大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于慕斯和百香果蛋糕的区别的问题,于是小编就整理了4个相关介绍慕斯和百香果蛋糕的区别的解答,让我们一起看看吧。
用料
低筋面粉 40克
鸡蛋 2个
水 20克
玉米油 20克
柠檬汁 几滴
百香果汁(慕斯糊) 70克
淡奶油(慕斯糊) 250克
用料
牛油 50克
Mascarpone芝士 250克
白乳酪 250克
奶油crèmefraîche 100克
鸡蛋 两只
百香果 6只
细砂糖 100克
柠檬汁 1汤勺
用料
80克黄油 40克绿达百香果 40克芒果 175克柠檬汁 18克细砂糖 30克奶油奶酪 250克淡奶油 130克牛奶 50克吉利丁片 11克
步骤 1
这次的主要材料选用绿达百香果,它的加入使蛋糕清爽可口
步骤 2
黄油和饼干是蛋糕底胚
步骤 3
用料:慕斯部分:牛奶 100克,砂糖 40克(20克放奶油),可可粉 10克,吉利丁片 2片(10克),消化饼干 160克,黄油 80克,淡奶油 250mL,8寸蛋糕胚 1个,镜面部分 ,可可粉 5克,砂糖 25克,温水 140克,吉利丁片 1片(5克)。
1.吉利丁片剪小片泡冷水,消化饼干压碎
2.黄油隔水融化或微波炉加热1分钟,加入消化饼干,搅拌均匀,铺入模具,压实,放入冰箱冷藏
3.牛奶加糖隔水加热,分三次筛入可可粉,搅拌至无颗粒状,加入吉利丁片,搅拌均匀
镜面芒果慕斯蛋糕的做法1.吉利丁片先用冰水浸泡。
2.再挤干水份,放入100CC加热的果汁中,搅拌均匀。
3.倒入准备好的模具中放入冰箱冷藏备用。这就是镜面部分了。慕斯模事先用保鲜模垫好。
4.把全蛋、蛋黄、椰子粉、细砂糖以及低粉,全部混合在一起。
5.并用打蛋器打到混和均匀。
我来分享一个比较简单一点的百香果慕斯。
准备材料:
百香果汁:120克
动物奶油:200克
吉利丁片:15克
奥利奥饼干碎:80克
白砂糖:80克
无盐黄油:35克
先把15克的吉利丁片冷水泡好放置冰箱备用。
先把黄油融化加入打碎的奥利奥饼干碎(奥利奥买碎好的)可以用料理机打碎比较好,没有料理机的用擀面杖压碎也可以,充分搅拌均匀后放到膜具中压紧,放入冰箱冷藏备用。
用料
低筋面粉 40克
鸡蛋 2个
水 20克
玉米油 20克
细砂糖(加入蛋黄) 15克
细砂糖(加入蛋白) 20克
柠檬汁 几滴
百香果汁(慕斯糊) 70克
淡奶油(慕斯糊) 250克
配料:糖, 百香果若干,椰奶等
口味:甜
制作难度:切墩(初级)
制作时间:10分钟
百香果慕斯蛋糕的做法:
1、吉利丁剪小片放在牛奶里面泡软,然后隔水小火加热牛奶至吉利丁完全融化,置于室温放凉
2、奶油低速打至六-七分发泡
3、均匀混合牛奶溶液、百香果汁、奶油。倒入天使模(如果觉得百香果太酸,可适量加白糖,调整到适合自己的口感)
4、切下刚才那个巧克力蛋糕底,覆盖上去当忌廉蛋糕底5、放在冰箱里大概7小时左右
到此,以上就是小编对于慕斯和百香果蛋糕的区别的问题就介绍到这了,希望介绍关于慕斯和百香果蛋糕的区别的4点解答对大家有用。
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