水果蛋糕加鸡蛋怎么做好吃,水果蛋糕加鸡蛋怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果蛋糕加鸡蛋怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水果蛋糕加鸡蛋怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 2个鸡蛋蛋糕的最佳配方比例？
2. 做千层水果蛋糕放多少香草精？
3. 礼盒蛋糕怎么制作？

2个鸡***糕的最佳配方比例？

1.鸡蛋选择带壳约65g的2个，分离蛋清蛋黄到两个无水无油干净的深盆中。（操作得到一定满模，倒扣在烤网上会有压痕）

2.蛋黄中加入白糖13g，用蛋抽搅拌至白糖融化。

3.加入清水搅拌30秒至均匀。再加入玉米油无规律搅拌至乳化状态。搅拌不用太规律，顺时针逆时针都行，速度也不用太快。起初搅拌会有大气泡，随着搅拌气泡会变小直至细腻。

4.乳化好的蛋黄糊细腻粘稠，表层泛白，轻轻搅动，会有纹路，底下依然是较深的黄色。整个搅拌过程约5分钟左右。

5.筛入低粉。

6.快速大力搅拌至无颗粒，拌好的面糊应该有稠度并且细腻。如果面糊过稀就是乳化过程没做好。

7.预热烤箱170度。蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发至9分发。（10分发的干性发泡也可以，但不要打的太过干硬。）第一次打发至粗大气泡加入三分之一白糖，第二次打发至细腻出现纹路时加入三分之一白糖，第三次打发至出现微微尖角时加入剩下的三分之一白糖。

8.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中快速翻拌均匀，再将面糊全部倒入蛋白霜中，同样快速翻拌均匀，最后的面糊应该是有稠度且细腻的。

9.将蛋糕糊倒入六寸模具中，用刮刀抹平，轻震几下排除气泡。【蛋糕糊拌均匀后的状态。】应该是细腻厚重的，倒入模具时有时候甚至会呈断断续续的状态，倒入模具后也不是很容易变平，需要借助刮刀帮助抹平。如果蛋糕糊状态比较稀，可能是前面的蛋黄糊乳化不够。制作得当的蛋糕糊基本震不出什么大气泡，如果能明显震出来大气泡，那么下次就要注意前面的步骤哪一步做的不够仔细。

10.送入预热好的烤箱中层，上下火150度45-50分钟。（具体时间请根据自家烤箱脾气自己调整）

做千层水果蛋糕放多少香草精？

千层蛋糕由多层酥皮夹以芝士组合而成，Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中。

你如果不会做糕点的话，就选择专业的烘焙学校学习一下，现在做糕点这块不是你随便都可以做出来的，还是要去学校里全面的学习一下会更好，我朋友也是学习的烘焙糕点这块，就是选择的成都新东方烹饪学校学习的，确实感觉是学习到了很多的东西的，他现在做的糕点烘焙这块，很好吃的。而且我看他做起来特别轻松。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

礼盒蛋糕怎么制作？

饭哥酒妹今日分享：

礼盒蛋糕做法：

工艺：烘焙，难度：未知，人数：未知，口味：甜味，准备时间：未知，烹饪时间：<30分钟

“送闺蜜、女朋友什么的最合适了…有鲜花又有蛋糕~”

做礼盒蛋糕所需食材：

主料：淡奶油300克，糖20克

辅料：礼盒1个，透明杯子16个，鲜花1束，饼干碎30克，水果4种

教您礼盒蛋糕的家常做法，礼盒蛋糕怎么做好吃

1.准备礼盒一个

2.准备透明杯子

到此，以上就是小编对于水果蛋糕加鸡蛋怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果蛋糕加鸡蛋怎么做好吃的3点解答对大家有用。