进行造型。以下是一些建议：

1. 草莓：草莓鲜艳的颜色和可爱的形状[_a***_]适合作为奥利奥慕斯蛋糕的装饰。可以将草莓切片或整个摆放于蛋糕表面，或用草莓摆出各种图案。

2. 蓝莓：蓝莓小巧且颜色鲜艳，可以用来点缀奥利奥慕斯蛋糕，增加口感和色彩。

3. 香蕉：香蕉口感柔软，味道甜美，可以切片摆放在蛋糕上，或者将香蕉泥加入到慕斯中，制作出独特的口味。

4. 奇异果：奇异果富含维生素C，口感独特，可以切片或切块，用于蛋糕的装饰。

5. 橙子：橙子具有浓郁的果香，可以切片或切块，为蛋糕增添香气和色彩。

6. 菠萝：菠萝的口感独特，味道鲜美，可以切片或切块，用于蛋糕的装饰。

7. 柠檬：柠檬的酸味可以提神醒脑，切片或切块后可用于蛋糕的装饰。

8. 其他水果：如苹果、葡萄、芒果等，可以根据个人喜好和蛋糕的搭配进行选择。

在选择使用水果进行蛋糕装饰时，要注意水果的新鲜程度和颜色搭配，以保持蛋糕的美观和口感。同时，可以根据个人口味和创意，将水果切片、切块或者制作成果酱，融入慕斯蛋糕中，丰富蛋糕的口感和层次。

到此，以上就是小编对于凤梨慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于凤梨慕斯蛋糕的4点解答对大家有用。