大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于六寸慕斯蛋糕价格的问题,于是小编就整理了5个相关介绍六寸慕斯蛋糕价格的解答,让我们一起看看吧。
六寸慕斯蛋糕的配比可以根据口味和需求进行调整。以下是一个简单的六寸慕斯蛋糕配比,供您参考:
1. 蛋糕底:
- 低筋面粉 65 克
- 鸡蛋 4 个
- 细砂糖 60 克
- 牛奶 40 克
- 泡打粉 1/4茶匙
2. 慕斯馅料:
- 淡奶油 250 克
慕斯苹果蛋糕的做法如下:
原料:小苹果、六寸蛋糕底、酸奶、吉利丁片、牛奶、白糖、QQ糖、水。
备好食材,吉利丁用水浸泡一会。
泡软的吉利丁放入牛奶中,隔水融化后放凉。
六寸蛋糕模具中放入一片小于小寸的蛋糕片。
倒入一半的慕斯液(酸奶+苹果块+白糖+吉利丁液搅成汁),放冰箱冷藏30分钟。
再放入第二片蛋糕片。
倒入剩余慕斯液,放冰糖冷藏2小时。
材料:
- 2个苹果,去皮去核切成小块
- 1杯糖
- 2汤匙柠檬汁
- 1/2杯无盐黄油,室温软化
- 2个鸡蛋,室温
- 1茶匙香草精
- 1杯面粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
将6寸慕斯蛋糕转换为8寸蛋糕时,可以按照下面的比例调整用料:
通常,蛋糕的面积与其底面的面积成正比,因此可以按照蛋糕的直径来计算比例。
1. 计算面积比例:(8寸蛋糕的面积) / (6寸蛋糕的面积),然后求得比例的平方根。
2. 将所有的成分的数量乘以面积比例的平方根。
例如,如果你在6寸蛋糕的配方中使用了200克的面粉,那么在转换为8寸蛋糕时,可以按照如下方式计算新的用量:
,需要冷藏四个小时或者速冻一个小时以上才会凝固。
蛋糕不凝固是有几种原因,不同的原因,要用不同的处理方法。
一,冷藏或速冻时间不够,配方正常的情况下,需要冷藏四个小时或者速冻一个小时以上才会凝固。
二,吉利丁凝固值,一个正常的六寸慕斯蛋糕,大约使用的吉利丁是在6~8g之间。
三,吉利丁加热过度,凝固性被破坏。一般溶解吉利丁,最佳温度在60度左右。
四,配方中含有蛋白分解酶(比如菠萝,猕猴桃等果泥)分解了吉利丁中的动物蛋白质,使其失去凝固性,这时要把含有蛋白分解酶的果泥加热至沸腾,破坏其蛋白分解酶。
先做巧克力威风蛋糕,我一般是用六寸的量做出来刚好做慕斯蛋糕打底
3个鸡蛋+50g低筋面粉+7g可可粉+30g玉米油+40g牛奶,每次根据鸡蛋大小可能量会有些许变化,主要是看巧克力面粉糊的状态,不要太粘稠也不要太稀
入模具震荡后烤箱预热130度(我家烤箱温度比较高,所以我用的温度比较低),烤制40分钟左右
威风蛋糕烤好后倒扣晾凉备用
1中的吉列丁片泡冷水泡软,牛奶微波炉叮热加入软化的吉列丁片搅拌
1的稀奶油搅打至粘稠状有微微的纹路(不要太硬不然没法做慕斯)
上面的牛奶加入奶油糊中
加入1的马斯卡彭奶酪拌匀
倒入晾凉的威风蛋糕上面,震荡后入冰箱冷藏
取出后用吹风机吹模具外面脱模
黑巧克力2加入稀奶油2中微波炉加热至融化
将冷却的巧克力液加入稀奶油3中,打发至硬性入裱花袋 我用的六角嘴,挤上巧克力奶油就漂亮多了 完成
到此,以上就是小编对于六寸慕斯蛋糕价格的问题就介绍到这了,希望介绍关于六寸慕斯蛋糕价格的5点解答对大家有用。
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