冻芝士蛋糕用什么模具好,冻芝士蛋糕用什么模具好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻芝士蛋糕用什么模具好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻芝士蛋糕用什么模具好的解答，让我们一起看看吧。

1. 用硅胶模具烤芝士蛋糕？
2. 做奶酪棒用什么锅最好？
3. 做蛋糕要什么样的模具？

用硅胶模具烤芝士蛋糕？

楼下说的硅胶模具不实用。先来分析一下芝士蛋糕沉底的原因吧！

1，蛋白打发程度不够。

2，烘烤温度过于太低。

3，烘烤芝士蛋糕时底盘水加的太少。 芝士蛋糕对手工工艺要求比较高，所以任何一个细节没有处理到位都会对蛋糕产生影响。 解决方法可以用铝制磨具比较适用于芝士蛋糕，还有就是烘烤的时候不要让烤箱温度跑掉。 纯个人经验，希望对你有帮助。

可以的。

方法：蛋清与蛋黄分离，备用。

玉米油倒入锅中，大火烧至油中出现油丝，关火，倒入碗中

玉米油碗中筛入面粉，z字形搅拌均匀

另取个碗，蛋清中加盐和几滴柠檬汁。打发过程中，将白砂糖分3次加入，打发至蛋白霜顶部呈弯钩状即可。

用刮刀挖出1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜中继续翻拌均匀

模具中倒入1/3蛋糕糊糊，放一半芝士片。再倒入1/3蛋糕糊糊，放剩下的芝士片，最后倒入剩下所有蛋糕糊糊，刮平

大烤盘装水再放入盛有蛋糕糊糊的模具

150度烤45分钟，盖上锡纸后再烤15分钟

成品

用料：奶油奶酪 150克，牛奶120克，黄油50克，细砂糖40克，低筋面粉50克，鸡蛋3个，蜂蜜30克，柠檬汁5克。 （ 蛋糕硬底： 奥利奥饼干 120克，黄油40克）

120克奥利奥饼干碾碎，添加40克软化的黄油，拌匀。

六寸活底蛋糕模具，底部和四周用油布围挡，将拌匀的饼干碎倒入，用力碾平。放冰箱冷藏。

将奶油奶酪，黄油，牛奶加入盆中，切成小块，隔水融化。

搅拌至光滑均匀，离火，冷却。

做奶酪棒用什么锅最好？

用不粘锅最好

牛奶，白砂糖放入锅中（此处用的我的中号康宁锅，大爱，一定要安利）加热，我加热到沸腾，放入奶酪片3片，搅拌到奶酪融化。（此过程一定要不断的搅拌，并且小火，防止牛奶沸腾溢出），沸腾后关火。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁片放入冷水中，浸泡十分钟，待锅冷到大约50摄氏度左右，挤干水，放入锅中，不断搅拌，直到融化。

步骤 3

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不粘锅就可以。吉利丁片用凉水泡软，牛奶、芝士片、糖放锅里加热融化，融化离火放凉一会大概五分钟，吉利丁片控水放锅里融化，然后倒模具里，放冰箱冷藏3小时脱膜就可以吃到美味的奶酪棒了。还是自己家做的吃起来比较放心，多尝试几次就会成功啦

做蛋糕要什么样的模具？

做蛋糕选铝合金材质的烘焙模具。模具的分类如下：

1、模具按形状来说，一般可分为圆形、心形、方形、梅花形、中空、以及不规则形状等。其中，圆形模具最为常见。

2、模具按工艺来说，分为阳极、硬模和不沾涂层，不同之处在于对表面的处理工艺上。阳极模具表面粗糙，价格便宜、应用范围最为广泛，适合戚风蛋糕的制作，是家庭烘焙模具首选。硬模，表面呈黑色，相对于阳极来说表面硬度更高，非常的耐磨、防刮擦，使用寿命更长。

3、按底部活动情况，还分为活底模具和固底模具。活底模具容易脱模，应用广泛，所以推荐购买。固底模具可用于容易脱模的蛋糕，另外，像芝士蛋糕等需水浴法的蛋糕，为了防止模具内进水，推荐使用固底模具。如果您家中是活底模具，也可以用底部包裹锡纸等办法来防止进水。蛋糕做得好不好吃，除了配方和方法之外，还离不开很重要的一点，那就是做蛋糕的模具。模具能够直接决定着你做的蛋糕最终是什么形状，大小。因此建议购买模具最好到正规的大型的商场跟超市选购，这样你选择的蛋糕模具的质量有保证，品质也有保证。

到此，以上就是小编对于冻芝士蛋糕用什么模具好的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻芝士蛋糕用什么模具好的3点解答对大家有用。