木子里蓝莓蛋糕,木子里蓝莓蛋糕好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于木子里蓝莓蛋糕的问题，于是小编就整理了1个相关介绍木子里蓝莓蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何让糖色烧菜后不变黑？

如何让糖色烧菜后不变黑？

要说到炒糖色的话，他也算得上是在平常比较常用的一个厨艺的技巧了，而且对于我们在做更多菜肴的时候也都是会直接用到炒糖色，就比如说做红烧肉做卤肉之类的，也都是需要用搪塞来进行上色，目的就是为了能够让颜色变得更加漂亮，而对于食材和味道也就会变得更好一些但对于炒糖色也是需要一定的技巧。

首先对于我们在锅里面倒入一些食用油之后，再接着放入一些白糖，然后就可以开小火，慢慢的进行加热，这个也是要用勺子的背面缓缓的进行研磨，接着再将糖缓慢的融化了之后，就能够得到锅里面糖色的颜色，而且还能够变成了暗红色之后，也就千万要注意，接下来对于每几秒的时间就会发生了一个变化了。

接着也就要准备上一碗开水放在旁边备用，而且等到搪塞出现了发黄的时候也就要注意看，马上就会有明显的一些密集的小气泡涌出来，而且当看到了气泡出现冒烟的时候还是要将这样一碗开水倒进去，然后进行快速的搅拌均匀，经过几秒钟的时间之后，那么对于小气泡也就变成了大气泡，在这个时候也就是上糖色的最佳时机了，而且我们还是要将已经准备好的肉放进锅里面搅拌均匀进行上色。

但需要我们注意的也就是刚才倒入的也是要用开水，而且我们还是要小心别溅到了自己身上，切记也是要倒入开水，如果倒入的是凉水的话，不但会出现溅出来，而且炒好的糖色也是会因为温度骤降，凝固成了白糖颗粒，而且也就前功尽弃了。

就是炒糖色也算得上是最健康最优质最好吃的一个上色的方法了，所以在做好了之后也是能够做到真正的色香味俱全，所以很多人他们在炒糖色的时候也都是因为炒出来的糖色出现了发黑，而且味道也是会发苦，主要也就是因为火候没有把握好，所以当糖色变成了暗红色的时候揭下来颜色也就会变化的更快了，经过几秒钟的时间也就形成了另外一个样子。只要多操作几次熟练之后颜色的变化也就把握得更好，而且也就能够应对自如了。

炒糖色时，掌握这3个技巧，没苦味，不变黑，做红烧食物用得到！

平时我们在家里做红烧肉之类的食物的时候，都会先炒糖色，炒得好的话，做出来的红烧食物味道也会很不错，但如果炒的不好，不仅会让炒出来的菜很难吃，还会让炒出来的菜特别难看，所以，别小看了炒糖色，弄不好就会坏菜，你来说说，你平时是用什么方法炒糖色的呢？记得用冰糖而不是白砂糖

因为之前炒糖色特别失败，所以就专门请教了师父，本以为炒糖色是一件非常简单的事情，可是没有想到就这个简单的事情，还需要掌握三个技巧，才能做出非常美味又好看的食物，我们掌握的第1个技巧，就是做的第1步应该是先把火打开，把锅热一下，然后再倒油，看很多人做的第1步就是直接把油倒进去，然后再开火，这个做法是错误的。

问的是这么不变黑，不是怎么炒，我谢谢你们了，好好看看题目啊，虽然歪打正着也告诉了，但是一瞅就是***的，做法他们都给你说了，那么炒糖色出菜的时候，变黑是你用力过猛了，仔细观察糖泡的颜色，变成金黄色里吗就下锅，迅速均匀翻炒，

第2个技巧就是要在里面放入冰糖而不是白砂糖，很多人为了图方便或者是省事，就会往里面放入白砂糖，感觉融化的速度会比较快一些，但其实白砂糖并不能炒出非常漂亮的糖色，而且白砂糖的口感也没有冰糖的口感好，所以冰糖更适合一些。

你炒出来是这样的

第3个技巧就是炒糖色的时候一定不能用大火，不然的话颜色特别容易发黑，要用小火慢慢的搅拌翻炒，直至冰糖全部融化了之后，炒糖色才算成功完成。可很多人可能会比较着急，直接用大火让冰糖融化，这样可能会起到适得其反的作用。

要炒成这个金***才可以哦

以前我在炒糖色的时候，从来没有掌握这三个技巧，也根本没有在意这些细节，难怪炒的糖色很难看，而且做出来的红烧肉特别难看，颜色有些重。如果你常在家里做红烧肉之类的食物的话，学会这个炒糖色的方法，会用得到！

金***泡泡是不是很好看

到此，以上就是小编对于木子里蓝莓蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于木子里蓝莓蛋糕的1点解答对大家有用。