大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于给公主做水果蛋糕怎么做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍给公主做水果蛋糕怎么做的解答,让我们一起看看吧。
主料:蛋白(4个)、色拉油(40克)、低筋面粉(67克)、白糖(27克)、蛋黄(4个)
辅料:白糖(67克)、柠檬(几滴)、装饰糖(少许)、淡奶油(500克)、食用色素(适量)
1. 蛋黄加细砂糖,水和油,搅打到颜色发白,完全乳化状态后,筛入低筋粉拌匀,备用 同时预热烤箱170度10分钟
2. 蛋清加柠檬汁,分次加入细砂糖,打发到硬性发泡,拉起小直角状态
3. 蛋黄糊分三次加入蛋清内,十字拌匀后,入模,颠出气泡
4. 将模具入烤箱中下层,160度烤60分钟左右,具体根据不同烤箱实际炉温和模具大小酌情增减。烤好后取出,倒扣晾凉后,用手扒一下侧面,小心脱模后,切两片
5. 淡奶油加糖粉打发到裱花状态,分出几份,每份加一滴食用色素,调匀
6. 在两层蛋糕片之间抹奶油,摞好,插入包了锡纸的娃娃,外层用白色奶油抹平
7. 用不同的裱花嘴一层层转圈挤出裙摆。撒上装饰糖粒就行了
公主城堡蛋糕是一款精致的甜点,吃法有几种。首先,可以直接用叉子将蛋糕切下一小块,搭配一些水果或奶油一同享用。
其次,可以将蛋糕切成薄片,像三明治一样叠放,增添一些夹心层,再用小刀切成小块,方便吃。
另外,也可以将蛋糕切成薄片,用餐盘摆成城堡的形状,再用奶油装饰成楼阁、塔楼等,打造一个可爱的城堡模型。无论哪种吃法,都可以让你享受到蛋糕的美味和创造的乐趣。
- 鸡蛋分离,蛋黄加植物油、牛奶搅拌均匀,再加入过筛的低筋面粉、盐、泡打粉拌匀,不能搅拌过度,以免面糊起筋。
- 蛋白加砂糖打至九分发,取三分之一的蛋白拌到蛋黄糊中,***用十字拌或炒菜拌法,拌匀后将其倒入剩余的蛋白中,再次搅拌均匀。
- 将拌好的面糊倒入八寸模具中,用力扔几下,使面糊均匀摊平,放入预热好的烤箱,上下火 150 度,烤 30 分钟,注意不要超过 190 度。
- 在烤好的蛋糕上抹上打发好的奶油,将奶油抹平。
- 调红色奶油,涂抹在蛋糕表面,作为小人鱼的裙子。
- 用剩余的奶油做出小人鱼的头发,可以使用裱花嘴在蛋糕上裱出形状。
3. 制作小人鱼的头部和五官:
具体做法
一)食材:鸭蛋 3个 、 纯牛奶 30克 、 玉米油 15克 、 低筋面粉 30克 、 玉米淀粉 10克 、 炼乳 5-10克 、 奶粉 3克 、 白砂糖(蛋白用) 30克 、 泡打粉 1克左右 、 柠檬汁 3-5滴
1、把鸭蛋的蛋清和蛋黄分离在两个无油无水的盆里。
2、蛋黄部分倒入牛奶和炼乳搅拌均匀。
3、再倒入玉米油搅拌均匀。
4、然后过筛低粉、玉米淀粉、奶粉和泡打粉,继续搅拌至无面粉颗粒。5、蛋白部分挤入3-5滴柠檬汁。
6、先用电动打蛋器快速打出鱼眼大泡,第一次加入1/3的白砂糖,继续快速打发。
7、打发至稍微细腻时,第二次加入白砂糖,继续快速打发至稍微有纹路时再加入剩下的白砂糖,继续快速打发至有明显纹路且提起呈直立带小弯钩即可。
8、取一半蛋白霜放入蛋黄糊里,用翻拌手法搅拌均匀。
到此,以上就是小编对于给公主做水果蛋糕怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于给公主做水果蛋糕怎么做的4点解答对大家有用。
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