水果蛋糕上的糖衣怎么做,水果蛋糕上的糖衣怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果蛋糕上的糖衣怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水果蛋糕上的糖衣怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕的英语单词怎么写？
2. 糖粉和糖霜的区别？
3. 糖霜和糖粉的区别，糖粉和糖霜的区别？
4. 翻糖蛋糕的主要成分是什么？为什么能放那么久？

蛋糕的英语单词怎么写？

蛋糕

cake

英:[keɪk]

美:[keɪk]

词典:

cake

例句:

我在蛋糕上挂了糖衣，还做了花样装饰。

I've iced and decorated the cake.

糖粉和糖霜的区别？

糖粉和糖霜的形状大小不同。糖霜是用糖浆熬制后形成的细小的白色结晶，其工艺要比制造糖粉复杂的多，熬制也十分的耗时耗力。

糖粉应该比较好理解，就是白砂糖打磨成更细的粉末。为了防止长时间粉末成坨的现象，加入适量的淀粉，这就形成了真正的糖粉。

糖粉味道与蔗糖相同，可以用来制作曲奇、糕点等，但更多的是用于糕点成品后表面的装饰。糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味装饰，一般用于拿破仑酥点、指状酥饼、糖霜小蛋糕等一些蛋糕的外饰糖衣，也可以在蛋糕表面形成光亮的不沾手的涂层。

糖霜和糖粉的区别，糖粉和糖霜的区别？

区别：作用不一样

糖粉是将糖磨面很细的粉末,加入少量淀粉(约百分之三),以防止结成硬块,制面糖粉。糖霜:也叫糖饰之一,是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣。是糖浆结晶而成的光滑的乳白色糖饰制品,一般用于拿破仑酥点、指状酥饼、糖霜小蛋糕和一些蛋糕的糖衣。可以在蛋糕表面形成光亮的不沾手的涂层。

糖霜中的一大类是蛋白糖霜,就像姜饼人、姜饼屋上用到的。这是用蛋白加白醋,再加糖粉打至湿性发泡得到的。若在里面加上色素就是彩色糖霜了。它有一定粘性,在姜饼屋上就和浆糊作用一样。

糖霜和糖粉的主要区别为原料不同、用途区别。 原材料主要是白糖，通过白砂糖磨碎然后加入玉米淀粉制作而成。糖霜：大部分糖霜都是用蛋***来制作，比如蛋***加糖粉或柠檬汁、白醋等打发。

翻糖蛋糕的主要成分是什么？为什么能放那么久？

你好题主，谢谢邀请，我是一名西点烘焙师，我来回答你这个问题。

首先我们要知道翻糖蛋糕是欧美国家比较主流的蛋糕，最近几年才传入我们亚洲，所以我们可以简单的知道翻糖蛋糕的主要成分是黄油和糖，而且糖的成分很高，因为这都是欧美人饮食的习惯。还有一点，翻糖蛋糕的最外层是铺一层糖衣，也是糖粉非常高的，所以现在你就知道了吧，翻糖蛋糕为什么会放的时间长。因为蛋糕里的黄油和糖的比例非常高，这两种是最不容易变质的。像我们的戚风蛋糕配方里的液体材料占的比例就很高，所以蛋糕会很湿润很柔软，但是保质期就会变得特别的短，就是这个道理。翻糖蛋糕的口感扎实而且是很甜的，其实我个人认为不是很好吃，只是好看，高档而已😊

以上是我纯手工回答，如果你喜欢请点赞和关注，这是对我最大的鼓励和支持，我会认真回答我知道的每一个问题，谢谢。🙏🙏🙏🙏🙏

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。广泛应用到生日蛋糕上。

延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。

翻糖蛋糕的保质期其实并不长，一般最多7天。它非常容易变干，因此必须随时以保鲜胶膜或是密闭袋确实包紧，只要稍微接触空气，很快就会变硬。

但有关食用及储存中应注意问题为大家说说我的建议：

1、蛋糕类产品请勿离开冷藏超过4小时（夏天高温时不应超过2小时）

2、在48小时之内使用完毕，未食要用保鲜膜封闭起来冷藏在零下5度冰箱中

3、蛋糕如果1小时内食用，可以在室温24度环境以下保存；1小时之后食用，要0度-4度冰箱保存

4、翻糖皮可以食用，但不建议与蛋糕一起食用（因为非常甜）

翻糖蛋糕里面的蛋糕坯子有很多种，一般情况下做的都是非常的甜

大家都知道，糖放多久基本都不会坏的，尤其是蜂蜜，据说可以保存几万年

糖度高，自然而然的就不会滋生细菌了，类似于我们吃的腌制咸菜。

外面包裹的是糖分和杏仁膏，这两种也都含有大部分的糖，道理同上，

所以，对于翻糖蛋糕基本可以保存5-15天

到此，以上就是小编对于水果蛋糕上的糖衣怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果蛋糕上的糖衣怎么做的4点解答对大家有用。