大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎么用高压锅做水果蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍怎么用高压锅做水果蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
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蛋清打发,先发几下,为了突出甜,放少许盐,放一勺糖,继续打,待粘稠一点,再放一勺糖,因为用的是电子打蛋器,所以很快就把蛋清打成了奶油状。蛋黄里面加两勺糖,四勺面粉,六勺牛奶,搅拌均匀
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将蛋清分两次倒入蛋黄液中,上下搅动均匀
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锅底放油,防止粘锅,高压锅煮饭开始,出锅,就成这个样子了,卖相不好啊!
将蛋白放入另一个干净的大碗中,用电动打蛋器或手动打蛋器将蛋白打至起泡,加入细砂糖分次打发至硬性发泡。
将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中,用刮刀轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入高压锅中,用铲子抹平表面。
烤制完成后,关火等待高压锅自然降压后取出蛋糕,晾凉后即可食用。
小贴士:
烤制蛋糕时,高压锅的火力要调节至中小火,以免蛋糕烤焦。
用高压锅做蛋糕需要准备蛋糕材料和高压锅,首先将蛋白和蛋黄分开打散,加入白糖、油、牛奶、面粉和泡打粉,搅拌均匀。
接着将蛋糕糊倒入涂有黄油的高压锅内,轻轻摇晃几下,然后放入蒸锅中蒸煮约30分钟。
取出蛋糕,用牙签在蛋糕中间插一下,如果牙签没有粘着糊,说明蛋糕熟了。等蛋糕冷却后,即可享用美味的高压锅蛋糕了。
用料:
鸡黄 5个 、 牛奶 60克 、 低筋面粉 100克 、 盐 1克 、 细砂糖(放蛋黄中) 35克 、 玉米油 40克 、 蛋白 5个 、 细砂糖 40克
做法 :
1.首先,准备两个干净的,无水无油的干净的盆子,打蛋白的盆子必须是干净的无油无水的盆子,蛋白中如果掺杂了其它液体,蛋白是无法打发的。然后把蛋黄打散!
2.倒入玉米油,一点要慢慢的到。倒入牛奶,连糖和盐也加入,用手搅拌均匀
3.搅拌至无颗粒,备用
4.用打蛋器打蛋白,可以加入几滴柠檬汁,有利于打发,别的液体不可以哦!
5.打到有粗泡时加入第一次的糖,大
6.把蛋白打到有纹路,倒扣不掉就可以了
高压锅做蛋糕的方法
1、具体做法
准备好低筋面粉、鸡蛋、白砂糖。将鸡蛋打到搅拌盆里,慢慢搅开,加入白砂糖搅打。直到划出的圈不易消失,粘性较强。将过筛两边的低筋面粉分两至三次加入,用刮刀画圆般舀起面糊,再倒回去混合,同时将搅拌盆以逆时针方向每次转动一下,每次加入都要等到差不多混合好。将融化的黄油顺着刮刀倒入,继续搅拌匀。把混合好的面糊倒入高压锅中。
2、方法步骤
在我们蒸蛋糕之前要先预热高压锅,然后在高压锅中抹上薄薄的一层花生油,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平。在蒸的过程中,火候自然是不要太猛。然后就是不要将盖子盖了。因为分次弄能够更好的掌控蛋糕。这时候就要考验我们掌控火候的能力了,如果牙签能够很顺利的拔出蛋糕,就说明蛋糕已经做好了。
3、注意事项
在蛋清碗里放一点点盐,这样不但能提咸味,还能提甜味和香味,再放入两勺白糖,之后还要放入适量的牛奶,这样可以提高其松软度。蛋糕出炉了之后,你就可以给她做一些装饰了,奶油、芥末、肉松、炼奶、果酱、水果等等。都是非常不错的配料,无论从外形还是口味上面来说,都是非常的不错!
到此,以上就是小编对于怎么用高压锅做水果蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎么用高压锅做水果蛋糕的3点解答对大家有用。
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