法式慕慕斯蛋糕,法式慕慕斯蛋糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于法式慕慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍法式慕慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 法式流心慕斯蛋糕配方？
2. 法式慕斯拿出来就可以吃了吗？
3. 法式甜品蝴蝶结慕斯配方？
4. 上海法式慕斯哪家好？
5. 抹茶慕斯蛋糕卷怎么做好吃？

法式流心慕斯蛋糕配方？

如果嫌麻烦不想做抹茶慕斯，可以直接做简单的抹茶奶油。（用200g奶油+15g糖粉打发至奶油不流动，6g抹茶粉加入到18g热水搅匀，然后加入到奶油中搅匀，放入适量浆果拌匀后填入蛋糕内即可，无需像慕斯一样冷藏凝固。）

法式慕斯拿出来就可以吃了吗？

是的，拿出来就要立刻食用，否则就化了，过热的巧克力酱或蛋奶浆倒入打发鲜奶油中会造成鲜奶油消泡，所以要降温至不烫手再加入。◎巧克力酱化开后要降温至30℃再开始淋上蛋糕体，否则会把慕斯蛋糕融化。

◎慕斯蛋糕从冰箱取出后，要尽快食用，否则会融化变形。

法式甜品蝴蝶结慕斯配方？

法式甜品蝴蝶结慕斯是一款非常精美的甜品，其配方如下：首先将 500 克淡奶油加入 50 克糖粉和 50 克玉米淀粉中，然后用搅拌机打发至硬性发泡。

接着，将 60 克吉利丁粉加入 50 克糖粉中，用搅拌机搅拌至均匀。

将淡奶油糊和吉利丁糊混合在一起，倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

待慕斯凝固后，取出模具，将其切成适当大小的块，放入碗中。

将 150 克水果糖浆和 50 克水倒入锅中，用中火加热至沸腾，然后加入 50 克吉利丁粉，煮至吉利丁完全溶解，最后将糖浆倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

待慕斯和糖浆都凝固后，将其切成小块，放入碗中，撒上些许水果装饰即可。

上海法式慕斯哪家好？

在上海，有几家法式慕斯店备受赞誉，其中一些包括：

外滩Le Rêve巧克力慕斯：这家甜品店位于益丰外滩源1楼，以巧克力慕斯Su***ilité为主打产品，由曾荣膺法国“最佳手工艺者MOF”的Pascal Molines制作。慕斯的口感层次丰富，呈现出不同浓度的可可豆的味道。此外，店铺的设计也非常精美。

Le Rêve Bakery & Cafe：位于上海市徐汇区嘉善路524号（靠近肇嘉浜路），是一家清爽的咖啡馆。这家店铺的甜点以慕斯为主，如云端香草慕斯、栗子慕斯、草莓百香果慕斯等。招牌蛋糕croust'y草莓覆盆子果酱轻盈微甜，酸甜不腻；香草慕斯入口温和细腻，还能看得到明显的香草籽。此外，这里的羊角面包和简餐也值得推荐。

以上是一些提供法式慕斯的上海店铺，每家都有其特色和亮点，可以根据自己的口味和喜好进行选择。

抹茶慕斯蛋糕卷怎么做好吃？

用料  

海绵体材料

蛋黄 80g（约4个）

细砂糖 20g（蛋黄用）

色拉油 40g

牛奶 40g

低筋面粉 80g

蛋白 160g

细砂糖 80g（蛋白用）

抹茶线条

抹茶是我个人比较喜欢的一款食材，翠绿的色泽非常小清新，做出来的甜品也非常有春天的味道，相当有特色！对于抹茶控来说，各种用抹茶制作的甜品我都喜欢，比如抹茶蔓越莓饼干、抹茶千层、抹茶慕斯蛋糕等，都是非常讨人喜欢，百吃不厌。

抹茶慕斯蛋糕卷算是比较新颖的一款蛋糕，做法可以分为抹茶蛋糕片+芝士慕斯馅两个部分。抹茶蛋糕片的部分依然沿用戚风蛋糕卷的制作方法，在食材中加入了抹茶粉，让整个蛋糕卷呈现更美丽的色泽。

而芝士慕斯馅也是这道美食的灵魂之处，比起直接打发淡奶油，它在食材中加入了奶油芝士，口感会更浓郁，而加入的吉利丁片在蛋糕卷冷藏以后，可以很好的帮助慕斯糊凝固。制作的时候，需要特别注意慕斯糊的稠度，达到适合涂抹的程度就可以涂抹在蛋糕片上了，最后以擀面杖和油纸***卷起就可以了。

当然慕斯馅的部分你还可以发挥更多的创意比如加入抹茶粉，让慕斯馅呈现翠绿色。也可以在卷的时候，加入一排草莓或其他水果，让蛋糕卷的色泽更美丽，更多创意等你发挥。

食材：

A:【抹茶戚风蛋糕卷】部分

鸡蛋 4个，[_a***_]：40g，牛奶：45g，抹茶粉：5g，低筋面粉：40g，白砂糖：45g（蛋黄10g、蛋白35g），柠檬汁：几滴。

B:【芝士慕斯馅】部分

吉利丁片：1片，奶油芝士：90g，柠檬汁：5g，朗姆酒：5g，淡奶油：150g，细砂糖：15g。

制作步骤：

到此，以上就是小编对于法式慕慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于法式慕慕斯蛋糕的5点解答对大家有用。