大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于慕慕斯客蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍慕慕斯客蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
慕古薄今
mù gǔ bó jīn
成语解释 慕:羡慕,仰慕;薄:轻薄。指厚古薄今
成语出处 清 李渔《闲情偶寄 词曲 音律》:“贵远贱近,慕古薄今,天下之通情也。”
常用程度 常用成语
感情色彩 中性成语
成语用法 作主语、定语、宾语;指厚古薄今
成语结构 联合式成语
慕斯蛋糕模就是在模具的下面放一个碟子,最好是平底碟子,然后按制作慕 斯蛋糕的方法做。一般的配方是先放一个蛋糕做底,然后倒入慕斯液,放冰箱,待慕斯液凝固后用吹风机吹吹或者用热毛巾捂一下(使粘附着模壁的慕斯稍稍融化容易脱模),直接两只手握着慕斯圈往上一拎就脱模了,蛋糕直接就留在碟子里了。
主料低筋粉200G 奶油奶酪(室温)120G 黄油(室温)60G 牛奶(室温)50G 葡萄干(泡软)15G 辅料泡打粉7G 细砂糖50G 奶酪司康 : 酥脆的表皮。香浓的【芝】味的做法步骤1. 低筋粉、泡打粉和细砂糖拌均匀。
2. 用手将室温的奶油奶酪与粉类拌均匀。
4. 用手将黄油与粉类搓成颗粒状。
5. 此时的粉类还是呈现干性与颗粒状的。
6. 一边加入牛奶一边用手揉拌。
7. 将面团揉成无颗粒状即可。
9. 随意将面团捏出小块状,排入烤盘;烤箱预热180度中层烤15-20分钟即可。小贴士-烤箱温度需按照各家的烤箱调整。-牛奶、奶油奶酪、黄油必须提前从冰箱取出室温。-葡萄干可以用蔓越莓干或其他的果仁代替。
2.奶油奶酪从冰箱里拿出软化,与砂糖混合,蛋抽搅至顺滑无颗粒(可隔温水稍微加快奶酪融化速度)
3.将150g牛奶和100g酸奶分次加入上述奶油奶酪中,再次搅拌均匀
4.加入100g南瓜泥,搅拌均匀
5.过筛
6.吉利丁片剪小块泡入提前准备好的冰水中,软化后挤干水分,加入慕斯糊中
7.隔温水加热慕斯糊,搅拌到吉利丁彻底融化(水温在40℃左右,不烫手为宜)
8.将慕斯糊倒入模具中,冰箱冷藏4h
9.可用吹风机或者热毛巾包裹模具外面,方便脱模
10.不锈钢小勺子热水加热后在蛋糕上随意挖孔
到此,以上就是小编对于慕慕斯客蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于慕慕斯客蛋糕的3点解答对大家有用。
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