奶油芝士蛋糕无面粉怎么做,芝士蛋糕无奶油奶酪

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶油芝士蛋糕无面粉怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍奶油芝士蛋糕无面粉怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蛋糕没有酸奶油怎么办？
2. 不用吉利丁片的淋面蛋糕的做法？
3. 做免烤芝士蛋糕不用奶酪可以吗？
4. 轻芝士蛋糕可以用代糖做吗？

做蛋糕没有酸奶油怎么办？

我不清楚为什么做蛋糕要用酸奶油。因为蛋糕的种类多种多样，不一定需要用到酸奶油，而且蛋糕重点是蛋糕胚，需要的材料也就是，油，牛奶 面粉 鸡蛋 糖，这些东西。

奶油可以用来装饰，增加味道，口感。奶油奶酪也可以代替。或者蒸一些芋泥，紫薯泥，也是现在流行的搭配

可以用淡奶油打发，代替酸奶油做蛋糕。

用料：酸奶 60g，面粉 15g，砂糖 10g，鸡蛋 1只，粟粉 少许，盐 少许，奶粉 10g。

做法：

1.把材料准备好，不要太大力搅拌或是过度搅拌，因为这样会很容易令面粉起筋的，起筋的话蛋糕的口感就会有点硬硬的，就不好吃了。

2.预热焗炉140摄氏度，把蛋清打发至硬性发泡，其间把糖逐渐倒入，把打发好的蛋清分2次加入混合物中，然后倒入准备好的蛋糕模中。

3.用另一个烤盘加水，把蛋糕模放在烤盘中(就是浴水法)放入焗炉里，用140度烤20到25分钟，烤的过程中蛋糕会膨胀起来，然后会回缩，之后看到它上色就代表蛋糕烤熟了。

不用吉利丁片的淋面蛋糕的做法？

奶油奶酪30克，糖粉6克，淡奶油45克

1.准备好材料。奶油奶酪，我选用的是铁塔。比较软细腻，室温放置一段时间，完全可以用硅胶刮刀压光滑。不建议用安佳的，比较硬颗粒也比较多。

2.冰箱拿出来的奶酪，隔温水软化。同时硅胶刮刀压拌，一定要压到没有颗粒，非常细腻的状态。

3.加入糖粉，继续压拌，拌匀即可。

4.加入奶油，继续压拌，要两者融合。现在是两种密度的东西，所以需要点耐心。

5.拌一会就会出现很多颗粒，这是正常的，继续压拌就好了，如果想要调色，这个时候就可以放色素啦，等光滑再放色素拌一会儿就会分离分离了，分离就救不回来了哦。

6.不停压拌会让奶油打发，所以两者和融合过程中会越来越稠，同时也会越来越顺滑。

7.扮到完全融合，没有颗粒就ok啦，不过这个时候会比较稠，直接淋面是没有低落感的。

8.这时候再用温水调节下状态，一定是温水哦，大概是40到50度的水太热的水一下就会变稀了

9.淋面之前先用刮刀在蛋糕边的一些知识和看看状态，有低落感又可以挂的住就ok了

做免烤芝士蛋糕不用奶酪可以吗？

免烤芝士蛋糕就是芝士慕斯蛋糕，免烤芝士蛋糕主要的成份是：奶酪、牛奶、糖、酸奶、淡奶油、吉利丁。这些材料都可以直接食用，并没有面粉这些需要加热才可以食用的材料。所以免烤芝士蛋糕一旦凝固定型就可以食用

轻芝士蛋糕可以用代糖做吗？

可以，轻芝士蛋糕是一种口感轻盈、细腻的蛋糕，通常由奶油奶酪、鸡蛋、牛奶、面粉等材料制成。如果你想使用代糖来制作轻芝士蛋糕，可以选择一些适合烘焙的代糖，例如赤藓糖醇或甜菊糖等。

到此，以上就是小编对于奶油芝士蛋糕无面粉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶油芝士蛋糕无面粉怎么做的4点解答对大家有用。