大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于草莓蓝莓拿破仑蛋糕的问题,于是小编就整理了5个相关介绍草莓蓝莓拿破仑蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
制作方法:
2、前五种材料和成面团,醒20分钟.经过四次开酥,即擀成薄片折三折,放冰箱冷藏20分钟,重复4次,其中有一次4折,如果有把握4折的次数可以增加。擀薄成大约厚4mm的长方形,用餐叉在上面扎些小孔,防止材料在烤制时鼓起。放进烤盘入烤箱,200度,18分钟。
3、烤好后晾凉,边缘裁整齐,上面用刀刮平。从中间切开成相同大小的两片,在一片上抹草莓酱,另一片放在上面,将裁下的酥皮揑成小碎片,撒到上面。裁成均匀的长方形,拿破仑蛋糕就做好了。
拿破仑蛋糕 材料 水油面:富强粉 蛋清 盐 白醋 水 油酥面:富强粉 玉米油 做法1、先和油酥面,富强粉和油揉匀; 2、前五种材料和成面团,醒20分钟.经过四次开酥,即擀成薄片折三折,放冰箱冷藏20分钟,重复4次,其中有一次4折,如果有把握4折的次数可以增加。擀薄成大约厚4mm的长方形,用餐叉在上面扎些小孔,防止材料在烤制时鼓起。放进烤盘入烤箱,200度,18分钟。 3、烤好后晾凉,边缘裁整齐,上面用刀刮平。从中间切开成相同大小的两片,在一片上抹草莓酱,另一片放在上面,将裁下的酥皮揑成小碎片,撒到上面。裁成均匀的长方形,拿破仑蛋糕就做好了。
食材
低级面粉(165克)高筋面粉(85克)黄油(25克)凉水(120克)裹入用黄油(130克)盐(4克)蛋黄(2个)细砂糖(50克)牛奶(250克)低筋面粉(30克)
1.先将165克低筋粉和80克高筋粉混合拌匀,再将25克软化的黄油掰成小块放入面粉中。
2.然后用手将面粉和黄油抓匀。
4.用手和成面团。
5.面团上切十字花刀,用保鲜膜将面团包好,放入冰箱冷藏1小时备用。
6.130克软化的黄油用保鲜膜包好,擀成厚约0.3厘米的长方形,放入冰箱冷藏30分钟备用。
7.取出冷藏好的面团,案板上撒上适量高筋粉防粘,将面团擀成方形,大小约是黄油片的一倍大。
拿破仑蛋糕 材料水油面:富强粉 蛋清 盐 白醋 水 油酥面:富强粉 玉米油做法1、先和油酥面,富强粉和油揉匀; 2、前五种材料和成面团,醒20分钟.经过四次开酥,即擀成薄片折三折,放冰箱冷藏20分钟,重复4次,其中有一次4折,如果有把握4折的次数可以增加。擀薄成大约厚4mm的长方形,用餐叉在上面扎些小孔,防止材料在烤制时鼓起。放进烤盘入烤箱,200度,18分钟。 3、烤好后晾凉,边缘裁整齐,上面用刀刮平。从中间切开成相同大小的两片,在一片上抹草莓酱,另一片放在上面,将裁下的酥皮揑成小碎片,撒到上面。裁成均匀的长方形,拿破仑蛋糕就做好了。
用料
酥皮 3片
蛋糕 3个
奶油 适量
炼奶 适量
步骤
1.酥皮室温解冻10分钟,拿叉子或者牙签戳上小洞
2.预热烤箱200度20分钟
3.淡奶油加炼奶打发至9成
4.将酥皮用剪刀对半剪开,蛋糕切好备用
制作拿破仑蛋糕需要以下工具:
2. 烤箱:用于烘烤蛋糕层。
3. 搅拌器或搅拌碗和搅拌器:用于混合蛋糕的材料。
4. 刮刀或橡皮刀:用于将蛋糕材料倒入烤模中,并平整表面。
5. 擀面杖:如果需要制作酥皮层,可以使用擀面杖将面团擀平。
6. 筛网:用于筛选面粉等干性材料,确保没有颗粒。
7. 烤架:用于放置烤好的蛋糕层,以便进行冷却和组装。
8. 切片刀:用于将蛋糕切成均匀的层数。
9. 糖霜袋和星形喷嘴:如果需要装饰蛋糕,可以使用糖霜袋和星形喷嘴来挤出糖霜装饰。
到此,以上就是小编对于草莓蓝莓拿破仑蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于草莓蓝莓拿破仑蛋糕的5点解答对大家有用。
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