蛋糕店蛋糕慕斯,蛋糕店的慕斯怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕店蛋糕慕斯的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛋糕店蛋糕慕斯的解答，让我们一起看看吧。

1. 千层蛋糕好吃还是慕斯蛋糕好吃？
2. 慕斯蛋糕商用做法？
3. 做慕斯蛋糕，但是没模具，用什么能替代模具啊？
4. 慕斯加酸奶还是淡奶油好？
5. 慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别，哪个更好吃？

千层蛋糕好吃还是慕斯蛋糕好吃？

千层蛋糕要比慕斯蛋糕比较好吃一些，特别是榴莲千层，它的味道还有它的果肉都是非常好吃的。八寸千层可以切几个要是按照3cm×5cm的一个范围来进行准备，大概是需要切成十块左右。他和生日蛋糕的切法都是一样的，一般都是用一个叉子来切下来。

慕斯蛋糕商用做法？

食材：

酸奶80克

火龙果90克

吉利丁片5克

奥利奥饼干碎30克

黄油12克

做法：

准备好食材，吉利丁用纯净水泡软。火龙果和酸奶打成果泥。

黄油融化后和饼干碎拌均匀。

泡软的吉利丁隔热水融化，加入到火龙果泥内。饼干放入模具底，用勺子压结实。再倒入火龙果泥，放冰箱冷藏3个小时就可以脱模了！

以下是一种常见的慕斯蛋糕的商用做法：

所需材料：

- 巧克力饼底：适量

- 鲜奶油：250克

- 吉利丁片（或粉末）：10克

- 砂糖：80克

- 牛奶：100毫升

- 水果酱或果蓉：适量

步骤：

1. 准备工作：将巧克力饼底铺在蛋糕模具底部，压实均匀。

做慕斯蛋糕，但是没模具，用什么能替代模具啊？

很多模具都可以，不锈钢的，硅胶的。慕斯平滑的关键在于：

1、慕斯液不能过于浓稠，不能自流平的话表面就会不平；

2、脱模时加热要小心，不要过度，否则会部分融化（硅胶模具不用）。

慕斯加酸奶还是淡奶油好？

慕斯加淡奶油

淡奶油打发到勉强流动状态，淡奶油加入细砂糖后用电动的打蛋器打发开始从完全的液体随着打蛋器的搅动慢慢的会变的浓稠，再继续打发的时候液体完全消失出现的是稍微膨胀后的糊糊，用打蛋器的头提起的时候会慢慢的出现不是很清晰的纹路，随着打蛋器提起的高度纹路就会马上消失。还有一个方法是把打发过的淡奶油连盆子一起略侧向一边，如果淡奶油以很缓慢的速度流向盆子的底部，就说明适合拿来做慕斯。

慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别，哪个更好吃？

慕斯蛋糕多以黄油饼干碎为底，主体部分为奶油奶酪+淡奶油+吉利丁，口感清爽细腻，入口即化，冷藏之后风味更佳。

奶油蛋糕以蛋糕胚为底，打发的淡奶油抹面做装饰，口感绵软、甜腻。

相比而言，个人更喜欢慕斯蛋糕。

更多精彩内容请关注微信公众号：百变烘焙（或搜索微信公众号“jsxbbhb”）

慕斯蛋糕和奶油蛋糕区别比较大，是蛋糕的两个品类。

虽然都是蛋糕，但口感，所用的原料、装饰方法，呈现的方式很不一样，奶油蛋糕一般常用戚风蛋糕当底胚打底，蛋糕体非常柔软轻盈，微甜有弹性，分割成两道三层蛋糕胚，中间加入淡奶油，水果夹馅儿，一层蛋糕胚一层奶油一层水果堆叠，最后用打发好的淡奶油封层、抹面，抹上一层厚厚的奶油，包裹住蛋糕和水果，表面再加上装饰，有时候装饰是奶油裱花、写字、小动物，巧克力芝士滴落淋面，插排等等……装饰方法有很多，最近比较流行用小玩偶和各种各样的花式插排来装饰蛋糕，显得丰富多彩，关键是操作很快手。

