抹茶蛋糕抹茶变黑了,抹茶蛋糕抹茶变黑了还能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蛋糕抹茶变黑了的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抹茶蛋糕抹茶变黑了的解答，让我们一起看看吧。

1. 检验饼干烤熟的办法？
2. 木薯削皮怎么保存好吃？
3. 泡芙用低粉还是高粉低粉和高粉的区别是什么？

检验饼干烤熟的办法？

饼干烤好,刚冷却就变软,很可能是饼干未烤熟,可以再烤5-10分钟。

每个烤炉脾气不一样,不能照搬配方上的时间。表面如果还没上色可以再加一点时间。如果已经上色可以适当降低温度加盖锡纸继续烤。还有曲奇是要放凉了才会变脆的。

一般情况下，用手按了按压是比较好的鉴定办法，饼干的中心顶发硬了就好。时间一般也就是十五分钟的样子。

如果担心烤糊掉的话，最好是排列的密一些，还有炉温降低一些，适当的延长烘烤时间。

上色，看是什么品种的曲奇了。一般的自然是金黄色为佳，但若是抹茶曲奇，自然还是绿色为好，黑巧克力的自然也是深褐到发黑为佳。

但上色于否不能做为评价是否烤熟的标准，因为如果炉温过高的话，曲奇表面已经上色，中心却可能还没有成熟。所以楼主要按压后综合评价，有必要时应当调整烘烤的条件：时间和温度。

木薯削皮怎么保存好吃？

1、可以放冰箱冷藏。

2、南瓜木薯制作方法

3、备料。

4、白薯泥加50***，1汤匙白糖，打成泥。

5、拌入250g木薯粉，揉面团，分两份一份加抹茶粉揉均匀。南瓜+蒸南瓜的水+1汤匙糖料理机打泥，加125g木薯粉揉团。紫薯+20***+1汤匙糖打泥，加125g木薯粉揉团。

木薯削皮后需要冷冻保存。木薯削皮后放入冰箱冷冻不会发黑,将木薯的外皮削掉,切成段,然后放入保鲜袋中,进行冷冻保存,在食用时只需要将木薯拿出来解冻烹饪,但是木薯应该尽快食用,避免存放时间过长导致其养分流失，从而会影响到口感。

泡芙用低粉还是高粉低粉和高粉的区别是什么？

面粉就包括高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，都是小麦粉。这些里面还分为全麦面粉和精粉，精粉就是上面提到的高筋，中筋和低筋面粉。

高筋面粉一般指面粉里面每百克含蛋白质大于12.5克的面粉，筋性足，可以拿来做面包，比如吐司这种对面包有拉丝分层结构需求的西式面食。我也用高筋面粉做过凉皮，面筋出的多一点；

中筋面粉一般指面粉每百克含蛋白质低于12.5克高于9克的面粉，一般拿来做馒头，包子，发糕，饺子，大饼等中式面点。一般中式的面食或者点心，都是些用中筋面粉做的，当然，高筋面粉也可以胜任，但是个人觉得没必要；

低筋面粉一般指面粉每百克含蛋白质在8左右的面粉，一般拿来做蛋糕或者饼干，泡芙等。

全麦面粉因为里面含有大量的麸皮，所以蛋白质含量较低，做蛋糕的话也因为是麸皮占了一部分比例，做出来的蛋糕会因为麸皮硬韧的口感而感觉粗糙，所以一般用来做全麦馒头，全麦面包，全麦饼，全麦饼干这些麦香浓郁的风味面食。

玉米粉这种也属于风味面粉了，可以用来做玉米饼，玉米窝窝头，玉米发糕，玉米馒头等，一般都是适量添加面粉，用来增加面团的筋性，同时降低玉米粉由于纤维含量高造成的粗糙难以下咽的口感。

你说的这几种面粉正好我都有，基本都是做以上说的这些用途。不过我还有其他的风味面粉，也可以跟你分享一下。比如，椰子面粉，因为全是膳食纤维和脂类组织构成，可以用来做蛋糕，饼干，不仅口感松软，而且椰香浓郁；玉米淀粉，可以用来替代低筋面粉，制作蛋糕，特别是轻乳酪蛋糕，口感蓬松，入口即化；小麦淀粉，可以加水稀释，用来制作凉皮；豌豆淀粉，可以加水稀释，用来制作凉粉；杏仁粉，可以用来替代低筋面粉，用来制作饼干，口感比低筋面粉更蓬松酥脆；可可粉，可以加在饼干，面包，蛋糕的粉类里面，制作各种巧克力风味的烘焙食品；抹茶粉，跟可可粉作用类似，可以制作各类抹茶风味的烘焙食品，同时给食品染上好看的绿色；红曲粉，可以加在面包，蛋糕，饼干的粉类里面，因为红曲粉本身没有味道，所以只有染色的作用，制作红丝绒蛋糕就可以使用红曲粉。由于红曲粉是天然色素，加热后颜色会加深发黑。

希望能够帮到你。

到此，以上就是小编对于抹茶蛋糕抹茶变黑了的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶蛋糕抹茶变黑了的3点解答对大家有用。