大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于用酸奶和芝士做蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍用酸奶和芝士做蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
主料:奶油奶酪250g、酸奶油30g、鸡蛋2个、细砂糖55g、柠檬汁35ml、消化饼干100g、黄油35g;
做法:
1.黄油隔水软化
2.消化饼用保鲜袋装好,然后擀面杖将其压成饼干碎屑,黄油融化后加入,搅拌均匀~倒入模具中,用勺子背压实,压好连同模具一起放冰箱中。
材料
主料:卡夫芝士250g、糖70g、鸡蛋2个、酸奶油118g;
辅料:酸奶油118g、糖20g、香草粉适量
纽约芝士蛋糕
1
卡夫芝士室温软化,加糖打匀,分三次加入鸡蛋拌匀,再加入酸奶打至软滑。
2
3
取出稍凉15分钟左右。
配方:消化饼干75g|黄油25g丨奶油奶酪360g|固体酸奶160g|淡奶油110ml|细砂糖100g|鸡蛋两颗|玉米淀粉25g柠檬汁16ml|盐2g
1.消化饼干捏碎,加入融化为液体的黄油,混合均匀,倒在6寸模具底部,压实,冷藏备用
2.室温软化奶油奶酪,倒入细砂糖和盐用刮刀混合均匀至顺滑
3.磕入两个鸡蛋,搅拌均匀,倒入柠檬汁
4.筛入玉米淀粉搅拌至无颗粒无干粉状态
材料
主料:奶油奶酪250g、酸奶油30g、鸡蛋2个、细砂糖55g、柠檬汁35ml、消化饼干100g、黄油35g;
辅料:柠檬皮适量
纽约芝士蛋糕
1
黄油隔水软化
2
消化饼用保鲜袋装好,然后擀面杖将其压成饼干碎屑,黄油融化后加入,搅拌均匀~倒入模具中,用勺子背压实,压好连同模具一起放冰箱中。
3
柠檬磨皮屑,然后榨柠檬汁,量出35ml.
做法:
将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎,黄油用微波炉小火加热融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀,然后放入蛋糕模中压实,放入冰箱冷藏备用
将奶油芝士放在室温软化,吉利丁片冷水泡软
将软化的奶油芝士加入细砂糖打发变微白光滑
依次加入蛋黄、酸奶油搅拌均匀
然后加入酸奶和柠檬汁,每次加入都要搅拌均匀
将100毫升牛奶放入微波炉容器中微波炉加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌融化,倒入步骤3的乳酪糊中搅拌均匀
打发鲜奶油至六分(打蛋器拎起奶油缓缓流下),分三次加入步骤5中,搅拌均匀
将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中,用力震几次,消气泡,然后放入冰箱,冷藏4个小时以上成形即可
将150毫升水和35毫升细砂糖混合后放入微波炉容器中微波炉加热,使细砂糖融化,加入30毫升柠檬汁及泡软的5克吉利丁片,搅拌融化
步骤 1
将消化饼放入保鲜袋中敲碎,融化黄油,将消化饼碎放入黄油中拌匀,再倒入活底模具中,压实。放一旁待用。
步骤 2
将奶酪搅拌至细滑,加入白砂糖和酸奶,搅拌均匀,再加入全蛋,搅拌均匀。可以选择过筛,但由于本人很懒,没有做这一步。加入切碎的蔓越莓,拌匀。
步骤 3
烤箱150度预热,水浴法。将奶酪糊倒入模具中,用锡箔纸将模具包好,防止进水。我一般的做法是将装水的烤盘放在最下层,模具放在中上层,类似蒸东西的方式,模具不直接接触到水。烤60分钟,在40分钟是取出装水的烤盘,继续烘烤。烤制结束后取出,冷却后放入冰箱冷藏4小时以上,风味更加。
到此,以上就是小编对于用酸奶和芝士做蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于用酸奶和芝士做蛋糕的做法的4点解答对大家有用。
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