现在也流行简单的一个抹面加很少很少的装饰，简约大方的款式。

有的奶油蛋糕也用海绵蛋糕打底，但最根本的是用打发的淡奶油装饰。无论动物的植物的淡奶油都可以。

慕斯蛋糕一般是奶油奶酪打发，加糖，加融化的吉利丁来起到凝固作用，也需要打底，但是是用饼干碾碎混合黄油，薄薄的一层打底，或者也用薄薄的一层蛋糕片打底，蛋糕片一般不用柔软较弱的戚风蛋糕，海绵蛋糕打底多用，也加入淡奶油，但一般打到五六成发即可，混合成慕斯糊，调味加入巧克力、抹茶、果酱等等，一起混合倒入，有打底支撑，慕斯糊冰箱冷藏凝固，味道就会特别浓郁醇厚。

小法觉得都好吃，各有所爱。

这个问题从两个方面回答您的问题：慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别？哪个更好吃？

[玫瑰]口感上，慕斯蛋糕冰凉爽滑，入口即化，尤其是夏天，一种很爽的口感体验，加入不同口味的水果汁，水果丁，会有不同的口味体验，奶油蛋糕，单独吃奶油，只有一种奶香，一般吃几口还可以，大部分人吃多了奶油容易腻，当然还得根据个人喜欢来说，哪个更好吃？，一般情况，大部分人都认为慕斯蛋糕好吃，高档，有档次，奶油蛋糕有点腻，所以认为慕斯蛋糕更好吃！

[蛋糕]外形上，慕斯蛋糕通过各种模具，能做出各种造型逼真，惟妙惟肖的蛋糕，奶油蛋糕通过奶油裱花，也能做出各种花型的蛋糕，如图，钻石心蛋糕，心形蛋糕，魔方蛋糕，小狗蛋糕，等造型都是通过模具做出来的慕斯蛋糕，而多肉蛋糕则是奶油裱花蛋糕。

慕斯蛋糕更好吃。仅是慕斯的名字不仅高大上，而且新鲜，老少通迷。慕斯的英文是mousse，慕斯一词由法语音译而来。慕斯蛋糕是一种浪漫的奶冻式的甜点，cream与凝固剂造成浓稠冻状的效果，明胶凝结乳酪及鲜奶油，花样百出，不必烘烤，直接吃或做蛋糕夹层。慕斯蛋糕就是蛋糕届顶级大钻，一见倾心，再见浓情。

慕斯蛋糕和奶油蛋糕应该属于两种不同品类的甜点。慕斯蛋糕属于[_a***_]类的甜点，奶油蛋糕属于烘烤冷却后再做加工的甜点，制作方法上也有所不同。

奶油蛋糕，首先要打蛋糕体的部分，打好之后需要烘烤，之后冷却，然后再加上奶油、水果夹心，做成一个漂亮的造型或者做成你想要的独特的口感。

慕斯蛋糕的制作方法是不需要烘烤的，整个过程就是把你所需要的食材，按照方法和次序依次加入搅拌在一起，需要注意食材加入的温度，然后放入模具冷冻，脱模。这样一个基础款的慕斯蛋糕，基本就完成了。

所有的慕斯蛋糕的流程基本都是如此，只不过风味上你如果想味道更加丰富，那么你所加入的元素，还有层次就需要多一点。

哪种好吃，取决于个人喜好。

比如有些人喜欢吃冰冰的蛋糕的感觉，那么可能就是慕斯蛋糕相对口感会更让他喜欢，如果有人就喜欢吃奶油的 ，那么就会更喜欢奶油蛋糕 。

总而言之两种都是甜点的一种，作为下午茶两个品类的甜品都是不错的的选择。

希望我的回答能帮助你选到心仪的蛋糕。

到此，以上就是小编对于蛋糕店蛋糕慕斯的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕店蛋糕慕斯的5点解答对大家有用。