大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于慕斯蛋糕箱蛋糕的问题,于是小编就整理了6个相关介绍慕斯蛋糕箱蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
慕斯蛋糕保温箱的大小应根据需要容纳的蛋糕尺寸来选择。一般来说,如果需要存放直径8英寸的慕斯蛋糕,建议选择直径至少比蛋糕大2英寸左右的保温箱,以确保蛋糕不会被挤压变形。同时,还需考虑保温箱的高度,确保蛋糕的装饰部分不会被碰撞。
综合考虑蛋糕的尺寸和保温箱的大小,选择一个合适的尺寸,能够保证蛋糕在运输或存放过程中保持完整和新鲜。
做法:
### 材料:
#### 一、巧克力慕斯层:
1.黑巧克力:200克
3.细砂糖:50克
4.吉利丁片(Gelatin sheets):3片(或者等量的吉利丁粉)
5.鸡蛋黄:3个
#### 二、香草慕斯层:
1· 拇指饼干压碎备用;
5· 吉利丁片用凉水泡软;
6· 树莓打成果泥;
7· 树莓隔水倒入锅中,加入软化点吉利丁片,不停搅拌至吉利丁片融化;
9· 与刚才加入吉利丁片融化后的果酱搅拌融合;
10· 倒入蛋糕模具中,微微震荡一下,放入冰箱冷藏;
可以。
蛋糕可以冷冻,比如用于长途运输,但应尽量减少冷藏时间。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。可以放冰箱冷藏,适宜2-7℃冷藏。不过,即使放在冰箱冷藏,也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多口感越差,色泽也不好。有的蛋糕保质期更短,像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。
蛋糕模具一般活底模具或者说是固底模具。就是他的底部是可以活动的。嗯,慕斯模具。一般就是慕斯圈它是没有底的,做慕斯的时候包上一层保鲜膜就可以,慕斯模具一般是硅胶模具慕斯模具可以不耐高温,一般慕斯主要是冷藏,但是蛋糕模具需要耐高温。
食材
奥利奥饼干 200g / 黄油 100g
慕斯食材:
吉利丁粉 15g / 纯净水 75g
淡奶油 350g / 细砂糖 35g
镜面食材:
吉利丁粉 5g / 纯净水 50g
1、200g奥利奥饼干刮掉夹心,放入碗内,用擀面杖碾碎
仿真椰子慕斯的用料
椰子夹心部分: 佳乐椰浆 80克细砂糖 50克椰子肉 16g椰子慕斯部分: 白色巧克力 50克椰浆 200克淡奶油 50g鱼胶 2片打发淡奶油 200g椰子酒 20g 可不加外壳部分: 融化的黑色巧克力 300g
1、先做夹心部分,把椰浆加糖搅糖化,加入椰子肉,倒入小的硅胶模具,放入冷冻 冻一夜!
2、第二天准备慕斯部分1.鱼胶片先泡软待用。2.准备一个大碗,放入巧克力碎,把白巧克力隔水化开。3.继加入椰浆 淡奶油,这时候都是隔水的。4.加入泡软的鱼胶片 搅至溶化 5 加入打发淡奶油,和以上拌匀,倒三分之一的量到大的硅胶模具,冷藏至凝固,取出来,放入冷冻的夹心,倒入剩下的慕斯液至模具9分满 ,再放入冰箱冷冻一夜!
3、第二天,准备黑色巧克力,切碎,放入碗中,隔水化开,降温至30度的时候,取出冷冻好的椰子🥥,在椰子夹心中间插入一个锋利的器具,可以是筷子也可以是剪刀或者任何可以***去的工具,方便沾巧克力 ,用手直接拿着椰子慕斯沾巧克力的话手会滑,所以我们需要那么一个工具 !
4、在最后一步沾巧克力的过程时会有点难度,因为不能淋面,直接淋面就没有仿真椰子的效果图了,所以必须把椰子模具放入融化的巧克力酱里面,轻轻裹满整个椰子,不能太厚,否则会裂开! 裹满后十秒钟左右巧克力它就会风干了,把它放在晾网架上面,用牙签竖着划不规则的纹路,这样椰子基本上就完成了!
5、装饰部分: 做好后可以冷藏也可以常温一小时,夹心就会化了,在夹心中间插上吸管,放两片薄荷叶,底部撒点黑色巧克力碎 !
到此,以上就是小编对于慕斯蛋糕箱蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于慕斯蛋糕箱蛋糕的6点解答对大家有用。
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