抹茶蛋糕买什么抹茶好,抹茶蛋糕买什么抹茶好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蛋糕买什么抹茶好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍抹茶蛋糕买什么抹茶好的解答，让我们一起看看吧。

1. 做烘焙哪种抹茶粉好？
2. 慕斯蛋糕用什么酸奶？
3. 哪个牌子的抹茶粉比较好？
4. 抹茶蛋糕一般用什么味道果酱？

做烘焙哪种抹茶粉好？

普通抹茶粉与烘焙抹茶粉的区别

　　烘焙用抹茶粉：是将特定的绿茶品种磨成超微粉状，再进行蒸汽杀青的。由于制茶工艺复杂、对技术要求也高，因此售价相对也很高。一般成罐的烘焙用抹茶粉配料表都是以正宗抹茶粉为基础，里边添加了植脂末和少量的糖之后，放在面粉和鸡蛋里边就能做出很好吃的抹茶味道的东西。

　　烘焙的抹茶粉颜色为翠绿，且十分耐高温。

　　普通抹茶粉：就是一般俗称的绿茶粉，通常选用炒青、烘青的绿茶做原料，这样共一下无法保证粉末的鲜绿色，因此大多是黄绿色。再者绿茶粉用机器加工研磨，不如抹茶石磨研磨更具“茶味”。无论颗粒粗细，直接饮用或者做蛋糕都会有磨砺嗓子的问题出现。价格较抹茶来说比较低廉，但是对比其他材料还是比较高的。

　　在大部分的奶茶店用绿茶粉替代抹茶粉的情况还是比较多见的。

慕斯蛋糕用什么酸奶？

选用甜度低并且十分浓稠的的酸奶会比较合适，而且最好的选择还是原味的酸奶，因为原味的酸奶很百搭，而且最好选用的酸奶益生菌含量比较低，因为酸奶慕斯的制作过程中很有可能破坏益生菌的活性

做法：

先把20克吉利丁片用凉水泡软，大***5分钟左右。

然后分别在两个小碗里准备4克抹茶粉，8克草莓粉，各用20克热水把抹茶粉调成抹茶酱，草莓粉调成草莓酱备用。

泡软的吉利丁片加40克热水搅拌完全融化备用。

在奶锅里倒入250克纯牛奶，200克淡奶油，50克白糖，然后开中小火加热，中间要不停地搅拌，直到白糖融化和牛奶完全融合后，再把提前化好的吉利丁液倒进去搅拌均匀。

然后关火把烧热的牛奶倒出一半，在里面加入50克抹茶巧克力，还有提前调好的抹茶酱也倒进里，搅拌均匀，让巧克力完全融化。剩下的另一半加50克草莓味巧克力，和提前准备好的草莓酱，同样搅拌均匀让巧克力融化。

然后过滤一下，防止有大颗粒，做好的慕斯也能更细腻一些。准备两个小模具，底部用保鲜膜封严实放到托盘上，把抹茶糊和草莓糊分别倒在模具里，常温下放凉。

哪个牌子的抹茶粉比较好？

川珍

川珍抹茶粉含有大量的氟离子,氟离子除了是人体必需的营养微量元素之外,还可以通过氟离子充分作用于人体的牙齿以及其他的骨脂上面,起到预防骨质疏松,增强骨密度,以及保护牙齿健康的功效与作用。

抹茶蛋糕一般用什么味道果酱？

自制抹茶奶油酱的做法

1.小锅里加入100ML牛奶加热

2.将抹茶粉倒入牛奶中

3.拌匀没有一点颗粒，将拌匀的抹茶牛奶混合液放到一边备用

4.将另外的200ML牛奶放入另一锅中加热

5.加入淡奶油

6.加入砂糖

7.减了砂糖量，我还加了点白巧克力

8.不断搅拌.

9.直到浓稠,呈浅黄色

橙香果酱。材料：鸡蛋3个，  低筋面粉80克 ，抹茶粉20克 ，糖100克  ，牛奶50克，黄油30克。

做法：

1、鸡蛋和糖入盆，隔40度热水打发到面糊滴入不会马上消失状态。

2、黄油和牛奶加热。

3、然后加入抹茶粉搅拌好待用。

4、打好的鸡蛋中筛入低筋面粉用电动打蛋器低速打匀。

5、从盆边缘满满加入抹茶糊。

6、再次用刮刀搅拌顺滑。

7、模具刷薄油，然后倒入一般的面糊再上面挤一层果酱。

到此，以上就是小编对于抹茶蛋糕买什么抹茶好的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶蛋糕买什么抹茶好的4点解答对大家有用。