大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于一斤无糖水果做蛋糕的问题,于是小编就整理了5个相关介绍一斤无糖水果做蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
要根据不同的无糖醇种类和品牌来确定,一般来说,建议按照无糖醇包装上的指示数量使用。有些无糖醇比糖的甜度更高,所以使用量应该更少。同时,也要注意配方中其他材料的数量和比例,以确保蛋糕的质地和口感。最好先少量试做,根据个人口感逐步调整无糖醇的使用量,以达到满意的效果。
以下是一份简单的无糖蛋糕的烤箱家庭版做法:
材料:
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 80克
- 无糖可可粉 20克
- 泡打粉 5克
- 盐 适量
- 植物油 50克
做法步骤
步骤 2
再加入洋车前子粉搅匀
步骤 3
最后加入玉米淀粉
步骤 4
步骤 5
打发蛋清,20克木糖醇分三次加入,直到插入筷子可直立
低筋面粉50g、玉米淀粉10g、鸡蛋3个、牛奶30g、玉米油20g、白醋少许(也可以用柠檬汁代替)。
制作流程
1、先准备2个无水无油的盆子,这步是决定做好蛋糕的重要一步。
2、先在一个盆中加入牛奶30g、玉米油20g,用蛋抽将玉米油和牛奶搅拌至充分混合的状态。
3、在将准备好的50g低筋面粉和10g玉米淀粉用筛网过筛,筛到刚刚混合好的牛奶液中,再用蛋抽将面粉和牛奶液翻拌均匀,不建议搅拌,搅拌容易造成面粉起筋,影响蛋糕的蓬松度,翻拌到没有颗粒的糊状就可以了,翻拌好的面糊是非常稠的状态。
4、将3个鸡蛋的蛋黄和蛋清都分离开,蛋清放入准备好的无水无油的盆中,蛋黄放入刚刚翻拌好的面粉糊中。
材料原料选取:奶油、白巧克力、鸡蛋、水果液体麦芽糖醇1000g,鸡蛋1000G,蛋白糖5g,南瓜粉100g,蛋糕油40g,清水400g,枧水5g
做法
1.打蛋液:把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中,中速搅拌,完全搅匀后,放入蛋糕油,蛋糕油溶化后,糊液稍起加水,水应分几次徐徐加入,高速搅拌,使蛋液体积增加到原体积的2~3倍。
2.调糊:蛋液打好后,将打蛋机转速调慢,倒入面粉和南瓜粉和匀,切忌时间过长,以免蛋糊起筋。
3.装模:将蛋糊入模,入模量占模体积的2/3即可。
4.烘烤:将烤盘放入炉先底火220℃烘烤,当蛋糕体积胀起后,再给顶火,温度为210℃,关闭底火,待表面呈金黄色即取出。
5.刷油:蛋糕表面刷一薄层熟油。
6.脱模:脱模后冷却包装,即为成品
到此,以上就是小编对于一斤无糖水果做蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于一斤无糖水果做蛋糕的5点解答对大家有用。
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