水果蛋糕巧克力抹面怎么做,水果蛋糕巧克力抹面怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果蛋糕巧克力抹面怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水果蛋糕巧克力抹面怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 晕色蛋糕抹面教程？
2. 蛋糕刮板抹面的技巧和手法？
3. 巧克力抹面配方做法？
4. 蛋糕抹面手法慢教程？

晕色蛋糕抹面教程？

方法：

1、先打发鲜奶油。

2、打发好鲜奶油后 开始扫蛋糕屑，用刷子扫净，否则会掉在鲜奶油里。

3、用刀片开底模。 小心点，切成两份。

4、在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油，会固定蛋糕，防止在裱花的时候乱跑。

蛋糕刮板抹面的技巧和手法？

在制作蛋糕时，使用刮板进行抹面是非常重要的一步，以下是蛋糕刮板抹面的技巧和手法：

1. 准备工作：首先，确保蛋糕已经完全冷却。将蛋糕放置在平坦的工作台上，如果蛋糕表面不平整，可以用刀修整一下。

2. 涂抹第一层薄蛋糕霜：用刮板在蛋糕表面上涂抹一层薄蛋糕霜。将一小部分蛋糕霜放在刮板上，然后从蛋糕顶部开始向外侧推压，使霜均匀分布在整个表面上。

3. 增加更多霜：继续在第一层霜上增加更多的霜。重复使用刮板将霜涂抹在蛋糕的顶部和侧边，直到整个表面都被覆盖并形成一个平滑的层。

4. 平整顶部：使用刮板的直边，在蛋糕的顶部来回平整。确保顶部是平坦且水平的。

5. 平滑侧边：将刮板沿着蛋糕的侧边轻轻刮过，使霜均匀分布且侧边光滑。可以根据需要多次进行这个步骤，直到达到理想的效果。

6. 清理刮板：使用刮板的直边将多余的霜从刮板上清除，以备下一次抹面使用。

7. 整理蛋糕：使用刮板修整蛋糕底部和顶部的霜，确保整体外观干净整洁。

8. 可以根据个人喜好进行装饰：完成抹面后，您可以根据自己的喜好使用不同的装饰物如水果、巧克力丝等，将蛋糕装点得更加美观。

记住，在实践中多次尝试并拓展自己的技能会帮助您变得更加熟练。祝您制作出美味又漂亮的蛋糕！

以下是蛋糕刮板抹面的技巧和手法：

1.准备好蛋糕模具和蛋糕糊，将蛋糕糊倒入模具中。

2.用刮板将蛋糕糊从模具的中心开始向四周涂抹，注意要均匀涂抹，使蛋糕表面平整。

3.在涂抹的过程中，可以用刮板将多余的蛋糕糊刮回到中心位置，然后再向四周涂抹。

4.涂抹完毕后，用刮板将蛋糕表面刮平，使其更加平整。

5.如果需要在蛋糕表面做花纹或者装饰，可以使用不同形状的刮板或者其他工具进行。

6.在刮抹过程中，要注意力度和角度的掌握，以免将蛋糕表面刮坏或者留下不平整的痕迹。

7.刮板的清洗也很重要，使用后要及时清洗干净并晾干，以便下次使用。

8.总之，蛋糕刮板抹面需要练习和经验，多加尝试和实践，才能掌握好技巧和手法。

巧克力抹面配方做法？

用料  

巧克力（我用的纯可可脂） 40g

淡奶油 40g

吉利丁片 半片，应该是2.5g

步骤 1

巧克力入碗隔热水融化，水温稍加控制，大概五十度左右，我以前因为想让它快速融化总是开着火沸水融，其实是错的，包括之后做棒棒糖蛋糕也能体会到水温的重要性

步骤 2

融化后加入1:1的淡奶油，奶油倒进去之前我会用微波炉叮几秒到常温，搅拌使其与巧克力融合

蛋糕抹面手法慢教程？

如果你想让你做的蛋糕表面更加光滑，可以尝试以下抹面手法：在用刮刀涂抹的同时，将蛋糕转动，这样可以更加均匀地涂上奶油。同时，把刮刀浸泡在温水里可以使刮刀变得比较温暖，方便涂抹。建议多练习几次，通过多次练习可以提高你的抹面速度和质量。

方法：

1、先打发鲜奶油。

2、打发好鲜奶油后 开始扫蛋糕屑，用刷子扫净，否则会掉在鲜奶油里。

3、用刀片开底模。 小心点，切成两份。

4、在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油，会固定蛋糕，防止在裱花的时候乱跑。

到此，以上就是小编对于水果蛋糕巧克力抹面怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果蛋糕巧克力抹面怎么做的4点解答对大家有用。