大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎么用芝士条做奶油蛋糕的问题,于是小编就整理了5个相关介绍怎么用芝士条做奶油蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
奶油芝士是一种美味的食材,可以用来制作各种甜点和蛋糕。例如,奶油芝士可以用来做芝士蛋糕、芝士蛋糕卷、慕斯蛋糕、奶油芝士曲奇、蓝芝士饼干等等。此外,奶油芝士还可以用来做面包、汉堡、三明治等非甜点类的食物,因为它可以增加食物的口感和味道。总之,奶油芝士是一种非常多功能的食材,可以用来制作各种美食。
可以做草莓奶油芝士松饼、鳀鱼奶油芝士烤面包、奶油芝士焗龙虾伴薯蓉、奶油芝士热狗、奶油芝士烤鲜蘑、奶油芝士饼干、奶油芝士焗菌菇、花篮奶油芝士面包、奶油芝士蛋糕、奶油芝士的低卡版芝士蛋糕、奶油芝士焗龙虾、自制奶油芝士蘸酱、芝士奶油焗红薯、芝士奶油小餐包等。
做法
1 所有食材称重备用。
3. 给搅打好的奶油奶酪糊里加入两个蛋黄,搅拌均匀。蛋清打入另一个无油无水的干净盆里。
4.把低筋面粉用筛网筛入奶酪糊里。
5.用硅胶刮刀搅拌均匀无颗粒。
6.蛋清分三次加入砂糖打发,不要打到硬性发泡,打到拿起打蛋器能拉出弯曲尖角就可以了。
7. 舀三分之一蛋清到奶酪糊里,用从底部向上的翻拌方式翻拌均匀,不可以打圈搅拌,否则容易消泡。
一、巧克力芝士蛋糕
原料:奶油芝士300g、黑巧克力50g、鸡蛋2个、鲜奶油200ml、糖50g、低粉30g、可可粉1大匙
做法
1.奶油芝士放至室温。黑巧克力切碎。烤箱预热170度。
2.将锅内放入鲜奶油与切碎的黑巧克力,小火加热。不可沸腾。加热后用木勺搅拌至顺滑。
食材:全麦粉饼干100克,无盐黄油45克,粉状明胶10克,奶油奶酪200克,精制砂糖80克,蛋黄1个,酸奶100克,柠檬汁2大匙,鲜奶油200毫升
做法
1.使奶酪在室温下变软 。
2.在耐热容器中放入6大匙水,筛入明胶浸泡。
3.在耐热容器中放入黄油,用微波炉加热30秒,使其熔化。
提拉米苏是一款口感很柔软,味道又很特别的蛋糕,口感的关键在于里面使用了马斯卡彭芝士,特别的味道在于用了咖啡酒。这款蛋糕自己在家就可以做,而且很方便,烘焙店里有现成的手指饼干,这样即便没有烤箱,也可以买现成的手指饼干回家做提拉米苏啦。
我的头条里也分享了做提拉米苏的制作视频,在这里我也用文字书写一下做法吧。
这是6寸的方子。马斯卡彭芝士250克,淡奶油150克,吉利丁片10克,细砂糖50克,蛋黄3个,水60克,咖啡酒100ml。
1、吉利丁片先用冰水泡软备用。
3、这个时间正好先用打蛋器搅打一下蛋黄,至蛋黄打发至两倍大。然后一边搅打蛋黄一边倒入煮沸的糖水,一点点加哦。加完糖水后高速打发蛋白至低落出现纹路,且蛋盆摸起来没有明显的温度。
4、吉利丁片各热水融化,倒入蛋黄,再用打蛋器高速搅打两三分钟。
5、马斯卡彭芝士用打蛋器低速搅打几下至顺滑就好,过度搅打会油水分离哦。然后蛋黄加入芝士用刮刀压拌均匀。
6、淡奶油打至六分发,提起打蛋器奶油滴落出现纹路并且缓慢消失的状态。
7、取一半的芝士糊和奶油翻拌均匀,再倒入另一半的奶油翻拌均匀。
到此,以上就是小编对于怎么用芝士条做奶油蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎么用芝士条做奶油蛋糕的5点解答对大家有用。
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