大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于水果蛋糕盒制作方法步骤的问题,于是小编就整理了5个相关介绍水果蛋糕盒制作方法步骤的解答,让我们一起看看吧。
用料:鸡蛋 4个,细砂糖(放蛋黄) 26.5克,低粉 80克,牛奶 54克,玉米油 45克,柠檬汁 5滴左右,盐(放蛋白) 0.8克,细砂糖(放蛋白) 68克,奶油 260克,细砂糖 30-35克。
1.鸡***白蛋黄分离,蛋清先放入冰箱冷藏。蛋黄里放入26.5克砂糖,将蛋黄和砂糖搅拌均匀。
2.另外拿一个碗倒入46克玉米油和54克牛奶搅拌至融合一体没有油粒,再倒入至蛋黄糊里搅拌均匀。然后将80克低粉筛入到蛋黄糊里搅拌至无颗粒。
3.将蛋白从冰箱拿出来,倒入几滴柠檬汁,然后分三次倒入细砂糖,蛋清打发至弯勾,将蛋清分三次加入蛋白搅拌均匀。
4.搅拌均匀后可以导入模具中,160度烤40-45分钟,出炉后倒扣,放冷后震两次脱模,蛋糕分层,4寸我只分一层就可以了。
5.把你喜欢的水果切好,把奶油打发到9-10分,把裱花嘴放进裱花袋里,把打好的奶油装进裱花袋,剪好嘴,一上一下挤奶油。
6.上层放点装饰食品,一个完成了,其实水果各种摆设的任你发挥。
原料:黄油100克、红糖80克、鸡蛋3个、面粉300克、本地白兰地酒50克、杏仁片、核桃仁、开心果仁、夏威夷果仁适量。
制作方法:
1.将黄油掺红糖打起待用。
2.在准备好的材料中加入鸡蛋、面粉、白兰地、杏仁片、核桃仁及开心果仁,搅拌均匀。
3.将步骤2中备好的材料倒入模中,并分别将适量的夏威夷果(最中央)、核桃仁(中间的一圈)和杏仁(最外圈)码在表面上。
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主料:10寸戚风蛋糕1个裱花材料:淡奶油473ml,白糖1/4量杯,樱桃番茄适量,哈密瓜适量,奇异果1个,黄桃罐头1罐,葡萄适量,粉红色素1滴(1量杯=250ML)
水果蛋糕的做法
1.用面包刀把蛋糕片成2片
2.把1片蛋糕片放在蛋糕托板上
3.淡奶油加糖打至硬性
水果蛋糕水果是先放还是后方?这样看情况定。
如果你的水果只是用来点缀蛋糕,那么水果肯定是后放的,比如把水果切片切块,加上奶油做夹心水果奶油蛋糕,或者在蛋糕四周跟顶部点缀水果,这也能说是水果蛋糕。如果你想把水果包入蛋糕内部,形成一个整体,那么你就得在烤蛋糕前,把水果处理好,水果水分的多少,会影响蛋糕胚的成品质量。拿板栗蛋糕来说,板栗你想放入蛋糕胚内,那么你就要提前把板栗做熟,切成合适大小。就可以放到蛋糕糊内一起烤。因为板栗不容易熟,所以要提前做熟。
综上所述,水果蛋糕中的水果先放还是后放,看水果品种和成品蛋糕效果而定。
以上纯属个人见解!
到此,以上就是小编对于水果蛋糕盒制作方法步骤的问题就介绍到这了,希望介绍关于水果蛋糕盒制作方法步骤的5点解答对大家有用。
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