如何让蛋糕水果不氧化变黄,如何让蛋糕水果不氧化变***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何让蛋糕水果不氧化变黄的问题，于是小编就整理了5个相关介绍如何让蛋糕水果不氧化变黄的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蛋糕用的水果怎么保持颜色鲜艳？
2. 为什么蛋糕上的苹果不会被氧化？
3. 蛋糕面层水果如何保鲜？
4. 慕斯蛋糕装饰水果摆法？
5. 吃不完得水果奶油蛋糕怎么保存？

做蛋糕用的水果怎么保持颜色鲜艳？

我也是刚入烘焙大坑，慢慢总结出来的，尽量避免容易氧化的水果，苹果，香蕉之类的，实在需要的话最后加或者淋点柠檬果膏，多使用白色火龙果，哈密瓜，草莓，黄桃，芒果等等，这些不容易坏，色彩也好看。后面的话是为了凑字数的，看不看都行的，为了生活

为什么蛋糕上的苹果不会被氧化？

是因为苹果上涂了柠檬汁可以防止氧化。

苹果变黑是因为和空气接触被氧化了。涂柠檬汁（柠檬酸可以抗氧化）可以延缓其氧化。防止苹果等水果变黑可以使用柠檬。因为柠檬酸很容易被氧化，因此可以用它来与氧气反应，防止水果变黑。

操作方法：将新鲜的柠檬切片放在芒果切开的横截面上或将柠檬汁涂抹在芒果切面表层即可。

蛋糕面层水果如何保鲜？

　　最常见的就是在水果表面刷上一层糖水或镜面果胶，糖水需要事先按配方熬制好，放凉后使用，镜面果胶常见的是：淑女牌中性镜面果胶，使用前要兑入20%左右的纯净水稀泽一下，可以保鲜防氧化，并增加光泽度。但是还是建议尽早食用，无论如何放久了都会不新鲜的。

慕斯蛋糕装饰水果摆法？

慕斯蛋糕做法装饰水果摆法

用料：

300g芒果，100g奥利奥饼干，50g黄油，250ml淡奶油，250ml纯牛奶，60g糖粉，吉利丁片2片。

做法：

将吉利丁片掰成小段，用冷水浸泡起来，把它泡软。

吃不完得水果奶油蛋糕怎么保存？

吃不完得水果奶油蛋糕可以冷藏保存，方法为：

1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；

2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；

3、把蛋糕放里原包装盒中；

4、放入冰箱冷藏。

到此，以上就是小编对于如何让蛋糕水果不氧化变黄的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何让蛋糕水果不氧化变黄的5点解答对大家有用。