蛋糕杯抹茶戚风蛋糕,蛋糕杯抹茶戚风蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕杯抹茶戚风蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋糕杯抹茶戚风蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 月光慕斯做法？
2. 冰山熔岩不加淡奶油抹茶怎么做？
3. 21cake最经典蛋糕推荐？
4. 万能慕斯配方？

月光慕斯做法？

用料

淡奶油 150克黄油 10克饼干 20克巧克力 20克吉利丁 5克白砂糖 20克咖啡 5克可可粉 适量糖粉 少许

做法步骤

1、所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。

2、首先将黄油放入容器里隔水融化。

3、把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了。

4、把饼干碎倒入融化的黄油里边

5、用硅胶刀搅拌均匀

6、慕斯模具准备好，这两个是4寸的小慕斯模具，用锡纸包住底部，然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以，这样就不用来回挪动了，以防漏液

7、把调好的饼干倒入模具里

牛奶和糖、盐混合，水浴加热，混入吉利丁

奶油打发5-6成，加入牛奶吉利丁液体

取5-6勺混合抹茶粉or可可粉or甜菜根粉，挤入模具填满三分之一深，冷冻10-15分钟

去剩余三分之二慕斯液混合白桃粉，三分之一慕斯液混合抹茶粉

灌入模具与小圆柱平齐，冷冻10-15分钟

巧克力碎加剩余慕斯液水浴加热

封顶，冷冻4小时至1夜

脱模，完成。

冰山熔岩不加淡奶油抹茶怎么做？

可以不用淡奶油的。

用料：鸡蛋 2个，色拉油 15克，细砂糖 15克，热水 45克，可可粉 8克，低筋面粉 20克，黑巧克力70% 90克，蛋黄 2个，奶油 200克，牛奶巧克力33% 20克。

做法：

1.准备可可戚风材料，玉米油可可粉混合，加水搅拌乳化后加低筋粉。

2.加蛋黄搅拌。这个时候烤箱可以170℃预热了。刚好家里开了柠檬，就滴一点点去腥，没有也无所谓。

3.蛋白打发小弯钩，要一勺蛋白到可可糊混合均匀，把前面的糊倒回去蛋白霜里，z字搅拌。

4.170℃烤12分钟 ，自己留意下，熟了就可以。

21cake最经典蛋糕推荐？

1.浅草

这一款绝对是抹茶控的最爱！无论是名字还是口味，都让人感觉到浓郁的中国风。“浅草”，一听就让人想到那句诗——“浅草才能没马蹄”；材料选择的是雨前龙井，细腻的抹茶粉加上绵密的龙井奶油，每一口都让你品味到烟雨江南的清新气息。再加上应季水果，新鲜脆嫩的翠冠梨，口感绝了！

2.摩卡

这款和市面上的咖啡口味蛋糕有质的不同，咖啡口味为主，搭配选用了比利时黑巧，丝滑浓郁，加上戚风咖啡巧克力坯和香甜绵密的新西兰乳脂奶油，每一口都让人感到无比满足。尤其是冬天的时候，口感如此浓郁的咖啡蛋糕，配上一杯热气腾腾的摩卡咖啡，太温暖了。

万能慕斯配方？

200克巧克力（可以是黑巧克力、白巧克力或牛奶巧克力，根据您的喜好）

4个鸡蛋（分离蛋黄和蛋白）

40克糖

200毫升鲜奶油（至少30%脂肪含量）

步骤：

将巧克力切碎并放入一个耐热碗中，隔水加热融化巧克力，待其充分融化后取出并稍微冷却。

用料:

奶油200克，抹茶粉10克，吉利丁片2片（10个），牛奶100g，绵砂糖50-60g，戚风6寸，鸡蛋3个，牛奶30毫升，绵砂糖40g，色拉油30克，低粉50克

做法步骤:

步骤1

材料大***，最后奶酪没有用，因为我想试试看不含奶酪会有多大的差异。

步骤2

色拉油、牛奶、3个蛋黄搅拌均匀，再过筛低粉搅拌成均匀的蛋黄糊。蛋白分两次加入40g绵砂糖打至干性发泡。分3次将蛋黄糊和蛋白搅拌均匀。

步骤3

这是烤好的戚风，分切成两片。并用慕斯圈切出你想要的大小。

步骤4

到此，以上就是小编对于蛋糕杯抹茶戚风蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕杯抹茶戚风蛋糕的4点解答对大家有用。