做芝士蛋糕怎么打蛋清好吃,做芝士蛋糕怎么打蛋清好吃窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做芝士蛋糕怎么打蛋清好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做芝士蛋糕怎么打蛋清好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. staxel的奶酪蛋糕怎么做？
2. 芝士蛋糕怎么做？
3. 可以用起丝奶酪做芝士蛋糕吗？
4. 白巧芝士蛋糕做法？

staxel的奶酪蛋糕怎么做？

原料：奶油奶酪110克，牛奶90克，低粉35克，鸡蛋130克（大大的两个），白砂糖35克，黄油一小块（涂抹模具用），白醋几滴。

工艺：烘焙

口味：奶香味

时间：<90分钟

热量：较低热量

芝士蛋糕怎么做？

原料：奶酪、黄油、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋白。

做法步骤：

第1步、将黄油和奶酪软化

第2步、打发。将软化的黄油倒入奶酪中，用打蛋器低速打至颜色微浅，体积轻盈的状态

第3步、将过筛的玉米淀粉、白砂糖和蛋黄打匀

1、在蛋糕活模壁涂上一层黄油，底部套上三层保鲜膜和一层锡纸。

2、把牛奶、黄油、芝士全部放入盆子中，隔热水融化。

3、芝士融化以后可能会有些颗粒感。

4、将蛋黄加入到融化后的芝士黄油中搅拌均匀。

5、将低筋面粉和玉米粉过筛后放入轻轻搅拌均匀。

6、烤箱上火180度，下火140度预热。

7、蛋白中加入柠檬汁、白糖打至发泡。

8、将蛋白泡分三次和芝士液体混合均匀倒入模具中，新手要用切拌方式。

9、将模具放入预热好的烤箱中，上火180度，下火140度烤12分钟后，转上火160度，下火140度烤50-60分钟，烤到蛋糕表面泛出焦黄色就可以了。

10、因为模具边涂了黄油，所以脱模非常容易。

可以用起丝奶酪做芝士蛋糕吗？

可以的，软化的黄油隔热水，搅拌至溶化待凉后，放入奶油奶酪用手动打蛋器打至顺滑添加一个蛋黄，搅拌均匀再依次加入另外二个蛋黄，拌均筛入面粉用刮刀翻拌均匀

蛋清中加入少许食盐和柠檬汁分三次加入白糖，转高速打至湿性发泡预热烤箱：180度上下火烤盘内注满水入烤箱下层取1/3蛋白糊至奶酪糊中，翻拌均匀再全部倒入蛋清盆中，同样用翻拌的方法翻拌均匀倒入模具中，6寸活底模下包裹锡纸送入预热好的烤箱下层：调160克，烤60分钟，转170度2~3分钟上色

时间到，放烤箱内继续闷40分钟左右，脱模装盘

白巧芝士蛋糕做法？

鸡蛋3颗

白巧一条（约48克

奶油奶油150克

代糖15克（可选）

【做法】

1．白巧和奶油隔热水融化至细腻，加入蛋黄待用

2．蛋白冷冻到有点冰渣，不用加糖或加15克糖打至小弯勾

3．和蛋黄糊混匀，水浴法145度烘烤45分钟即可

1/4 将消化饼干放塑料袋里碾碎后，倒入融化的黄油液拌匀。再将饼干碎倒入模具内压平后放冰箱冷藏备用。100克白巧克力切碎，隔热水融化成液体备用。

2/4 奶油奶酪隔热水，分三次加入1糖，用电动打蛋器低速打至糖融化，奶油奶酪呈膏状，细腻无颗粒。打入一枚蛋，低速打至蛋与奶油奶酪融合，再依法加入第二枚。需等上次与奶酪完全融合后再加入下一枚。最后奶酪糊呈色拉酱状，无颗粒。

3/4 在奶油奶酪里缓慢加入融化的白巧克力浆、柠檬汁、朗姆酒拌匀，取出冷藏的蛋糕模具，将奶油奶酪混合物慢慢倒入。将模具放入事先盛放了热水的烤盘里。烤箱提前10分钟170度预热，将烤盘放入烤60分钟。待烤箱降成室温后，将蛋糕取出待凉，再冷藏6小时取出。

4/4 将另外100克白巧克力切碎，与淡奶油混合后，隔热水融化成浆，淋在蛋糕表面，并撒上覆盆子，再放冰箱冷藏半小时至表面凝固不流淌即可。

到此，以上就是小编对于做芝士蛋糕怎么打蛋清好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于做芝士蛋糕怎么打蛋清好吃的4点解答对大家有用。