大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冰冻水果如何做冰淇淋蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍冰冻水果如何做冰淇淋蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
冰激凌甜筒蛋糕的做法是比较简单的。
1. 首先,准备一个松饼(或是海绵蛋糕),将它切成8分之1的大小。
2. 然后,将冰激凌放在常温下软化,搅拌至顺滑(不要等冰激凌全融化了)。
3. 将软化后的冰激凌装进一个裱花袋(或是保鲜袋,剪个小口),将冰激凌挤出到松饼分切好的缝隙中,一直挤到顶部。
4. 最后,将甜筒放进冰箱冷冻30分钟左右,让冰激凌重新冻结,甜筒更加美味可口。
以上就是冰激凌甜筒蛋糕的做法。
冰激凌甜筒蛋糕是一道美味又新颖的甜品,做法如下:
所需材料:
- 冰激凌甜筒:6只
- 黄油:50克
- 巧克力蛋糕:6寸一个(可以自己做或购买现成的)
冰激凌甜筒蛋糕的做法如下
放入已预热摄氏170度的烤箱烤22-25分钟,用牙签叉入蛋糕中央,拿出来没有沾黏面糊,表示蛋糕内部已熟透,就可以出烤箱了。在蛋糕出炉的前5分钟左右, 以隔水加热的方式,将白巧克力及黑巧克力分别融化。蛋糕出炉后,在甜筒底部刺小洞帮助散热,蛋糕会稍微回缩一点点
1. 准备饼干碎和黄油,隔水融化。
2. 将饼干碎和黄油混合,倒入蛋糕模具压实压平,放冰箱冷冻。
1.冰淇淋液制作
2.蛋黄加糖打发、打至体积膨胀、颜色发白即可。在打发的同时、牛奶加香草精煮一下、边缘有泡泡即可。把牛奶慢慢的、少少的倒入蛋黄中、同时快速的不停搅拌。以免蛋黄糊变成蛋花汤。然后加入橙汁,再搅匀。然后到回奶锅、一边搅拌、一边加热、直到沸腾、关火。
3.蛋黄糊、过滤、冷却。淡奶油加糖、朗母酒打发。打到有纹路、提起打弹头、浓稠、到马上消失即可。然后将奶油和冷却好的蛋黄糊搅拌一起、均匀。入冰箱冷冻。
1、先来制作杨梅果酱:将200克杨梅洗净用盐水浸泡15分钟后,切成小块;
2、用一个敞口的锅(这样水分容易蒸发),放入杨梅果肉、50克细砂糖、少许柠檬汁;
3、中小火熬煮至浓稠备用;
4、接下来开始制作荔枝杨梅流心奶冻:将2.5克吉利丁片剪成小块放入冰水中泡软;
5、将浸泡好的吉利丁片沥干水分,隔水加热至融化;
6、将100克牛奶、50克淡奶油、40克杨梅果酱倒入碗中混合均匀;
7、取一部分杨梅奶液,先和吉利丁溶液混合(因为淡奶油温度低,一下子全部混合吉利丁会凝固,不能充分溶解到奶液中);
8、再把混合好的吉利丁溶液倒回杨梅奶液中搅拌均匀;
9、若喜欢吃荔枝,可以在奶冻液中加入荔枝丁拌匀,非常推荐这个做法,荔枝果肉口感很Q很爽口,一定不要错过。将混合好的奶冻液盖上保鲜膜,放入并冷藏约4小时,至奶冻凝固;
10、接下来开始制作蛋糕:将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开,将95克蛋白放入冷冻室备用;
1. 准备饼干碎和黄油,隔水融化。
2. 将饼干碎和黄油混合,倒入蛋糕模具压实压平,放冰箱冷冻。
3. 准备牛奶、白砂糖、蛋黄,加热搅拌。
4. 加入巧克力、蛋奶糊、淡奶油,搅拌均匀。
6. 放入冰箱冷冻5小时,直至冻硬。
到此,以上就是小编对于冰冻水果如何做冰淇淋蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于冰冻水果如何做冰淇淋蛋糕的4点解答对大家有用。
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