大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蓝莓蒸蛋糕面包的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蓝莓蒸蛋糕面包的解答,让我们一起看看吧。
主料:
酸奶油 100克适量
饼干 60克适量
细砂糖 55克适量
无盐黄油 (蛋糕胚用) 25克无盐黄油(倒入饼干碎用)15克
蛋黄 28克适量
全蛋 50克适量
这次用了全蛋打发的方式,用糯米粉替换了低粉,做了个糯米蒸蛋糕,别有风味哦!
来一杯蓝莓豆浆,配以蓝莓糯米蛋糕,也是极好的下午茶呢!
1.蓝莓干用朗姆酒浸泡,如果没有或者不喜欢那种风味,可以用水,加入蛋糕糊时须用手挤干
2.鸡蛋加入细砂糖和盐打发。全蛋打发用热水坐浴,更容易打发。
3.打发至提起打蛋头画“8”字不立刻消失,如果久久不消失,是打过头了
4.先筛入一半糯米粉,用刮刀翻拌均匀,再筛入剩下的一半,翻拌均匀
材料:
- 饼干底层:消化饼干 100克、牛油 50克
- 蓝莓慕斯:蓝莓 200克、细砂糖 80克、明胶粉 8克、水 30克、淡奶油 200克
- 装饰:蓝莓适量
做法:
蓝莓用料理机打烂,倒入锅里,加15g柠檬汁和30g冰糖中火煮
2
煮至稍稠即可,酱能挂在勺子上就行。晾凉备用
3
65g饼干放料理机打碎,25g黄油隔水溶化,两者混合
4
模具下垫油纸,饼干平均分6份在慕斯圈,用小勺子压紧,入冰箱冷藏15分钟。2.5片吉利丁片剪小,泡在冰水里,在冰箱冷藏15分钟以上。
5
120g奶油奶酪先软化,加30g细砂糖,先用打蛋头手动拌一下,再打发至糖溶
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蓝莓慕斯蛋糕的做法非常简单。
首先,准备好慕斯的材料,如蛋白、白糖、打发奶油和蓝莓酱等。
其次,将蛋白和白糖混合起来,搅打至泡沫稠密且有光泽。
接着,加入打发好的奶油,搅拌均匀。
最后,加入蓝莓酱,并混合均匀后倒入蛋糕模具,放入冰箱冷藏数小时即可。
蓝莓慕斯蛋糕制作时间短,口感细腻。
适合在夏日享用,口感清新。
配料:
牛奶200克、蓝莓果馅200克、砂糖20克、蛋黄60克、吉利丁15克、朗姆酒5克、打发淡奶300克、百利甜酒10克、巧克力蛋糕胚体2片、蓝莓4颗、防潮糖粉5克、马斯卡彭芝士150克
烹饪步骤:
1.吉利丁提前泡冷水.泡至软化;2.蛋黄加砂糖打发至微发状;
宜家蓝莓芝士蛋糕的做法如下:
材料:
- 饼底:消化饼干碎200克,牛油80克
- 芝士馅:奶油芝士400克,细砂糖100克,酸奶100克,鲜奶油150克,鸡蛋3个,玉米淀粉20克
- 蓝莓果酱:蓝莓适量,细砂糖适量
步骤:
1. 饼***作:将消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖压碎成碎末。将牛油融化后倒入碎末中,搅拌均匀。将混合好的饼底倒入蛋糕模具中,用勺子压实并放入冰箱冷藏。
2. 芝士馅制作:将奶油芝士切块放入容器中,加入细砂糖搅拌至顺滑。加入酸奶、鲜奶油、鸡蛋、玉米淀粉继续搅拌均匀。
到此,以上就是小编对于蓝莓蒸蛋糕面包的问题就介绍到这了,希望介绍关于蓝莓蒸蛋糕面包的4点解答对大家有用。
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