大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶蛋糕抹茶奶油的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍抹茶蛋糕抹茶奶油的做法的解答,让我们一起看看吧。
抹茶奶油茉莉蛋糕是一道美味的甜点,下面是制作这道甜点的步骤:
1. 准备食材:低筋面粉、抹茶粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油、茉莉花、奶油。
3. 加入低筋面粉和抹茶粉,搅拌均匀。
4. 加入牛奶和植物油,搅拌均匀。
1、工具:电动打蛋机。千万不要相信什么四根筷子或者手动打蛋器,本人亲自实验,将近一个小时,手都快断了,奶油变化也不大。
2、特殊注意事项,一定要保持容器干燥,否则不容易打发。奶油最好事先放在冰箱里。
3、将奶油倒入干燥容器内,先用打蛋器低速搅拌。
5、高速搅拌一会,再加入部分白糖和抹茶粉,继续搅拌。一般重复三次。
6、打发到奶油可以形成小尖尖就可以了。
做抹茶奶油,抹茶粉和奶油的比例通常是1:1。不过,具体的配方可能会因个人口味和用途而有所不同。一般来说,可以将抹茶粉和奶油混合在一起,然后加入适量的牛奶或黄油进行调整,以创造出自己喜欢的口感和外观。
抹茶粉和奶油的比例是1:10,做法
用料:奶油200毫升,砂糖20克,抹茶粉20克。
调制方法:
1.180克热水加入20克抹茶粉,20克砂糖,水和抹茶的比例1比9,水不可太多;
2.用刮板搅拌均匀,盛放在碗中;
3.待热水冷却至手温;
4.用打蛋器将200毫升淡奶油打发;
5.将打发的奶油加入到冷却到手温的碗中;用刮板搅拌均匀即可。
用料
鸡蛋 4个
白砂糖(入蛋黄) 40g
低筋面粉 40g
抹茶粉 1Tbsp(6g左右)
淡奶油 240ml
白砂糖(入淡奶油) 10g
蜜红豆 100g
日式抹茶红豆蛋糕卷的做法
一、抹茶蛋糕准备材料:
低筋面粉120g、抹茶粉10g、白砂糖50g、奶粉330ml、黄油25g、奶油350g;
二、抹茶蛋糕做法:
1、低筋面粉120g、抹茶粉5g过筛子筛入碗中;
2、碗里加入50g细砂糖,搅拌均匀;
3、两个鸡蛋打散,鸡蛋液加入面粉碗中,顺着一个方向搅拌均匀;
4、面粉中加入牛奶330ml,分三次加入碗中,顺着一个方向搅拌均匀;
5、黄油25g隔着热水融化,融化好的黄油倒入面粉,搅拌均匀;
6、搅拌好的面糊用筛子过筛,过筛三次;多次过筛的抹茶粉才会细腻,做出来的面糊才细腻哦;
1、低筋面粉150g、抹茶粉7g过筛子筛入碗中,加入50g细砂糖,搅拌均匀。
2、将3个打散的鸡蛋液加入面粉碗中,顺时针搅拌均匀;
3、面粉中加入牛奶400ml,分三次加入碗中,顺时针搅拌均匀;
4、黄油30g隔着热水融化,融化好的黄油倒入面粉,搅拌均匀;
5、搅拌好的面糊用筛子过筛,至少过筛两次(多次过筛的面糊才细腻)。
6、过筛好的面糊盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏1个小时;
7、冷藏好的面糊搅拌一下,锅预热,一汤勺面糊放入锅里摊抹茶饼,边缘翘起,中间起泡就好了,摊好的面饼放凉备用;
8、奶油400g,加糖打发至不会流动的状态。
9、取一张抹茶饼在上面均匀的涂抹一层奶油,一张饼一层奶油重复叠好(选择最好的一张放在最上面),最后用抹茶粉均匀筛在做好的千层上。
10、做好的抹茶千层盖上保鲜膜放在冰箱冷藏约2个小时即可食用。
到此,以上就是小编对于抹茶蛋糕抹茶奶油的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶蛋糕抹茶奶油的做法的5点解答对大家有用。
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