大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于七彩水果蛋糕的做法窍门的问题,于是小编就整理了5个相关介绍七彩水果蛋糕的做法窍门的解答,让我们一起看看吧。
首先将白砂糖倒入出糖器内,用签子将糖丝接起来,前后移动,缠绕均匀即可。
1、放入黄砂糖到出糖器内,用第一层缠绕好的糖球接住出来的黄色糖丝,制作出层次感,这一步必须要保持手法稳定,不能上下乱晃,这样才不会影响七色花棉花糖整体效果
2、需要把层次做好的七色花棉花糖压出花瓣来,用签子竖起靠近七色花棉花糖向下提起即可,均匀制作出五个花瓣来。
3、放入蓝砂糖到出糖器内,用第二层制作好的花瓣棉花糖接住出来的蓝色糖丝,制作出层次感七色花棉花糖。这一步跟第二步一样必须要保持手法稳定,不能上下乱晃
4、七色花棉花糖制作完成
七色花慕斯蛋糕🍰的做法步骤
步骤 1
🌸七色花慕斯做法 -食材:奶油奶酪400g克,浓稠酸奶 200g,淡奶油 400克,糖粉 100g,吉利丁 片20g,温牛奶100g,,柠檬汁1个
步骤 2
常温的奶油奶酪隔水加糖粉搅拌顺滑无颗粒,依次加入酸奶和柠檬汁充分搅拌均匀~ 吉利丁片用冰水泡软,放到40度左右的牛奶里搅融化后,边搅边加入到奶酪糊里~
步骤 3
淡奶油打发至五成有纹路,加入到奶酪糊拌匀,再分成小碗装7个130g的慕斯糊,用果蔬粉调成6个颜色(有一个直接用白色的),模具中间的花蕊单独用20慕斯糊来调~ 做好的慕斯放入冰箱冷冻2.3小时,完成冻硬才好脱模~
步骤 4
成品
步骤/方式1
步骤/方式2
步骤/方式3
在蛋黄糊中筛入低筋面粉,搅拌均匀。然后加入1/3打发好的蛋白霜,用刮刀搅拌均匀。
步骤/方式4
1/8
6个不同颜色的小蛋糕是多彩蛋糕的基础。请分别将每个蛋糕的食材混合均匀,然后在面糊中加入不同颜色的食用色素。然后将每个蛋糕的面糊倒入铺着烘焙纸并已经上好油的圆形弹簧蛋糕模中,用180°C烘烤40分钟。
2/8
等蛋糕冷却后,然后将底部、边缘和顶部的硬皮切除,并确保所有蛋糕的大小均相同。每个蛋糕的直径约15 cm,高约1.5 cm。
3/8
用大型的圆形切模将每个小蛋糕从中间切出一个圆圈。
4/8
用小型的圆形切模将每个小蛋糕从中间切出一个更小的圆圈。
5/8
现在,交换小的彩色圆圈。
材料:绿茶海绵蛋糕片适量,鲜奶油120ML,抹茶粉5克,吉利丁片1.5片,细砂糖20克
做法
1、用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片
2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀
3、吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀
使用橙色彩泥和红色彩泥,可以制作出类似水果蛋糕的模型。以下是一种简单的方法:
材料:
橙色彩泥
红色彩泥
工具(如刀、棒、滚轮等)
步骤:
首先,将橙色彩泥揉成圆形,作为蛋糕的底层。
然后,将红色彩泥分成两半,分别揉成圆形,放在橙色圆形上面,作为水果层。
在红色彩泥上用工具压出印记,模拟出水果的形状和纹理。
最后,可以使用橙色彩泥和红色彩泥混合,揉成小圆形,放在蛋糕上作为装饰物。
到此,以上就是小编对于七彩水果蛋糕的做法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于七彩水果蛋糕的做法窍门的5点解答对大家有用。
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