酸奶水果蛋糕制作入门教程,酸奶水果蛋糕制作入门教程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸奶水果蛋糕制作入门教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸奶水果蛋糕制作入门教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸奶麻花蛋糕教程？
2. 懒人酸奶蛋糕步骤？
3. 樱桃蓝莓酸奶蛋糕的做法？

酸奶麻花蛋糕教程？

食材：高筋面粉500克（没有也可以用中筋面粉，也就是普通面粉代替）细砂糖3克、鸡蛋2个、盐3克、酵母6克、蜂蜜40克、玉米油20克、牛奶200毫升、面包糠适量

酸奶馅：浓稠酸奶450克、白糖50克、玉米淀粉40克

制作过程：

1、先来制作麻花面团：容器中放入500克高筋面粉、打入2枚鸡蛋、30克细砂糖、3克盐、6克酵母、2克泡打粉、40克蜂蜜、20克味道淡一点的玉米油或者色拉油、200毫升牛奶，先用筷子搅拌成大的面絮后，再下手揉成一个偏软且光滑的面团。

2、揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。

3、等待面团发酵的时间，咱们来制作酸奶馅：将酸奶、白糖、玉米淀粉称量好放入奶锅中，先搅拌混合均匀，之后开最小火，用铲子不停地搅拌，防止粘锅底，加热到粘在锅铲不易掉落，或者调整到自己喜欢的浓稠度即可关火，倒在碗里，晾凉备用。

4、发酵好的面团不用揉，直接拿出来放在案板上，分割成大小相同的面剂子，一个面团的重量在91克左右，将每个面剂子揉圆，表面刷上一层玉米油，盖上保鲜膜松弛15分钟，便于后面操作。

5、将晾凉的酸奶馅装入裱花袋内，袋尖剪个食指粗细的孔备用。

6、待面团松弛好之后，取一个面团擀成薄一点的长方形面饼，在面饼的底部用手指压平，然后将酸奶馅挤在顶部，呈长条状，把馅包起来，两边收口处一定要捏紧，否则炸的时候会露馅，轻轻搓长，然后一个手往后搓，一个手往前搓，提起来就会自动卷成麻花的造型，两头捏紧就可以了。

懒人酸奶蛋糕步骤？

食材：低筋面粉160克，黄油100克，糖粉60克，食盐2克，酸奶150克，泡打粉6克，鸡蛋2个，蓝莓适量。

酥粒：低筋面粉30克，糖粉18克，黄油30克。

做法：

步骤一：黄油放入大碗中，放在热水中隔水搅拌至融化。

步骤二：加入酸奶、食盐、糖粉，打入鸡蛋。

步骤三：用手动打蛋器充分搅拌均匀。

步骤四：低筋面粉和泡打粉混合后，倒入鸡蛋液中，用手动打蛋器往一个方向搅拌，搅拌至无颗粒状态。

步骤五：再撒上酥粒，表面撒均匀即可。

步骤六：烤箱上下火设置180度烘烤30分钟，烤至表面金黄酥酥就好了

用料：

酸奶200ml，鸡蛋2个，糖10g，低筋面粉40g，蔓越莓10g。

做法：

将鸡蛋打入碗中，加入白糖和低筋面粉，用筷子搅拌均匀。

把蛋糊搅拌至没有颗粒状后，倒入酸奶，搅拌均匀。

碗内垫上一层油纸，把搅拌好的酸奶糊倒入碗中。

这适合快过期的酸奶，或者刚刚过期的酸奶，或者过期一星期以内全程放冰箱没打开过几次的酸奶，进行再加热加工

但因为加热过了所以这份酸奶除了好吃低卡没别的优点了

所以酸奶还是现喝最好

浓稠酸奶或者稀酸奶都可以用，就是个别味道不一样

用料

任何酸奶 200克

鸡蛋 2个

面粉 20克

细砂糖 40克/随意

果干 随意/不加

樱桃蓝莓酸奶蛋糕的做法？

1. 准备食材：低筋面粉 60g、鸡蛋 3个、玉米油 30g、细砂糖 40g、酸奶 130g、蓝莓 适量、樱桃 适量。

2. 将玉米油和酸奶混合均匀。

3. 低筋面粉过筛后加入步骤2中，搅拌均匀。

4. 分离鸡蛋，将蛋黄加入步骤3中，搅拌均匀。

5. 蛋清中分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器有小尖勾。

6. 取三分之一的蛋白霜加入步骤4中，翻拌均匀。

7. 将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

8. 将面糊倒入模具中，轻震模具，震出气泡。

9. 在蛋糕糊表面摆上蓝莓和樱桃。

10. 将模具放入预热好的烤箱中，上下火150度，烤60分钟左右。

到此，以上就是小编对于酸奶水果蛋糕制作入门教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸奶水果蛋糕制作入门教程的3点解答对大家有用。