大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于8寸芝士千层蛋糕价格的问题,于是小编就整理了3个相关介绍8寸芝士千层蛋糕价格的解答,让我们一起看看吧。
先把蜂蜜,糖,黄油一起中火加热,途中不用搅拌它,如果感到火候不均匀就晃动锅,等待糖和黄油完全融化。
等沸腾后加入小苏打快速搅拌均匀,这时糖浆会大量产生泡沫,同时颜色变淡,这都是正常现象,不必担心。
当糖浆的体积不再有变化时,加入蛋黄迅速搅拌均匀,防止蛋黄结块,然后静止5分钟自然降温。
开始加入面粉,一开时先用搅拌,面粉最好不用一次性加完,先加三分一二,随着面粉的增加最后形成面团。
把面团均分成10个左右的小面团,搓成球形,用保鲜膜盖住防止风干。逐个把小面团擀压成直径大于16cm的圆形,厚度2毫米,注意不要擀太厚,因为它烤的时候会膨胀起来。
用16cm的模具压形,大家在底下垫张高温布或者不沾硅胶,这样子方便把饼干转移到烤盘里。
然后用叉子打孔
然后连同边角料一起烤,炉温170℃烤6-8分钟左右,烘烤至饼片呈金黄色,出炉立刻将中间直径16cm的圆饼片从烤垫上取下,放置平坦处静止冷却,
将边角料放在一旁,当全部圆饼片烘烤完毕后,再将所有的边角料再放入烤箱继续烘烤3-4分钟,170℃
边角料冷却后,用料理机将它研磨成微有颗粒的饼干碎屑。
关于蜂蜜芝士千层蛋糕的做法步骤如下:
将低筋面粉、鸡蛋、细砂糖和盐放入盆中,再加入牛奶和动物性鲜奶油,搅拌均匀成为面糊。
将奶油先用隔水加热溶化,加入到面糊中搅拌均匀。
用纸巾沾油擦拭平底锅,待平底锅温热之后倒入面糊,双面煎至金***的薄饼。
在一张饼上抹上蜂蜜,再叠加另一张饼,继续煎至两面金黄,重复以上动作,直到所有的饼煎好。
在最上面的一层面饼上抹上芝士,然后放入烤箱以170度烤5分钟即可。
7cake千层蛋糕隶属于上海东轩食品有限公司,品牌成立于2013年,多年来一直致力于蛋糕的研发和创新,目前已经拥有百余种不同设计风格、口味各异的蛋糕产品,多样化的特点满足了广大甜品爱好者的,因此在市场上获得了较好的发展。
传说千层最早是源自匈牙利的Szeged城,,那里的人们经常吃一种上层铺着焦糖的千层蛋糕。由于卡瑞蒙曾提到千层蛋糕来自远古传统,因此人们普遍把他视为千层蛋糕的始祖。港式千层蛋糕则是一层皮一层奶油堆砌而成,可以用蛋糕浆在平底锅上一层一层煎出来。大陆上普遍常见的千层就是***用这种做法。
传统的千层蛋糕是由多层酥皮与芝士组合而成的,并且混有黄油、低筋粉、高筋粉和鸡蛋。7cake千层蛋糕相比于传统蛋糕,口感清新独特,深受广大年轻人的喜爱。奶油+奶酪+芒果/榴莲的搭配组合,简直是完美。
步骤1/9个鸡蛋打散,150g细砂糖分三次加入蛋液中,搅拌均匀。步骤2倒入840g牛奶,300g低筋面粉过筛加入,打匀至无颗粒。
步骤 4取一不沾平底锅,小火加热至120度,倒入1勺面糊,晃动平底锅,让面糊均匀铺满锅内,小火烙至面糊凝固并鼓起泡时,取出放在晾凉架上冷却。
步骤 5烙好4张原味饼皮后,在面糊中逐次加入4g、8g、12g、16g和20g红菜头粉,以同样的方法烙制出渐变饼皮,每种颜色各烙4张,最后加10g红菜头粉烙2张,冷却。
步骤 6取一张油纸或保鲜膜,放上晾凉好的饼皮,一张张叠好,用6寸慕斯圈压出饼皮,使每张饼皮大小一致,备用。
步骤 7400g荔浦芋头和80g紫薯去皮切片蒸熟,趁热压碎。
步骤 8压碎后放入锅中,小火加热,加入60g细砂糖,边搅拌边翻炒,翻炒至芋泥能随着锅铲搅拌成团,冷却备用。
步骤 9取一料理碗,倒入40g淡奶油和40g奶油奶酪,加20g细砂糖,用电动打蛋器打发均匀,再加入冷却好的芋泥,拌匀成奶香芋泥。
步骤 10饼皮抹上奶香芋泥,一层层叠加,由深到浅再到深,入冰箱冷藏1小时后取出。点缀上草莓,芋泥千层完成!
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