有什么好的拉丝芝士蛋糕,有什么好的拉丝芝士蛋糕品牌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有什么好的拉丝芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍有什么好的拉丝芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么牌芝士拉丝好？
2. 做披萨时用哪种芝士拉丝效果好呢？
3. 什么牌子的芝士既香浓又能拉丝？

什么牌芝士拉丝好？

马苏里拉

能拉丝的芝士,除了马苏里拉,还有瑞士爱蒙塔尔(Emmantal)和切达(Cheddar)这两种奶酪。奶酪之所以能拉丝,原理是酸度、含水率、盐和熟成期几个方面都刚刚好

做披萨时用哪种芝士拉丝效果好呢？

1 使用摩zzarella芝士拉丝效果较好。
2 这是因为摩zzarella芝士的蛋白质质地比较柔软，而且含有可拉伸的韧纤维，在高温的情况下会变得性质更加柔软，可以拉出优美的丝状。
3 当然，还有其他一些芝士也可以产生拉丝效果，比如cheddar芝士，但是相比之下，摩zzarella芝士的拉丝效果更为出色，而且口感也更加适合披萨。

拉丝效果最好的是安佳芝士，可以拉好几十厘米，而且几乎没有渗油，很清爽。口感方面不腻，非常的柔软有韧劲，奶香味也很浓。

一般烘焙常用的有奶油芝士、马苏里拉芝士、马斯卡彭芝士、芝士片、帕玛森芝士、芝士粉等。你做披萨的话要用马苏里拉芝士，是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，加热后有拉丝的效果。

什么牌子的芝士既香浓又能拉丝？

能起到拉丝效果牌子的芝士有很多，但有的拉丝效果很好 有的却不怎么样，可以说有时候做的披萨很糟心。

我平常用到的品牌就是安佳马苏里拉奶酪，用着感觉很好 芝士味很足， 拉丝效果也很好，特别是喜欢吃芝士朋友，做的时候多放一点，可以拉出厚厚的一层，芝士香味很浓，味道也不错 ，做出的东西也很诱人，你可以试一下。

在这里也让大家了解一下什么是马苏里拉奶酪和芝士？

首先奶酪=芝士，但加上马苏里拉奶酪和马苏里拉芝士这两者就有区别了，因为马苏里拉奶酪可以拉丝，马苏里拉芝士不可以。所以这就要看我们平常需要做什么用了，如果是做面包撒在上我们就用马苏里拉芝士，做披萨用马苏里拉奶酪，所以在选择的时候一定不要选错了。

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有追求的童鞋都会选择马苏里拉（Mozzarella）👌在融化状态它会变得非常粘稠，出现超长的拉丝，其他品类的芝士拉丝效果都没有它好，所以正宗的西餐批萨都选用。

当然啦，马苏里拉也是一种百搭的芝士，无论是烤披萨、烘焙蛋糕、烹饪意大利面或是制作焗饭，马苏里拉都是最佳搭档。

壹周君先来普及常识，芝士就是奶酪这个常识就不用多说了吧😁马苏里拉不是芝士的品牌，而是某一类芝士的总称。

马苏里拉芝士是一种出自意大利南部砍帕尼亚和那不勒斯地方产的，由水牛乳制作的淡味芝士。主要特点就是外观光亮，呈现淡白色，口感鲜嫩且有清爽的酸味。

马苏里拉的意大利语意思是“穿针引线”。这是由于它在制作时经过了热烫和拉伸工序，所以非常容易拉长丝。而且因为其含乳脂50%，加热后奶味会变得十分香浓（减肥者的天敌）。

最后来聊聊马苏里拉芝士的品牌选择。刚刚制成的马苏里拉是白色球型，行内人叫它“雪球”或是“BABY"，它一般会被浸在乳清中，装入密封的袋子保存。

不过新鲜的马苏里拉芝士保质期不到一周，所以吃的方法主要是作为西餐里的开胃菜，搭配红葡萄酒，切片加西红柿和香草末来品尝的。

用来制作披萨的马苏里拉芝士有两种，一种是大块状的，一种是条状或棍状的。壹周君推荐的是大块状的，虽然价格贵点，但能保证没经过二次加工，绝对是正宗美味。

到此，以上就是小编对于有什么好的拉丝芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于有什么好的拉丝芝士蛋糕的3点解答对大家有用。